Valoare nutritivă per 100 grame:
Istoria tomatei este destul de interesantă. Nu se știe încă ce țară a devenit pionierul tomatei. Unii cercetători sugerează că este Peru, alții tind să creadă că era sud-vestul Americii, acum Mexic.
Legenda despre începutul aplicării roșiilor în produsele alimentare este destul de interesantă și a fost îndelung răsturnată cu detalii dubioase. De-a lungul timpului, indienii, și apoi americanii, au considerat această plantă a fi otrăvitoare și nu sa grăbit să mănânce. Până când bucătarul personal George Washington a încercat să-l otrăvească în epoca luptei pentru independență, adăugând mai multe roșii la carne. Ca rezultat, după cum se știe din istoria lumii, totul sa încheiat bine, dar nu pentru bucătar, care a decis să se sinucidă, chinuit de un sentiment de vină. După acest incident, roșiile au fost consumate peste tot.
În Rusia, roșiile au fost importate abia în secolul al XVIII-lea sub domnia lui Catherine al II-lea. Era foarte îndrăgită de această legume strălucitoare, în conformitate cu instrucțiunile ei personale, roșiile erau servite în mod regulat la recepțiile palatului.
La mijlocul secolului al XIX-lea, cultura de roșii se întindea peste grădinile părții centrale a Rusiei și până la sfârșitul secolului ajungea în regiunile nordice.
Conținutul caloric al roșiilor verzi
Conținutul caloric al roșiilor verzi 20 kcal la 100 grame
Proprietăți utile ale roșiilor verzi
Principalul dezavantaj al roșiilor verzi este solanina, care în timpul maturării fructelor este distrusă. Același lucru se întâmplă într-un mediu acid, deci este mai bine să folosiți roșii verzi în formă marinată și sărată.
Cum sa alegi rosiile verzi
Când alegeți roșii verzi, acordați atenție aspectului. Nu trebuie să fie deteriorate sau zgâriate. Culoarea trebuie să fie uniformă, fără pete. În caz contrar, astfel de roșii nu pot merge la conserve.
Dacă nu doriți să conservați sau murăți roșii verzi, le puteți lăsa să se coacă. Știind că tomatele conțin o cantitate semnificativă de acid folic, puteți accelera acest proces. Este suficient doar să puneți o tomată coapte într-un recipient cu roșii verzi, este de dorit ca pielea să fie deteriorată, astfel încât maturarea va avea loc mai repede. Există și un alt mod: va fi suficient să puneți o banană sau un măr într-o pungă de vid cu legume nesărate. Gazul de etanol, care este eliberat de aceste fructe, va face procesul de maturare a rosii mai rapid.
Roșiile verzi sunt cel mai bine să nu fie păstrate la soare, astfel încât să nu le strici mai bine să le păstreze într-un loc răcoros.
Intervalul ideal de temperatură pentru depozitarea roșiilor sărate este de la 1 la 6 grade. Conservele de roșii pot fi păstrate timp de maxim doi ani, altfel gustul lor se va deteriora.
Ce să gătești din roșii verzi
Roșiile verde proaspete nu ar trebui să fie consumate în stare proaspătă. Prin urmare, cea mai bună opțiune pentru utilizarea roșiilor verzi va fi sărarea lor. Răspândiți roșiile peste borcane curate, adăugați câteva capete de usturoi. Adăugați marinată fiartă, a cărei componentă este după cum urmează: 1,5-2 litri de apă, 2-3 frunze de dafin, 3 linguri. oțet, zahăr, sare și piper la gust. Mai departe de a se rostogoli.
Dacă nu vă place roșiile sărate, atunci vă recomandăm rețeta pentru salata de iarnă. Taiați 3 kg de roșii verzi, precum și 1 kg de ceapă, ardei grași și morcovi. Umpleți legumele cu o soluție salină compusă din 400 ml ulei de floarea-soarelui, 350 gr. zahăr, 150 gr. sare și 150 ml de oțet 9%. și lăsați-l să se fierbe timp de 8-10 ore. După aceasta, puneți salata într-un foc lent timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi, poți să dai salata în borcane sterilizate.
Articole similare
Articole similare
-
Ciupercile atunci când pierd greutate - calorii, recenzii, proprietăți utile
-
Formele de făină de porumb, compoziția, proprietățile nutriționale și conținutul de calorii
-
Compoziție conservată, proprietăți utile, calorii, rău și contraindicație
Trimiteți-le prietenilor: