Rozul somon este un pește din familia salmonidelor. Calitățile excelente ale gustului, precum și costul prea mare al acestui pește îl fac popular cu cunoscătorii de mâncăruri din fructe de mare.
Trebuie remarcat că numai somonul roz prăjit este puțin uscat, dar tăițele și chiftele din el sunt foarte gustoase.
Deci, prăjit burgeri de pește de somon, avem nevoie de kilogram de pește, o pereche de becuri, două sute de grame de untură (puteți lua șuncă), ouă, o pereche de catei de usturoi, 150 g pâine fără crustă, un pic de lapte, făină sau pesmet măcinat pentru breading și ulei vegetal.
Dacă aveți pește congelat, trebuie să îl îndepărtați în avans din congelator pentru dezghețare. Apoi, somonul roz trebuie să fie curățat și tăiat în fileuri, iar oasele rămase pot fi folosite pentru a pregăti bulionul după tăiere.
Fileul de pește trebuie să fie uscat și tăiat, trecând printr-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu laptele preamestecat în lapte și stors din lichid în exces cu o pâine și untură. În umplutura rezultată conducem un ou crud, adăugăm condimente și sare la gust. Am amestecat totul în modul cel mai atent și loviți-vă, asigurându-vă că masa devine complet omogenă și luxuriantă.
Acum, împărțim carnea tocită în bucăți, se formează chiflele, se pișcă în pesmet sau făină și se trimite într-o tigaie, unde uleiul vegetal a fost deja încălzit. Se prăjește dintr-o parte pentru a obține o crustă, apoi întoarce-o spre cealaltă parte, țineți focul puternic timp de două minute. După aceea, reducem căldura și pregătim tăiatul de pește de somon roz până când este pregătit sub capac. Cu această metodă de preparare, chiflele sunt produse cu o crustă delicioasă, iar în interior - suculent și moale.
Dar rețeta de preparare a preparatelor delicioase, în care nu este nevoie să adăugați pâine. Vom avea nevoie de aproximativ patru grame de file de somon, una sau două becuri, o sută de grame de unt congelat, aceeași cantitate de brânză, condimente și pesmet.
Noi pisa fileurile de pește cu ajutorul unui blender sau carne de polizor, se adauga ceapa tocata mărunțit (puteți doar să taie sau se macină cu peștele într-un blender). Sare de masă de forță, sezon și amestec bine. Branza de brânză și se adaugă la masa de pește. Acum, Burke tocată în bucăți, plasarea în interiorul fiecărui cotlet de mică bucată de unt congelat. Paniruem cotlet nostru de pește de somon în pesmet și se prăjește într-o tigaie.
Și dacă stai la o dietă și eviți să mănânci prajit, atunci ar trebui să gătești chifteluțele de pește. Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă.
Am zdrobit patru sute de grame de file de pește (într-un blender sau într-un măcinător de carne). Se toacă bine ceapa și se fierbe cincizeci de grame de orez. Se amestecă peștele tocat cu orez răcit fiert, ou bătut și ceapă. Dacă masa este prea lichidă, adăugați câteva linguri de făină.
Facem mici bile din masa recepționată. Gătitul de carne de pește este cel mai bun într-un boiler dublu, acestea vor fi gata în patruzeci de minute. Dar puteți pune carnea într-o cratiță într-o cantitate mică de apă. Serviți acest fel de mâncare cu orice fel de sos, iar cel mai bun fel de mâncare va fi legumele proaspete sau tocanul de legume.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: