Comparație între carnea de iepure și carnea de curcan
În primul rând, carnea de iepure este hipoalergenică și, prin urmare, este recomandabil să se injecteze mai întâi în laptele care alăptează. Dar, carne de curcan este, de asemenea, hipoalergenic, și poate fi, de asemenea, introdus în nada de copii.
Să ne uităm la conținutul de proteine din carne. În proteina de iepure fiartă conține aproximativ 24,6%, în același timp, în curcan fiert, 25,3%.
Dar, aceasta nu este o mare diferență în carne. Ce este mai mult decât diferența dintre carnea de iepure și carnea de curcan. Iepurele este mai dietetic. Cu carnea de iepure fiartă, conținutul de grăsime este de numai 7,7%, în timp ce carnea de curcan fiartă are 10,4%, iar unele surse chiar mai puțin. În consecință, conținutul caloric datorat conținutului de grăsimi este mai mare la carnea de curcan. Un pic mai puțin înțelege conținutul caloric al diferitelor părți.
Și acum gândiți-vă la preț, sau mai exact la diferența de preț de carne de iepure și de curcan. Carcasa iepure costă 5,17 dolari pe kilogram. Partea de curcan a turcului costă 5,79 de dolari pe kilogram. Diferența nu este mare, dar o puteți găsi mai ieftină. Dar întreaga bucată este doar o carne fără oase, care nu se poate spune despre un iepure.
Și dacă nu luați fileul, ci coapsa, atunci este în general de 4,32 de dolari pe kilogram. Și într-o coapsă mică, există doar un singur os, care cântărește doar aproximativ 100 de grame. Și dacă contezi pe greutatea netă a costului cărnii, se dovedește că este mai ieftină decât un iepure, adică 4,72 de dolari pe kilogram de carne fără os.
Prețurile pot varia de la dvs. Am luat ca bază prețul unui supermarket mare și nu sunt standarde. La noi pe piață este posibil să cumpăram mai ieftin pe 5 - 10%, în funcție de diferite părți ale unui curcan.
Aici este o distracție am făcut o comparație între carne de iepure și carne de curcan. Ei bine, acum puteți vorbi mai multe despre carnea unui curcan, despre beneficiile și răul său.
Conținutul caloric al Turciei și valoarea nutritivă de 100 de grame
Pentru informații generale, vă puteți uita la masă.
Dar nu toți sunt exact pe masă. Chiar și aparent două părți identice ale curcanului au gătit în același mod, dar cu pielea și fără piei, vor fi diferite. Carnea de curcan gătită cu pielea va avea mai multe calorii decât cele gătite fără piei. Curcanul crește mult timp și, prin urmare, reușește să obțină grăsime sub piele.
În general, în ceea ce privește calorii, atunci toți indicatorii sunt relativi. Aici totul depinde nu numai de prepararea cărnii de curcan, ci și de mulți factori de cultivare.
La curcanul prajit a fost mai puțin calorică, ar trebui să adăugați suc de lamaie sau chiar suc de orice citrice. Fie serviți sau prăjiți cu ghimbir. Cu toate acestea, prefer să folosesc sosul de câine. Combinație foarte bună și fără senzație de greutate în stomac. În plus, sosul cornelian promovează o mai bună absorbție a fierului din carne de curcan.
Rețeta pentru sosul acru se găsește în articolul meu "Sosul dintr-o rețetă de drăguț cu fotografii". Se pare că un sos foarte gustos și sănătos.
Pentru informații generale, valoarea nutritivă a pieptului de curcan este indicată și în tabelul de mai sus. Dar din nou, cum înțelegeți aceste date medii.
Carne de curcan bun
După cum ați citit deja mai sus, carnea de curcan este carnea dietetică. Dar, nu numai dietetice, dar, de asemenea, foarte util. De exemplu, în ceea ce privește conținutul de fier, carnea de curcan depășește chiar carnea de vită. Și pentru ca fierul să fie mai bine absorbit, trebuie să fie mâncat cu dogwood. Kizil promovează o mai bună digerabilitate a fierului din carne. Și, de asemenea, cu legume.
Carnea de curcan vă poate ajuta chiar și cu ajutorul medical. De exemplu, aveți stres, depresie și, ca rezultat, insomnie. Mănâncă curcan și toate acestea vor trece, deoarece carnea de curcan conține triptofan. Tryptophan promovează dezvoltarea serotoninei noastre, numită "hormonul fericirii", și mai mult triptofan acționează ca liniștitor. Nu este nimic pentru că carnea de curcan conține vitamina B6 și magneziu, care face parte din faimosul remediu liniștitor cunoscut sub numele de MAGNET B6.
De exemplu, îmi place foarte mult să mănânc carne de curcan sub forma unui kebab shish. Se dovedește suculent și gustos. Reteta pentru un kebab shish poti spiona in articolul meu "Cum sa gatesti un kebab shish dintr-o reteta de fileu de curcan cu fotografii".
Dar, nu numai ca un sedativ, puteți folosi feluri de mâncare din curcan. Puteți chiar și ca sursă de energie. Din cauza conținutului mare de proteine, putem obține o mulțime de energie. La urma urmei, proteina din corpul nostru este ușor digerată și transformată în energie vitală.
Un alt detaliu foarte important. Carnea de curcan conține fosfor, doar puțin inferior acestui pește. Și în combinație cu calciul, este un material minunat pentru construirea oaselor și menținerea articulațiilor. Deci, carnea de curcan este utilă pentru a mânca cu afecțiuni concomitente ale articulațiilor.
De asemenea, nu am menționat vitamina K, PP, potasiu, iod, seleniu, mangan, sulf, care au, de asemenea, un efect benefic și benefic asupra corpului nostru.
Cât de mult să gătești curcanul
Dacă doriți să fierbeți un piept de curcan pentru al mânca imediat, atunci ar fi bine să îl puneți în apă rece și să gătiți timp de 30 de minute.
Șoldul este preparat timp de aproximativ o oră, totul depinde de dimensiune. Vacelele se prepară timp de aproximativ 50 de minute. Un curcan întreg va fi gătit timp de cel puțin 3 ore.
Când gătiți piese individuale într-un cazan dublu, timpul de gătire va crește cu o medie de 20%. În multivariate, dimpotrivă, se va găti mai repede timp de 10 minute.
Turcia rău de carne
În compoziția sa, acesta este un produs dietetic unic, nu provoacă alergii, vitaminele conținute în el și micro și macroelementele fac posibilă considerarea acestei carne a fi utila 100%.
Căruia toți aceștia pot fi carne de curcan dăunătoare, numai celor care nu o vor mânca proaspăt. Sau, poate, cu excesul de hrană, această carne poate face rău, ca în principiu și orice alimente.
Carnea din Turcia are un singur drawback, prețul său. Comparativ cu carnea de pui, mai scumpe aproape de două ori. Dar dacă luați carnea de iepure dietetică, diferența este nesemnificativă și beneficiile sunt descrise mai sus.
În general, recomand că carnea de curcan să fie inclusă în dieta dvs., este mai ușor de digerat de corpul nostru și numai de beneficii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: