Când să săpăm usturoiul
În ciuda popularității acestei culturi a legumelor, se ridică adesea întrebarea: "Când vă săturați usturoiul?" Problema este foarte importantă, deoarece calitatea recoltei și durata depozitării depind de momentul recoltării usturoiului. Ele cresc usturoi de iarnă mai des. El este fructuos și simplu în agrotehnică - l-au pus în toamnă, dar el se grăbește vara viitoare în timpul recoltării pentru iarnă.
Pe fotografie: Floarea inflorescentă va spune când să sculoneze usturoiul
Cum pot plantele să determine când să săpare usturoiul?
Capetele sunt sparte cu o furcă sau o lopată, împreună cu tulpinile și frunzele, curățați-le ușor de pământ și le așezați într-un strat subțire pentru a le usca pentru un soare rece și în vremea tulbure într-o cameră ventilată uscată. Când se usucă, tulpinile dau capetelor resturile de nutrienți. Rădăcinile pot fi scurtate imediat sau pot fi tăiate mai târziu.
Uneori, pentru uscare, usturoiul este legat în fascicule și suspendat la soare. După 2-3 săptămâni, tulpinile și rădăcinile sunt tăiate.
Pregătiți pentru stocare
Usturoiul după uscare este scanat și sortat. Capetele deteriorate sau infectate cu mucegai sau ciuperci sunt îndepărtate. Dacă usturoiul a fost păstrat de ceva timp, trebuie să fiți atenți dacă a început să germineze. Capul de spargere este, de asemenea, pus deoparte.
Cum se păstrează usturoiul
În mod obișnuit, usturoiul este depozitat cu capete sau denticule acoperite cu cântare densă. Dar, uneori, recurg la depozitarea usturoiului decojit.
Depozitarea usturoiului în formă purificată
Într-o formă rafinată, usturoiul poate fi depozitat timp de mai multe luni în ulei vegetal. Cuișoarele umplute, spălate și uscate sunt așezate într-un recipient din sticlă sau plastic și turnate cu ulei de floarea soarelui sau de porumb, care poate fi ușor sărat. Clătiți bine capacul și puneți-l în frigider sau în pivniță. Untul din usturoi este folosit pentru salate. Obține arome interesante și o aromă delicată.
Depozitarea usturoiului cu capete neprelucrate
• Depozitarea usturoiului în recipiente sigilate implică îndepărtarea aerului din acestea sau umplerea tuturor cavităților dintre capetele usturoiului cu unele substanțe uscate. Lipsa aerului și, prin urmare, a oxigenului conținut în acesta nu va permite dezvoltarea bacteriilor și fungiilor putrefactive. Pentru a face acest lucru, un strat de rumeguș uscat, cenușă de lemn, nisip fin sau sare este turnat în borcan, cutie sau recipient, usturoiul este pus și presărat cu substanța uscată selectată.
• Tricotarea usturoiului este o metodă de modă veche. Poate fi folosit în cazul în care este posibil să le depozitați într-un loc uscat și răcoros. În caz contrar, usturoiul fie va goli puieții, fie va deveni rapid infectat cu ciuperci de mucegai. Pe de altă parte, cu o uscăciune puternică a camerei, denticulele își pierd rapid umiditatea internă și nu devin gustoase. Umiditatea optimă pentru depozitarea usturoiului este de 40-50%.
• În loc de legături, usturoiul poate fi ambalat într-o pungă de țesătură naturală (lenjerie, bumbac). Se pot adăuga ingrediente uscate din plante. Ei vor avea o funcție higroscopică (vor absorbi umiditatea atmosferică). Acest lucru este potrivit pentru: coji de bulbi sănătoși; sphagnum (mușchi alb); fibră de cocos (sesal).
• Depozitarea usturoiului într-o cutie în spațiu anoxic nu este o metodă foarte populară, dar oferă rezultate excelente. În borcan, capetele uscate netratate sau cuișoarele de usturoi sunt plasate în sus, scuturate pentru a le face mai dense. Deasupra puneți o bucată de lumânare, care este aprinsă, și închideți imediat borcanul. Lumanarea arde, consumă toată cantitatea de oxigen și se stinge, în bancă este creat un spațiu fără oxigen. Nu utilizați huse din plastic deoarece acestea se vor topi.
• Puneți usturoiul într-un borcan umplute cu făină. Stratul superior al făinii trebuie să fie de 1,5-2,5 cm. În acest caz, puteți închide borcanul cu orice capac.
• Rezultate bune se obțin prin scufundarea capetelor de usturoi în ceară sau parafină topită.
• O modalitate simplă de a stoca usturoi - într-o cutie în cel mai tare loc al apartamentului (casa), de exemplu, la ușa de intrare sau balcon. Rădăcinile uscate pot fi arse în prealabil.
Dar, în condiții favorabile, usturoiul are o anumită perioadă de valabilitate. Dacă usturoiul este depozitat până la recolta nouă, usturoiul este iarna - de obicei 3-4 luni. Soiurile moderne de usturoi de iarnă indică un termen de valabilitate de până la 8 luni. Ca să nu crească timp de multe luni, furnizorii de cantități mari de usturoi, consumați în alimente, îl tratează cu cobalt radioactiv (inofensiv). Din păcate, nu puteți planta astfel de usturoi.
"Site despre plante" www.pro-rasteniya.ruÎnapoi la secțiune
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: