Vin și bere în Roma antică
În Roma antică, vinul și proprietățile sale în stare de ebrietate erau bine cunoscute. În primii ani ai republicii, era interzis să bei copiilor, sclavilor și, cel mai important, femeilor. Tradiția a stabilit chiar dreptul șefului familiei de a sărută toate femeile care locuiesc în casă pe buze pentru a se asigura că nu beau vin. Ultimul verdict transmis omului bețiv, se referă la anul 194 î.Hr. e. În timpul imperiului, nimeni nu se teme de vin și se bucura atât de bărbați, cât și de femei.
A băut mai ales după cină într-o sumă determinată de unul dintre companioni, care a fost ales de ceilalți ca magister bibendi - arbitrul libian. În timpul libațiilor, adesea amuzate de faptul că au forțat oaspetele să bea cât mai multe cesti de vin ca și scrisorile în numele lui. Potrivit medicilor de atunci, o persoană abstinentă trebuia să bea doar trei cești - una cu un toast proclamat la masă, al doilea pentru dragoste și al treilea pentru un somn bun. Consumul sporit de vin a condus, după cum știți, la violență, luptă și nebunie generală.
acum poate uimi numai astfel de precauție, ca cetatea vinului vechi, foarte diluat, rareori depășește cinci grade. vin de băut pură a fost practic imposibil ca romanii numit vin, deși compus din suc de struguri fermentat a avut nici un miros, nici un gust vinurile noastre - diferite metode de stocare a distrus complet caracteristicile sale.
Tehnologia de pregătire, în timp ce încă destul de primitivă, nu permitea salvarea vinului de la vărsare chiar și în butoaie, care au fost șterse cu gudron pentru acest lucru. De aceea vinul trebuia să fie îndulcit cu miere.
Candidum și atrum, vin alb sau roșu într-un fel considerate „grele“ și se diluează cu apă, în ceea ce privește cel puțin trei la doi, dacă nu chiar trei la unu. Pentru a îmbunătăți gustul, s-a adăugat apă de mare gourmet pentru vin, ca în faimosul Kos vin grecesc și extract de trandafiri, violete, lavanda sau buchet de ierburi aromatice.
În timpul iernii, vin de băut și condimente calde, cum ar fi ziua de azi vin brul'e - vin fiert ca și în vara aceasta a fost alimentat cu apă rece și se adaugă la celelalte ingrediente pe care-l fac ca o Sangria moderni spaniolă.
Data de producție a fost importantă: cele mai bune vinuri, în vârstă de douăzeci de ani, au avut un semn pe cană - vintage. Vinurile care au fost de excepție în păstrare sau de calitate s-au remarcat printr-o etichetă specială pe gâtul vasului. Cel mai bun an de îmbătrânire a fost anul în care a condus Consulul Opimius - acel an sa dovedit a fi destul de neobișnuit, de atunci cele mai bune vinuri au fost deseori numite opiu.
Au existat, de asemenea, aperitive, care ar trebui să fie beți în gume mici înainte de cină sau cu o gustare. De altfel, romanii au inventat și vermutul modern, care și-a luat numele din wermut german - absint (în absinthium latin).
În cele din urmă, la sfârșitul anului vi se va cere Marsilia vin - una dintre cele mai grave, care este considerat chiar otrăvitoare: patricienilor, care au suferit avariția, dar forțat de zi cu zi pentru a trata clienții lor care doresc pentru a economisi bani, el a servit.
În orice caz - bun sau rău - vinul a fost considerat o băutură pentru oameni civilizați, care nu este berea - cervesia, care a fost larg răspândită în Egipt, Galia și Iberia și romanii disprețuitor numite băuturi alcoolice barbar. Este făcut din grâu și orz, dar, de asemenea, fără hamei, această bere nu a fost la fel de amară ca prezentul nostru. În Roma, a fost folosit doar ca un tonic pentru bolnavi și sănătos să consume această băutură nu este recomandată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: