Teste privind tehnologia. Secțiunea "Gătitul". Obiectiv: stagiarii de control mastering Grad 7 conținutul curriculum-ului pentru tehnologie, secțiunea „Rețete“. Timp de 40 de minute. Sarcini pentru testarea cunoștințelor (diagnostic final). Sarcina 1. Alegeți răspunsul corect. Cât de corect să dezghețați înghețată? 1) în apă fierbinte; 2) în apă rece; 3) în aer. Sarcina 2. Alegeți răspunsul corect. Care carne de animal are o culoare roz deschis? 1) carne de porc; 2) carne de vită; 3) miel. Sarcina 3. Sarcina de a alege succesiunea corectă a operațiilor. Prelucrarea primară a cărnii se efectuează în următoarea ordine (introduceți cifrele în cercuri) () uscare; () spălare; () decongelare; () dezosarea; () tăiat. Sarcina 4. Alegeți răspunsul corect. Care este termenul de dezosare a cărnii? 1) spălarea cărnii; 2) uscarea cărnii; 3) dezghețarea cărnii; 4) separarea cărnii de oase. Sarcina 5. Alegeți răspunsul corect. Bucatele de carne cu o umplutură sunt: 1) tăiței tăiate; 2) zrazy; 3) schnitzel; 4) ragout; 5) entrecote. Sarcina 6. Alegeți răspunsul corect. Mâncarea de bucăți mici de carne în sos fierbinte este: 1) friptură; 2) friptura; 3) aza; 4) Langets. Activitatea 7. Alegeți răspunsul corect. Un tăiat subțire sau carne tocată este: 1) stroganoff de carne de vită; 2) friptură; 3) friptura; 4) Schnitzel. Sarcina 8. Alegeți răspunsurile corecte. Produsele obținute ca urmare a fermentației lactice sunt: 1) smântână; 2) kefir; 3) koumiss; 4) brânză de vaci; 5) brânză. Sarcina 9. Alegeți răspunsul corect. Ce fel de aluat e tortul Napoleon? 1) biscuiți; 2) puffiness; 3) cremă. Sarcina 10. Alegeți răspunsul corect. Din aluat scurt preparați: 1) pâine; 2) Vareniki; 3) pelmeni; 4) clătite; 5) cookie-uri; 6) vermicelli. Sarcina 11. Alegeți răspunsul corect. Pelmeni și vareniki sunt preparate din aluat: 1) proaspete; 2) drojdie. Sarcina 12. Alegeți răspunsul corect. Pudră de copt pentru aluaturile nedorite sunt: 1) sifon; 2) drojdie. Sarcina 13. Sarcina de a alege succesiunea corectă a operațiilor. Prelucrarea primară a fructelor și a boabelor pentru prepararea vesela dulce se efectuează în următoarea ordine: () spălare; () curățare; () sortare; () spălare; () îndepărtarea oaselor și tăierea. Sarcina 14. Alegeți mai multe răspunsuri corecte. Pentru prepararea a ce fel de mâncare dulce folosesc gelatina? 1) sufle; 2) jeleu; 3) sambuk; 4) mousse; 5) kissel. Sarcina 15. Alegeți răspunsul corect. Conservarea cu acid acetic este: 1) stingerea; 2) urinare; 3) decapare; 4) decaparea. Sarcina 16. Alegeți răspunsul corect. Ce produs se obține ca rezultat al gătitului cu adaos de zahăr întreg sau tăiat în fructe de lobuli și fructe de pădure? 1) păstrează; 2) gem; 3) gem; 4) cartofi piure; 5) fig. Sarcina 17. Alegeți răspunsul corect. Ce produs este utilizat pentru conservarea cartofilor cu piure de zahăr? 1) gem; 2) conservă; 3) fig; 4) blocaj. Răspunsuri: Sarcină 1 Răspuns 3 Sarcină 2 Răspuns 1 Sarcină 3 Răspuns 3, 2, 1, 5, 4 Sarcină 4 Răspuns 4 Sarcină 5 Răspuns 2 Sarcină 6 Răspuns 3 Sarcină 7 Răspuns 4 Sarcină 8 Răspuns 1, 4, 5 Sarcină 9 Răspuns 2 ţinta țintă 5 10 răspuns 11 12 răspuns 1 ţinta 1 ţinta de răspuns răspuns 3 1.2 4.5 13 14 răspuns Quest 2, 3.4 Obiectivul 3 răspuns țintă 15 16 răspuns 1 țintă 17 răspunsuri 4
Teste privind tehnologia. Secțiunea "Gătitul".
Scop: controlul asimilării de către elevii de gradul 7 a conținutului curriculumului privind tehnologia, secțiunea "Gătitul".
Timp de 40 de minute.
Sarcini pentru testarea cunoștințelor (diagnostic final).
Alegeți răspunsul corect.
Cât de corect să dezghețați înghețată?
1) în apă fierbinte;
2) în apă rece;
Alegeți răspunsul corect.
Care carne de animal are o culoare roz deschis?
Sarcina de a alege succesiunea corectă a operațiilor.
Prelucrarea primară a cărnii se efectuează în următoarea secvență (introduceți numerele în cercuri)
Alegeți răspunsul corect.
Care este termenul de dezosare a cărnii?
1) spălarea cărnii;
2) uscarea cărnii;
3) dezghețarea cărnii;
4) separarea cărnii de oase.
Alegeți răspunsul corect.
Carne de bucate cu umplutura:
1) tăiței tăiate;
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: