Conserve de tomate: roșii cu usturoi
Pentru un borcan cu o capacitate de 3 litri este necesar:
2 kg de roșii mici;
5 g de rădăcină de hrean;
15 g de verde mărar;
6 g de tarhon;
2 g ardei roșu ardei roșu;
8 grame de usturoi.
1. Spălați roșiile în apă rece și puneți-le în borcane amestecate cu mirodenii, ca în sărarea obișnuită.
2. Umpleți borcanele umplute cu saramură rece (25 g de sare pe 1 litru de apă).
3. Acoperiți borcanele cu roșii și lăsați timp de 3-5 zile pentru fermentație.
4. După ce ați cumpărat un gust frumos de roșii, puneți brânză din fructe, aduceți-le la fiert și umpleți-le cu cutii de roșii.
5. După 5-7 minute, salina trebuie să fie drenată din nou, adusă la fiert, umplută cu cutii, care trebuie sigilate și răcite imediat.
Conserve de tomate: roșii în saramură
1. roșii proaspete, dar nu prea proaspete, fără pete și deteriorări spălate și ambalate dens în recipiente curate.
2. Se prepară saramură: într-o tigaie email toarnă apă, căldură, se adaugă sare bazată pe 100 g de sare în 2 litri de apă, adus la fierbere, filtrat prin 3-4 straturi de tifon, se fierbe din nou, rece.
3. Paharele cu roșii umplute cu saramură rece, astfel încât muratura să acopere complet roșiile, acoperind cu caprine capron. În cazul în care nu sărat tomate în cutii și alte recipiente (de exemplu, într-o tigaie smalț), aveți nevoie pentru a acoperi vasul de lut sau de fructe cerc de lemn pe care roșiile nu sunt la suprafață.
4. Păstrați recipientele cu roșii sărate într-un loc răcoros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: