O farfurie fierbinte, cu o gamă de aromă tipică bucătăriilor asiatice, este preparată din ingrediente accesibile în orice magazin major. Deci, reteta de carne de vită cu broccoli!
INGREDIENTE
- Carne de vită de 500 g
- Broccoli 250 grame
- Ginger 2 lingurițe
- Usturoi 1 dinte
- Sos de soia 2 Art. linguri
- Vin de orez 1 Art. o lingură
- Oyster Sos 1 Art. o lingură
- Amidon de porumb 1 Art. o lingură
- Piper negru Pentru gust
- Ulei vegetal 2 Art. linguri
Principalele ingrediente sunt carnea de vită și broccoli. Un alt ingredient, fără de care nu puteți face fără ea - sos de soia (este disponibil și ieftin). Dar restul poate fi înlocuit cu ceva similar, nu contează.
Deci, suntem implicați în ingrediente. Usturoiul și ghimbirul se curăță și se toacă fin. Carnea de vită este recomandată înainte de pregătire pentru o jumătate de oră pentru a pune în congelator - astfel încât veți reduce mult mai ușor. Ei bine, orez pentru a garnish în avans, puteți începe să gătească, pentru că antena în sine este pregătit destul de repede.
Broccoli și dezasamblat pe inflorescență, fiecare inflorescență este tăiat în 3-4 părți. Bucățile ar trebui să aibă aceeași dimensiune ca bucățile de carne de vită. Prefer tăierea la scară mică - și se pregătește mai repede și este mai convenabil să mănânci.
Carnea de vită este tăiată în felii subțiri lungi, despre modul în care este tăiat în stroganoff de carne de vită. Pentru claritate, uitați-vă la fotografie, veți înțelege ce bucăți sunt necesare. Cu toate acestea, puteți să-l tăiați într-un alt mod. Principalul lucru este peste venele, astfel încât carnea să rămână suculentă.
Într-un castron, amestecați carnea de vită tocată, amidonul de porumb și jumătate din uleiul vegetal. Îl amestecăm bine.
Aproximativ jumătate din uleiul rămas este încălzit în wok. În coacerea untului am răspândit broccoli.
Puneți broccoli în câteva minute într-un foc foarte rapid, amestecând constant. Apoi, extrageți legumele din wok fierbinte.
În răcire, încălzim uleiul rămas. În untul preîncălzit am răspândit carnea de vită. Se prăjește într-un foc foarte rapid. Se amestecă tot timpul, altfel se va arde.
Când carnea de vită este ușor prăjită și schimbă culoarea, adăugați ghimbir și usturoi la wok. Se amestecă.
Veți observa că uleiul din wok este mai mult decât cel pe care l-ați turnat ultima oară. Faptul că carnea de vită va începe să dea uleiul, pe care la absorbit chiar la începutul pregătirii (amintiți-vă, după ce am adăugat untul la carnea de vită). Deci, un minut după usturoi cu ghimbir, bucătăria dvs. va fi umplută cu mirosurile caracteristice ale acestor două ingrediente. De îndată ce se întâmplă acest lucru - scurgeți excesul de ulei din ceară și, totuși, se toarnă sosul de soia și vinul de orez. Se amestecă și continuă să se prăjească.
Când lichidul este ușor evaporat, adăugați sosul de stridii. Dacă nu aveți, nu vă faceți griji, puteți sări peste acest pas. Dar cu ea, bineînțeles, veți obține o paletă mult mai bogată de gust.
Se amestecă și se adaugă broccoli la wok. Se amestecă din nou și se încălzește toate împreună (durează puțin timp, mai puțin de un minut). Toate felurile de mâncare sunt îndepărtate din foc și servite imediat la masă împreună cu un vas de orez (totuși, vă puteți gândi la o altă garnitură).
Articole similare
-
Supă de ciocolată cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Paste cu chanterelles și pui - rețetă pas cu pas cu fotografie pe
-
Găluște ghimpată cu ciuperci - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: