Este dificil să spunem exact unde locuiau femeile, care au acordat mai întâi atenție fructelor uscate - mai puțin suculent, dar mult mai dulci. Cu toate acestea, acest lucru nu este important. Mai important, au observat: astfel de fructe sunt bine depozitate și sunt o sursă valoroasă de vitamine. Secolele mai târziu, această descoperire a fost apreciată de navigatorii și călătorii care, datorită lipsei de fructe uscate, nu aveau nutrienți. Și în China antică, fructe uscate și a luat în considerare unul și cele mai bune cadouri de nuntă.
În prezent, acest dar uimitor al naturii este mult mai accesibil, încă gustos și, cel mai important, foarte util.
Fructe și fructe uscate - o alternativă excelentă la fructele proaspete, care sunt incredibil de costisitoare într-un sezon slab sau în timpul sezonului rece. Ei au păstrat majoritatea vitaminelor (A, B1, B2, B3, B5, B6), minerale (fier, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu). Principala și probabil singurul dezavantaj este faptul că, în timpul uscării fructelor uscate pierde mult de vitamina C. In 100 g de fructe uscate conține până la 5 grame de proteine si 250 kcal. În plus față de vitamine și minerale, fructele uscate sunt bogate în fibre - fibre dietetice care normalizează procesul de digestie. Umflarea în intestin, ele formează soluții care să prezinte excesul de colesterol din organism, radionuclizi, pesticide, antibiotice, hormoni și diverse substanțe chimice care intră împreună cu alimente.
Folosim corect fructele uscate
Fructele uscate sunt un produs foarte caloric, capabil să adauge kilograme în plus, cu consum excesiv. Prin urmare, experții medkrug.ru. recomandă, nu mai sunt mai mult de 200-300 de grame de fructe uscate pe zi.
Datorită evaporării majorității umidității naturale, fructele uscate au un gust intens, adesea dulce sau acru-dulce și o aromă specială. Deoarece toate tipurile de fructe uscate diferă în calitățile lor utile, atunci când le folosiți, este mai bine să le combinați. Este simplu, deoarece acestea se amestecă bine unul cu celălalt și pot fi incluse în rețete de diferite feluri de mâncare (cereale, muesli, salate, produse de patiserie, dulciuri)
În forma sa pură, fructele uscate sunt de asemenea foarte populare. Cu toate acestea, trebuie amintit că acum este aproape imposibil să cumpărați un produs uscat în soare într-un mod natural. Uscarea se face folosind o varietate de substanțe chimice. În plus, pentru o mai bună conservare și protecție împotriva microorganismelor, fructele uscate sunt deseori tratate cu insecticide.
Prin urmare, înainte de consum, fructele uscate trebuie umplute cu apă clocotită și lăsate timp de cel puțin 5-7 minute. Într-un astfel de mod simplu, nu numai că le puteți înmuia pentru a facilita mestecarea, dar și pentru a elimina microbii și paraziți de pe suprafață. Dacă pe suprafața apei există insecte, nu vă panicați. Păstrați fructele uscate în apă clocotită timp de încă 5 minute. Acest lucru, deși oarecum, va reduce utilitatea produsului, dar în cele din urmă va scăpa de paraziți.
Și acum este momentul să cunoaștem fructele uscate.
Proprietățile utile ale stafidei se datorează faptului că acestea păstrează până la 70% din vitamine. Utilizarea acestor boabe uscate afectează pozitiv starea sistemului nervos, normalizează procesul digestiv. Expertii recomanda, există stafide pentru persoanele care suferă de distonie vasculară, boli cardiovasculare, anemie, boli de rinichi și ale tractului gastro-intestinal. Cuprins în stafide bor - excelent de prevenire a osteoporozei, si fitochimicale sale constitutive efecte benefice asupra dinților și gingiilor.
Dar cei care au diagnostice de obezitate, diabet zaharat, ulcer gastric și ulcer duodenal, enterocolita, - de la utilizarea de stafide trebuie evitată.
Smochinele uscate au efect laxativ. Siropul din smochine crește apetitul și îmbunătățește digestia la copii. Acest fruct uscat curata bine tractul respirator, ceea ce il face util in laringita si bronsita si ajuta la inflamatia datorata conservarii unui procent mare de vitamina C.
Și contraindicațiile pentru smochine abundă. Nu puteți mânca fructe uscate în alimente pentru diabet, obezitate, pancreatită, inflamarea tractului digestiv, tendința de a forma pietre.
Nu vă bazați pe proprietăți utile persoanelor cu obezitate și diabet. Este contraindicat pentru mamele care alăptează: copiii pot prezenta colici și indigestie.
Aceste fructe uscate sunt deosebit de utile pentru oboseală și suprasolicitare. Ele ajută la combaterea anemiei, a hipertensiunii, a tuberculozei și a bolilor cardiovasculare. Fără îndoială, avantajul lor pentru mamele care alăptează: datele stimulează producția de lapte.
Nu este recomandat să se abuzeze de date pentru persoanele cu obezitate și diabet, precum și pentru tulburările digestive.
Culoarea și moliciunea strălucitoare a fructelor uscate nu este deloc un indicator al calității lor. Cel mai probabil, datorită atractivității lor excesive, ele sunt obligate prin prelucrarea suplimentară cu stabilizatori și coloranți.
Dar este mai probabil ca fructele cenușii sau mai întunecate să fie făcute în condiții apropiate de naturale.
Distribuiți acest link:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: