Calitatea laptelui de proteine de vaci și principalele modalități de creștere a acesteia
Se știe că în lume, de mult timp, există un deficit semnificativ de proteine, ca produs alimentar uman. Potrivit ONU, aceasta este de 3 milioane de tone și rata zilnică de aport de proteine de către o persoană (80 - 100 g, inclusiv 30 g aminoacizi esențiali) nu este menținută în multe țări. În același timp, în țara noastră, ca și în majoritatea țărilor străine, recent a apărut o scădere a proteinei în laptele de vacă, cu o creștere sau un conținut stabil de grăsime în acesta. Prin urmare, o creștere a calității laptelui proteic de vaci va contribui la creșterea stocurilor de proteine animale și, prin urmare, la normalizarea nutriției umane.
Oamenii de știință din țară și străinătate au studiat caracteristicile biologice și genetice ale acestei trăsături, care au asigurat dezvoltarea unor metode sigure din punct de vedere științific pentru creșterea proteinei în laptele de vacă. Sunt stabilite următoarele:
- Rasele de animale domestice și străine de animale diferă în mod clar în ceea ce privește mulsul de proteine. Diferența în conținutul de proteine din lapte de vacă specii individuale atinge 1,0% (de exemplu, la Jersey Bovine 4,2%, 3,7% ajrshirskoj, negru Pied 3,2%), în timp ce oscilații caracteristice consangvinizare mai semnificative.
- Proteina din lapte este un semn de mostenire mare, coeficientul heritabilității fiind de la 0,4 la 0,7. Este transmisă puilor atât pe linia tatălui cât și pe linia mamei.
Având în vedere caracteristicile biologice și genetice de mai sus ale manifestării gândacului proteic, principalele metode de îmbunătățire a acestuia pot fi determinate:
b) organizarea de grad înalt, si proteine echilibrate proteine alimentare pe bază de furaj dezintegrare (1 unitate pentru a da dieta 100 - .. 120g de proteine de înaltă calitate, în funcție de productivitate și starea fiziologică a animalelor).
Trimiteți-le prietenilor: