În această rețetă, vom vorbi despre cum să pregătim în cuptor un fel de mâncare tradițională americană, de mâncare festivă.
Se prepară pe această rețetă curcanul este foarte delicios, suculent și parfumat. Efectuând un pariu pe o astfel de fierbinte, cu siguranță nu veți pierde!
Reteta pentru curcan in stil american
150 g unt
7 bucăți de garoafă
2 frunze de dafin
1 cap de usturoi, scorțișoară, morcov, ceapă și portocală
1/2 ceasca zahar
1 curcan mare
2 lingurițe fiecare coriandru și condimente pentru gustul pentru coacere
1 linguriță piper ardei
Cum să gătești o curcană de Crăciun în stil american:
Curcanul pre-preparat pentru juiciness trebuie să fie înmuiat în soluție de sare pentru o zi sau 2-3 zile.
Pentru zahărul salin și litru de sare de apă clocotită se toarnă, se dizolvă, se adaugă inele de tocat ceapa, morcov cercuri, dafin, băț pauza de mazăre scorțișoară, ienibahar și coriandru.
Îndepărtați curcanul spălat în soluția pregătită, adăugați cât mai multă apă rece, astfel încât lichidul să acopere complet carcasa, să întoarcă periodic curcanul, să înmulească, să facă masaj etc. în timpul înmuiere.
Înainte de coacere de curcan imbibat cu apa, se usuca cu prosoape de hârtie care rulează și cu atenție, fără a rupe prin piele, pentru a-l separa de partea carne a abdomenului și din spate, suflându-picior.
Untul se înmoaie, se amestecă cu piper și usturoi trecut prin presă, cu un amestec de condimente și ierburi pentru prăjire la gust, pentru a freca acest amestec de ulei sub piele de curcan, în interior și în afară.
Una sau mai multe dintre portocale (de mult vă place în Turcia), muiată în apă clocotită, 2min se fierbe, pentru a primi, cojite, stick la el muguri căței, cap de usturoi se taie transversal în jumătate, și fără răzuire, împreună cu Orange pentru a pune în Turcia: Primul jumătate din usturoi, apoi portocaliu și ultima a doua jumătate a usturoi.
Coase gaura fir, pot fi prevăzute mai multe Turcia în pachetul de coacere (pentru a face niște găuri în ea pentru a tushilas de păsări și coapte și rumenire) sau bine învelite în folie, a pus jos pe un piept de copt.
Se coace curcan în pachetul de coacere într-un cuptor fierbinte la 200 de grade până la făcut (per 1 kg greutate - 45min), sau într-o folie - la 220 de grade 40 de minute, apoi la 180 de grade 3h mai mult (în cazul în care mai mult de curcan 6 kg - 4-4.5ch) .
Pentru a verifica disponibilitatea unui curcan, perforarea pieptului sau a șuncii într-un loc gros - sucul limpede ar trebui să iasă în evidență.
Bucătărie fericită și un Crăciun fericit!
În pachetul de coacere de curcan zapechetsya mai repede și rândul său, de aur, în cazul în care de la mai sus pentru a face o incizie mica, care sa întâlnit la partea de jos a pachetului de suc poate fi folosit pentru a turna un fel de mâncare parte sau pasărea înainte de servire.
Prieteni, ați gătit vreodată o curcană în cuptor? Ce condimente folosite, cât de mult a fost coaptă, în ceea ce a fost înmuiat în prealabil? Împărtășiți-vă experiența dvs. de gătit curcan în cuptor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: