Bifidobacteriile sunt cea mai valoroasă componentă a produselor lactate fermentate, deoarece acestea pot suprima microorganismele putrefactive care otrăvesc și înfundă corpul nostru. Cu varsta, corpul uman este redus semnificativ numărul de bacterii necesare și benefice, astfel încât expertii recomanda in mod regulat le umple cu ajutorul utilizării de iaurt, lapte fermentat coapte, iaurt și alte produse similare. Înainte de a vă diversifica dieta zilnică, trebuie să aflați care sunt beneficiile bifidobacteriilor din produsele lactate.
Avantajele produselor lactate:
- reducerea riscului de reacții alergice;
- restaurarea microflorei intestinale;
- scăderea nivelului de colesterol;
- eliminarea substanțelor toxice din organism;
- restaurarea funcției renale și hepatice;
- reducerea riscului de apariție a cancerului.
Norme de consum a produselor lactate fermentate
Infatuarea excesivă cu produsele din lapte acru poate duce la zgârierea corpului și la întreruperea proceselor metabolice, mai ales dacă se consumă noaptea. Se recomandă ca kefirul sau iaurtul să aleagă conținutul maxim de grăsimi. La un moment dat, puteți mânca 100 g de brânză proaspătă sau brânză de vaci, dar este mai bine să mâncați un produs cu legume sau verdeață.
Plantele de lapte folosesc bacterii pure de acid lactic, care sunt adăugate laptelui pre-pasteurizat. Seedlingul, de exemplu, este fabricat din lapte pasteurizat care conține culturi streptococice lactice. Toate tipurile de acest produs se disting printr-un efect de relaxare, iar consumul lor regulat contribuie la secreția sucului gastric și la îmbunătățirea pancreasului. Coagulat util in colita, constipatie, gastrita, boli ale tractului biliar și ficat, arterioscleroza, hipertensiunea, obezitatea, anemia, precum și starea infarctat.
Ryazhenka este preparat dintr-un amestec de cremă și lapte maturat la temperaturi ridicate, datorită căruia produsul are o culoare cremă distinctivă și un gust specific. Burgerul fermentat se prepară cu același lichid, care se adaugă la iaurtul obișnuit.
Iaurtul în calitățile sale de gust este foarte asemănător cu iaurtul, deși diferă printr-o consistență mai groasă. Este fabricat dintr-un amestec special de lapte cu ajutorul unui fermentar bulgar de pornire și streptococi termofili. Pe lângă aditivii din fructe, preparatele de iaurt folosesc agenți de îngroșare, cum ar fi gelatina și amidonul. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că cu cât este mai mare durata de valabilitate a unui astfel de produs, cu atât mai puțin este bacteria acidă lactică pe care o conține.
Kefirul este un produs mixt de fermentație alcoolică și lactică. Este fabricat din aluat, preparat pe ciuperci speciale de kefir, care seamănă cu conopida redus repetat. Pe suprafața fungiului de chefir trăiește un număr mare de microorganisme utile: drojdii, bastoane și streptococi lactici. Kefir, produs pentru consumul în masă, conține în compoziție acidul lactic, alcoolul și dioxidul de carbon. Bifidobacteria în astfel de produse lactate utile în boli ale plămânilor, rinichilor și ficatului, gastrita, colita, anemie, bronșită, infarct miocardic, și hipertensiune.
Multiple studii au aratat ca iaurtul poate inhiba creșterea celulelor canceroase și a stimula sistemul imunitar. Se recomandă să se folosească pentru persoanele care suferă de o formă cronică de herpes, oboseală excesivă, tulburări de somn și nevroze. Îmbătrânirea slabă a Kefir are un efect de laxativ, iar kefirul de trei zile - dimpotrivă, fixarea.
Bifidobacteriile sunt utile în astfel de produse lactate ca laptele acidofil, care se prepară prin maturarea cu tije acideofile de lapte pasteurizat. Acidofilina este recomandată pentru otrăvire și boli gastro-intestinale.
Smântână este făcută din smântână, în care se adaugă aluatul, preparat pe bacterii lactice. Brânza de tip brânză este preparată cu ajutorul laptelui fermentat, din care se elimină o parte a zerului și se strânge masa de proteine. Astfel de produse lactate conțin o cantitate mare de calciu și proteine, astfel încât coagulii cu conținut scăzut de grăsimi sunt recomandați pentru a fi utilizați ca profilaxie a osteoporozei.
În cazul în care dezvoltarea și creșterea bifidobacteriilor în corpul uman nu sunt suficiente, începe treptat, pentru a activa organisme parazitare, există o scădere a capacității de absorbție a nutrienților și deteriorarea peristaltismului intestinal, ceea ce duce la constipație frecvente sau diaree, în timp ce creșterea riscului de infecții intestinale. Dacă nu trata gușă, se pot confrunta cu consecințe grave, cum ar fi alergii, ulcere si gastrita. Funcțiile de protecție semnificative ale corpului, activitatea intelectuală este slăbită și există o oboseală puternică.
Produsele lactate sunt considerate un element indispensabil al unei diete sănătoase și hrănitoare. Utilizarea lor obișnuită permite întărirea imunității și protejarea de diferite boli. Este foarte important, atunci când cumpărăți produse lactate, să acordați atenție compoziției și termenului de valabilitate al produsului. În produsele lactate de depozitare pe termen lung, bifidobacteriile sunt ucise deja în stadiul de producție, deci trebuie să monitorizați în mod clar prospețimea și calitatea produsului. Respectând astfel de reguli simple, puteți îmbunătăți semnificativ nu numai sănătatea fizică, ci și cea emoțională, deoarece produsele lactate nu sunt doar utile, ci și foarte gustoase.
Trimiteți-le prietenilor: