Khachapuri, ca o farfurie de bucatarie cu adevarat georgiana a devenit popular nu numai in patria de origine, dar si in multe tari ale lumii. Reteta de gătit poate varia în funcție de factorii geografici și pur și simplu dintr-o mare varietate de specii. Cu toate acestea, după ce ați încercat o dată pe khachapuri, veți înțelege imediat unde este atât de popular acest fel de mâncare. Prin urmare, dacă nu ați încercat acest lucru, atunci nu pierdeți această șansă și gătiți cu noi georgianul khachapuri.
Înainte de a trece la varietatea de umpluturi, să luăm în considerare opțiunile pentru pregătirea testului. Poate fi drojdie, drojdie și ca o modificare a patiseriei prezente. Rețeta cea mai corectă este utilizarea unui aluat fără drojdie, dar ar trebui să fie frământat pe matzoni. De asemenea, multe gospodine fac aluat pe chefir sau, in general, folosesc lavash. Fry khachapuri într-o tigaie fără a utiliza ulei, în cazul în care aluatul a fost bezdozhzhevoe, în cazul drojdiei sau puff este utilizat, este mai bine să puneți cuptorul în cuptor.
Umplutura pentru khachapuri nu este una, există multe dintre ele, fiecare are propriile sale particularități și un gust indescriptibil, astfel încât să alegeți preferatul dvs., probabil că trebuie să încercați totul.
Luați în considerare o rețetă populară pentru khachapuri cu un ou.
Khachapuri cu ou
Numărul de porții 4
Un set de produse aluat
- Lapte - 200 ml;
- Făină - 800 gr;
- Matzoni - 1 buc;
- Zahăr - 2 lingurițe;
- Sare - 0,5 lingurite;
- Un pachet de drojdie - 1 buc.
Set de produse pentru umplere
- Ouă - 4 bucăți;
- Brânză Adyghe - 700 gr;
- Sare - la gust.
Rețetă pas cu pas
- După cum puteți vedea, aici este aluatul de drojdie, preparat după cum urmează. Luăm lapte, diluăm drojdia, insistă. În lichidul rezultat, adăugați la făină, acolo sarea și zahărul necesar și lăsați-ne să preparăm.
- Când aluatul este gata, facem prăjituri din el.
- Încălziți brânza și puneți-o pe prăjiturile noastre plate.
- Partile lor sunt bine pliate cu un tub, iar capetele sunt unite pentru a forma forma unei barci. După cum ați înțeles deja, vom avea khachapuri deschisi. Cuptorul în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
- După acest timp, scoatem ambarcațiunile noastre, peste care toarnăm oul și lăsăm din nou în cuptor timp de 2 minute.
- Înainte de servire, adăugați unt.
Aici este o rețetă atât de simplă, deliciosul khachapuri adzharian.
Următoarea rețetă este khachapuri foarte apetisant cu șuncă și brânză.
Khachapuri cu șuncă și brânză
Această opțiune poate fi făcută dintr-o cofetărie care poate fi chiar cumpărată în orice magazin, indiferent de ce drojdie este sau nu.
Numărul de porții 5-6
Suita de produse
- Aluat - 500 gr;
- Suluguni - 150 g;
- Ham - 150 gr;
- Ouă - 1 bucată;
- Verzii - pentru gust;
- Ceapa - 1 bucata;
- Condimente - pentru gust.
Când toate ingredientele sunt gata, după cum indică rețeta, începem să gătim.
Rețetă pas cu pas
- Luăm șunca și o tăiem în cuburi. Se taie ceapa și verdele și se prăjește totul.
- Se freacă brânza și se adaugă la șuncă prajită deja îndepărtată din foc, se adaugă și mirodenii.
- Apoi, rostogoliți aluatul și tăiați-l în pătrate, pe fiecare pătrat rezultând niște fante din colțuri. Am pus în ei umplutura.
- Conectăm laturile pătratului nostru pentru a face un plic.
- Ungem sau punem hârtie de copt pe el, ne așezăm pe khachapuri și îl trimitem în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
Khachapuri ar trebui să devină roz și incredibil de apetisant. Și ce va fi aroma inexprimabilă de șuncă, mirodenii și ceapă. Mananca-i cu smantana.
O rețetă interesantă și nu mai puțin delicioasă pentru khachapuri cu brânză de vaci.
Khachapuri cu brânză de vaci
Dar culoarea acestui fel de mâncare este că brânza de vaci nu apare sub formă de umplutură, ci ca ingredient principal al aluatului. Și umplutura este aici. De asemenea, o astfel de variantă de khachapuri nu se face în porții individuale, ci într-o singură plăcintă.
Suita de produse
- Făină - 1,5 pahare;
- Curăță - 200-250 g;
- Ouă - 2 bucăți;
- Unt - 150 gr;
- Zahăr - 0,25 linguri;
- Soda - 0,5 lingurite;
- Smantana - 1 lingura;
- Brânză - 200-300 gr;
- Usturoi - la gust (ca cineva îi place, 1 dinte sau cap întreg).
Rețetă pas cu pas
- Luăm făină și sortează-o.
- Într-o tigaie, topiți untul, într-un foc foarte mic.
- Apoi, luați brânza de vaci și amestecați-o cu unt topit, o puteți face cu un mixer.
- Oțetul a pus sifonul și a adăugat brânza noastră. Acolo, conduceți oul și adăugați zahăr.
- Se adaugă făină simultan, dar în porții mici. Începem să frământăm aluatul. Apoi, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea timp de aproximativ 10 minute.
- În timp ce aluatul așteaptă ora, începem să frecăm brânza, tăiem mărunt usturoiul, amestecăm cu smântână. Aici este gata și umplutura.
- Ne întoarcem la test. Îl împărțim în două părți și începem să facem două turte rotunde, nu foarte groase de aproximativ 0,5 cm.
- Luăm o tortă pe care o împrăștiim într-o tavă sau pe o tavă de copt, se presară cu o umplutură și se acoperă cu un al doilea tort.
- Lubrifiați totul cu un ou bătut, străpungeți-l cu o furculiță și îl puteți trimite în siguranță în cuptor.
- Coaceți vasul de care aveți nevoie de aproximativ 45 de minute, la o temperatură de 180 de grade, peste un foc mic.
După acest timp, puteți să estimați cât de suculent și satisfăcător khachapuri cu brânză de vaci este obținut.
Mai ales delicioase khachapuri georgiene cu carne.
Khachapuri cu carne
Numărul de porții 10
Deci, mai întâi vom pregăti ingredientele necesare.
Suita de produse
- Apă - 400 g;
- Drojdie uscată - 6 g;
- Lapte - 200 g;
- Făină - 7-9 pahare, atenție la consistența aluatului;
- Ou - 1 bucată;
- Ulei vegetal - 1 lingura;
- Sare - la gust;
- Carne - 1 kg;
- Unt - 100 gr. (Răcit);
- Ceapa - 2-3 buc;
- Hamei-Suneli sau Shambala, alte condimente sunt posibile - pentru a gusta;
- Pământ moale - la gust;
- Sare - la gust.
Rețetă pas cu pas
- În primul rând, în mod tradițional, frământăm aluatul, astfel încât acesta să învețe soft și blând, adăugând aceste produse. Lăsăm să se potrivească.
- În acest moment vom trata direct cu umplutura. Trebuie să transformăm carnea în carne tocată, așa că o ștergem.
- Pentru umplutura care rezultă, adăugați unt, sare, piper și toate condimentele noastre pregătite. Toate acestea sunt amestecate foarte atent și mâinile mele. Acum, umplutura noastra are nevoie de 30 de minute pentru a sta, savura aromele condimentelor si piperului.
- De îndată ce a ajuns aluatul, luăm și îndepărtăm bucăți de pe el, făcând bile, împrăștiindu-le și acoperind totul cu un prosop.
- Luăm mingea, o rolăm și punem umplutura în mijloc. Principala diferență de khachapuri este că este plină de umplere, dar nu de aluat, așa că punem mai multe umpluturi. Închideți tortul care rezultă și ne rostogolim mâinile pentru a le face puțin cam plat. Când se coace, se vor ridica.
- Am bătut oul cu lapte și ne lubrifem pe khachapuri pentru a deveni roșii.
- Gatiti la o temperatura de 180 de grade, aproximativ 25 de minute.
După gătire, ungeți cu ulei, hai să ne rătăcim puțin și puteți invita pe toată lumea la masă.
Aici sunt obținute atât de diferite, foarte gustoase și satisfăcătoare khachapuri. Asigurați-vă că încercați să faceți opțiunea dvs. preferată, familia va fi foarte fericită, iar parfumul nu va lăsa nici măcar pe cei mai interesați cunoscători. Cu un astfel de fel de mâncare veți aduce varietate în dieta dvs. și astfel puteți organiza seri tematice ale bucătăriilor naționale ale lumii.
Nu uitați să folosiți o varietate de mirodenii, adăugați gust și preparate din bucătăria georgiană tradițională în farfurie și, în nici un caz, nu regretați umplerea, acționează ca principală în pregătirea khachapuri.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: