pe disciplina "Biologie"
pe tema: Vitamine, hormoni, enzime, rolul lor în organism
Grupul 1f al elevilor din primul an
Verificat: Zueva TM.
Vitamine - un grup de compuși organici cu greutate moleculară mică relativ simplu structură și o natură chimică diversă. Acesta este un grup de substanțe organice de natură chimică, unite pe baza necesității absolute a organismului heterotrofic ca parte integrantă a alimentelor. Organismele autotrofice necesită, de asemenea, vitamine, fie prin sinteză, fie prin mediu. Astfel, vitaminele sunt incluse în compoziția mediilor nutritive pentru cultivarea organismelor fitoplancton [1]. Vitaminele sunt conținute în alimente (sau în mediu) în cantități foarte mici și, prin urmare, aparțin micronutrienților.
Vitaminele participă la o varietate de reacții biochimice, care efectuează o funcție catalitică în situsul activ al unui număr mare de enzime diferite sau care acționează ca intermediari de reglementare a informațiilor, îndeplinind funcții de semnal ale prohormonelor și hormonilor exogeni.
Vitaminele nu sunt un furnizor de energie pentru organism, dar vitaminele joacă un rol crucial în metabolism.
Concentrația vitaminelor în țesuturi și cerința zilnică pentru ele este mică, dar cu un aport insuficient de vitamine, organismul are schimbări patologice caracteristice și periculoase.
Cele mai multe vitamine nu sunt sintetizate în corpul uman. Prin urmare, ele trebuie să intre în organism în mod regulat și în cantități suficiente, cu alimente sau sub formă de complexe vitamin-minerale și aditivi alimentari. Excepțiile sunt vitamina K, o cantitate suficientă, în mod normal este sintetizat în colon uman ca urmare a activitatii bacteriene si vitamina B3, care este sintetizată de bacterii din intestin din aminoacidul triptofan.
La primirea unei încălcări a vitaminelor în organism 3 stări patologice fundamentale asociate: - (. Conditie dureroasa care apare atunci când o încălcare a coerenței între cheltuielile de vitamine și introducerea lor în organism, la fel ca deficienta de vitamina se dezvoltă atunci când există suficiente vitamine primirea dezvolta neobservată) deficit de vitamina hipovitaminoza. lipsa de vitamina - beriberi (o boala care este rezultatul unei malnutriție pe termen lung, în care există - sau vitamine Unele Avita. minozy: scorbut - in absenta vitaminei C, orbire - (vitamina A); luați - luați (vitamina B1); rahitismul (vitamina D); pelagra (vitamina PP)). și excesul de vitamina - hipervitaminoza (. tulburare intoxicație acută rezultând doze ultrahigh de una sau mai multe vitamine (conținută într-un produs alimentar cu conținut de vitamine sau medicamente) Majoritatea hipervitaminoza cauzate de primire a crescut dramatic de vitamine A și D).
Aproximativ cincisprezece vitamine sunt cunoscute. Pe baza solubilității, vitaminele sunt împărțite în grăsimi solubile - A, D, E, K și solubile în apă - restul (B, C etc.). Consumul de vitamine solubile în grăsimi se acumulează în organism, iar depozitele lor sunt țesuturi grase și ficat. Vitaminele solubile în apă nu sunt depuse în cantități semnificative (nu se acumulează) și sunt evacuate cu exces de apă. Acest lucru explică faptul că hipovitaminoza se găsește adesea în ceea ce privește vitaminele solubile în apă, iar hipervitaminoza este mai frecvent observată în ceea ce privește vitaminele solubile în grăsimi.
Vitaminele diferă de celelalte substanțe organice, deoarece nu sunt incluse în structura țesutului și nu sunt folosite de organism ca sursă de energie (nu au conținut caloric).
Enzimele sunt, de obicei, molecule de proteine sau molecule de ARN (ribozime) sau complexele lor care accelerează (catalizează) reacțiile chimice în sistemele vii. Reactivii într-o reacție catalizată de enzime sunt numiți substraturi, iar substanțele rezultate sunt produse. Enzimele sunt specifice substraturilor (ATPaza catalizează scindarea ATP în monoterapie, iar fosforilaza kinaza fosforilează numai fosforilaza).
Activitatea enzimatică poate fi reglată de activatori și inhibitori (activatori - creștere, inhibitori - mai mici).
Ca toți catalizatorii, enzimele accelerează atât reacțiile directe cât și cele inverse, reducând energia de activare a procesului. Echilibrul chimic nu este mutat nici în direcția directă, nici în direcția opusă. Caracteristica distinctivă a enzimelor în comparație cu catalizatorii neproteici este specificitatea lor ridicată - constanta de legare a unor substraturi cu proteine poate ajunge la 10 # 63, 10 mol / l sau mai puțin. Fiecare moleculă a enzimei este capabilă să efectueze de la câteva mii la mai multe milioane de "operații" pe secundă.
De exemplu, o moleculă a enzimei renină, conținută în mucoasa stomacului de vițel, acoperă aproximativ 106 de molecule de cazeină din lapte în 10 minute la o temperatură de 37 ° C
Eficacitatea enzimelor este mult mai mare decât eficiența catalizatorilor neproteici - enzimele accelerează reacția în milioane și miliarde de ori, catalizatorii non-proteici - sute și mii de ori.
Pentru funcționarea cu succes a enzimelor este necesar un aport constant și continuu de vitamine și minerale în compoziția alimentară.
Numai în acest caz enzimele și sistemele enzimatice ale organismului vor funcționa normal.
Enzimele sunt utilizate pe scară largă în economia națională - alimentație, industria textilă, în farmacologie și medicină. Majoritatea medicamentelor afectează cursul proceselor enzimatice din organism, lansând sau suspendând aceste sau alte reacții.
Domeniul utilizării enzimelor este și mai amplu în cercetarea științifică și în medicină.
Legătura dintre enzime și bolile metabolice ereditare a fost stabilită pentru prima dată de către A. Garrod în anii 1910. Garrod a descris bolile asociate defectelor enzimatice ca "erori inerente în metabolism".
Dacă apare o mutație într-o genă care codifică o anumită enzimă, secvența de aminoacizi a enzimei se poate schimba. În același timp, ca urmare a majorității mutațiilor, activitatea sa catalitică scade sau dispare complet. Dacă organismul primește două astfel de gene mutante (unul de la fiecare dintre părinți), reacția chimică pe care enzimele catalizează încetează să mai ajungă în organism. De exemplu, apariția albinos asociat cu încetarea producției de enzima tirozinază, una din însărcinarea etape de sinteză a melaninei întuneric pigment. Fenilcetonuria este asociată cu o activitate scăzută sau absentă a enzimei fenilalanin-4-hidroxilază în ficat.
În prezent, sunt cunoscute sute de boli ereditare asociate defectelor enzimatice.
Au fost dezvoltate metode pentru tratarea și prevenirea multora dintre aceste boli.
Hormonii sunt substanțe biologic active de natură organică, produse în celule specializate de glande de secreție internă, care intră în sânge și exercită o influență regulatorie asupra metabolismului și funcțiilor fiziologice. Hormonii servesc ca regulatori umorali (transportabili cu sânge) ai anumitor procese în diverse organe și sisteme.
Există și alte definiții, potrivit căreia interpretarea hormonului concept mai larg „de semnalizare chimice produse de celulele din organism și afectează celulele altor părți ale corpului.“ Se preferă această definiție, întrucât acoperă multe tradițional clasifică agenți de hormoni: hormoni de animale, care sunt lipsite de sistemul circulator (de exemplu, ecdysones limbrici și colab.), hormonii Vertebrate care sunt produse nu în glandele endocrine (prostaglandine, eritropoietină, etc.). , precum și hormoni de plante.
stimuli externi sau interni de un fel sau altul afectează receptorii organismului și de a genera impulsuri în ele vin mai întâi în sistemul nervos central, și apoi la hipotalamus. În acest departament al creierului substanțele active primare ale acțiunii hormonale eliminate sunt produse - așa-numitele. factori de eliberare, care, la rândul lor, sunt trimise către glanda pituitară. Caracteristica lor caracteristică este faptul că transportul acestora la destinația nu este executată cu fluxul sanguin general și sistemul vascular printr-un portal. Sub actiunea factorilor eliberatori fie accelerează sau încetinește producerea și izolarea hormoni hipofizari tropic. Acesta din urmă, o dată în fluxul sanguin și ajunge la glandele endocrine ei specifice, afectează sinteza hormonului dorit. În ultima etapă a hormonului de proces livrat la fluxul sanguin către anumite țesuturi sau organe (t. N. „ținte“) specializate și provoacă anumite reacții în organism, fie prin fiziologice sau, de exemplu, chimice.
Etapa finală, legată de influența hormonilor asupra metabolismului din interiorul celulei, pentru o perioadă destul de lungă a fost cea mai puțin studiată din toate componentele procesului de mai sus. Acum este cunoscut faptul că în țesuturile țintă specifice există structuri chimice specifice cu locurile destinate pentru legarea hormonilor - așa-numitele. receptori hormonali. Deoarece spetsuchastkov acționează, de regulă, fragmente de carbohidrați de glicoproteine și gangliozide. Legarea hormonilor la receptori cauzează anumite reacții biochimice, datorită cărora, de fapt, efectul final al hormonului este realizat. Localizarea receptorilor în acest caz depinde de natura hormonului: în cazul naturii steroidice, receptorii sunt localizați în nucleu, iar în cazul proteinei sau peptidei - pe suprafața exterioară (membrana plasmatică). Indiferent de localizarea dintre receptor și hormon, există întotdeauna o corespondență structurală și spațială clară.
Utilizat în organism pentru a-și menține homeostazia, precum și pentru a regla multe funcții (creștere, dezvoltare, metabolism, răspuns la schimbările în condițiile de mediu).
Lista literaturii utilizate
Vitamina Enzima Hormon Cell
2.Bogoyavlensky Yu K. Ulysova TI Yarovaya IM Biologie / Ed. VN Yarygin. M., 1984.
3.Materialy cu site-ul www.Wikipedia.ru (vitamine, hormoni, enzime).
Găzduit pe Allbest.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: