Cartofi din Cehia cu rață, mere, coaste de porc și buzunare

Ciuperci uscate 30 g

Mod de preparare:

CUNOȘTINȚE CU CARNE FĂCUT

Cartofi din Cehia cu rață, mere, coaste de porc și buzunare - tehnopolis mâine

Ingredientele

Carne afumată (castron, etc.) 200 g

Cartofi decojiți 900g

Făină integrală 180 g

Grâu 80 g

Ceapa 2 buc.

preparare

Carnea sudată și curățată se freacă cu un răzuitor fin, se adaugă făină, mango, ou, sare, se frămânță aluatul. Derulati-l pe straturile de aproximativ 0,5 cm grosime și se taie patrulatere 5x5 cm. Afumat carne fin felii puse pe pătratele înveliți aluat si se fierbe in apa cu sare timp de 10-12 minute. Gătite gătite servite cu ceapă, prăjite în ulei.

CUTĂȚI ÎNCĂRCAT

Ingredientele

Duck 1 buc. (aproximativ 1 kg)

Usturoi 1 cap

Ardei gras, sare, piper negru - la gust

Cartof 1,5 kg

Ceapa 2 buc.

Usturoi 1 cap

Mod de preparare:

Periat spălare rață carcasă și uscat șterge timp de aproximativ 1 oră înainte de coacere freca interior și sare afară, usturoi ras, piper și boia. Cartofii se curăță, se freacă cu un grătar mic, se lasă puțin timp să se așeze în apă, se scurge apa. Se taie mărunt ceapa și rață, se prăjește într-o tigaie în grăsime de rață. Ficatul se coace separat în cuptor pe un grătar, tocat fin. Se adaugă cartofii răzuți și tocanul, amestecând în mod constant, câteva minute mai târziu. Se răcește, se adaugă la amestecul de ouă biciuite, condimente rămase. Răsfoim rața cu această umplutură, coaseți o carcasă și gatiți-o într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 2-3 ore până la aur. În timpul coacerii, turnați cu grăsime și apă.

„Buzunarul“

Ingredientele

Cartofi 600 g

Făină integrală, 200 g

Plum Jam 100 g

Brewing 100 g

Pulbere de zahăr 100 g

Unt 150 g

Mod de preparare:

Cartofii fierți frecați cu o răzătoare mică, adăugați sare, mango, făină și frământați aluatul. Se rostogoleste delicat, se taie prăjituri de 6 cm în diametru. În mijlocul fiecăruia îi punem gemul, îndoim în jumătate și împletim cu atenție marginile. "Buzunarele" se aruncă în apă fiartă, ușor sărată, se fierbe la foc mic timp de 5 minute. amestecând, astfel încât să nu rămână. Înmuiați, presărați cu zahăr pâine prăjită și pudră, se toarnă cu unt topit.