Prepararea supa de pește pe un bulion dublu este un proces lung. Dar un astfel de fel de mâncare vă oferă posibilitatea de a pune pâinea de pește în acțiune. Roach. stinghii. Dacă nu vă place gustul peștelui râu (unii cred că dă mucegaiul), gătiți supa de pește. În loc de zander puteți folosi sturion. iar pentru exotici merită adăugat un pic de muxun.
Clătiți și clătiți peștele, puneți-l într-o cratiță și turnați-l cu apă. Puneți tigaia pe foc, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma. Reduceți căldura, închideți capacul și gatiți bulionul timp de aproximativ 20 de minute. Peștele mic ar trebui să fie fiert.
Se presară supa într-o tigaie curată, se adaugă ceapa și se aduce la fierbere. Puiul de pește, împărțiți în porții (aproximativ 50 g). Puneți biscuiții în bulion și gătiți la foc mic. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați sare, piper negru și frunze de dafin la ureche.
Doriți să dați urechii un adevărat gust "de pescuit"? Aprindeți chips-urile de mesteacăn și stingeți-l rapid într-o cratiță. Veți primi o ureche de pescuit pe un bulion dublu cu o ceață. Un alt truc este adăugarea unei cantități mici de vodcă la urechea fierbinte. Acesta va face gustul mai viu, în timp ce notele de alcool în vasul pregătit vor fi invizibile.
Înainte de servire, țineți urechea la căldură scăzută. Se toarnă supa peste plăcile încălzite și se presară câte o porție cu ceapă verde mărunțită și mărar. Serviți urechea cu pâine neagră proaspătă sau plăcinte cu biban. și orez.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: