Rețete pentru rețete populare de carne

Retete pentru cotlete

Dresaj - poezie de feluri de mâncare din carne

Chipurile de porc sunt o farfurie clasică de carne cu faima și faima din întreaga lume. Bineînțeles, ar trebui să țineți cont de moștenirile religioase ale lumii islamice, dar restul omenirii vor numi pe bună dreptate acest vas ca o capodoperă a gătitului de carne. Luarea carnii cu un ciocan special face posibilă eliminarea filmelor și a tendoanelor care îi conferă rigiditate, obținând un produs neobișnuit de delicat care păstrează totuși toate aromele naturale de carne naturală proaspătă.

Dacă alegeți carne pentru cotlete, ar trebui să preferați un produs proaspăt, nu foarte vechi, fără filme și tendoane grosiere și, de asemenea, nu prea gras, deoarece grăsimile la gătit doar dau aromelor străine de carne, reducând semnificativ volumul produsului.
Pregătirea cărnii este determinată de o furculiță sau, de exemplu, de o scobitoare - dacă este ușor de străpuns, în timp ce evidențiază sucul limpede, înseamnă - este gata.
Cu toate acestea, sunt posibile variante aici - de exemplu, englezii în vârstă au propriile lor ciudățenii - le place că carnea gătită ușor sângerează. Dar, așa cum se spune, nu există nici o dispută cu privire la gusturi. Cui îi place acest fel de gătit - nu gătiți produsul până când nu este gata.

Dacă într-adevăr sunteți un gastronomic meticulos, trebuie să știți că pentru prepararea vesei de carne din carne de vită, produsele de la animale vechi de 20 de luni, bine hrănite, sunt considerate cele mai valoroase. O atenție deosebită ar trebui acordată așa-numitelor tipuri de carne de "marmură", în care straturile intermediare grase formează pe tăiat un model ciudat care amintește de faimoasa stâncă.
Carnea de vită "de marmură" de cea mai înaltă calitate este cultivată în Argentina. Este considerat a fi cel mai bun produs pentru a face faimoase fripturi englezești pe un foc deschis. Mare pentru o astfel de carne și pentru cotlet.
Chiftele pot fi preparate din orice carne - carne de vită, carne de vită, miel, păsări de curte și chiar pești.

Cu toate acestea, carnea clasică pentru cotlet este o carne de porc tânără, cu conținut scăzut de grăsimi. La urma urmei, principalul avantaj al acestui fel de mâncare este tandrețea cărnii combinată cu aroma. De obicei, carnea de porc este lipsită de tendoane și filme grosiere, astfel încât bucățele de carne din acesta sunt obținute mai mult decât în alte produse din carne.

Pe această pagină sunt rețete clasice de cotlet de carne de porc. Încercați să preparați un astfel de fel de mâncare - veți fi surprinși de cât de mult oaspeții și gospodăriile dvs. vă vor admira abilitățile, cerând o repetare a "encore" într-o singură voce.

Prăjitură clasică din carne de porc

carne de porc - 600-700 g;
lapte - 1 pahar;
sare, piper, zahăr - o linguriță;
ou de pui - 1 bucată;
făină de copt;
ulei de măsline sau legume inodore.

Carnea de porc tăiată în porții pentru cotlet și bate bine.

Amestecați zahărul, sarea, piperul - doar 1 linguriță și frecați amestecul rezultat cu cotlete.

Coapsele se răspândesc într-o ceașcă și se toarnă cu lapte timp de câteva ore.

După aceea luăm fiecare cotletă și o înmuiem mai întâi în făină, apoi în ou și - în tigaie. Se prăjește pe ulei de măsline sau vegetal fără miros.
Carnea se dovedește a fi delicată, delicată, suculentă și delicată!

Ca fel de mâncare, sunt adecvate legumele sau cartofii copți.

Carne de porc cu prune

Chipuri de porc cu prune - o combinație pictată de două ingrediente aparent incompatibile. Cu toate acestea, gustul vasului este excelent! Este ca și cum ar fi creat pentru gurmanzi adevărați - sensibilitatea și rafinamentul de neuitat al aromei, un gust complet neobișnuit, cu toate acestea, natural de carne, care se topeste literalmente în gură.
Coapsele cu prunele perfecționează perfect orice masă festivă. Acest fel de mâncare are un singur dezavantaj semnificativ - dispare prea repede de pe plăci.
Cu toate acestea, este mai bine să încercați o dată decât să citiți o sută de ori!

Pentru cotlete cu prune uscate, avem nevoie de produse:

carne de porc - 500 g;
vin (masă roșie sau albă) - 0,5 pahare;
prune fără sâmburi 10-15 buc;
morcovi mediu - 1 buc;
ulei vegetal fără miros (mai bun - măsline);
făină - pentru gătit;
sare și condimente pentru gust.

Carnea de porc este spălată, tăiată în porții mici și tăiată cu un ciocan special.
Chipurile rezultate, pe măsură ce ne așezăm în făină, ne așezăm pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți timp de 5 minute pe fiecare parte până când se mănâncă auriu.

Tăiați sarea, presărați cu făină și apă cu vin. Dacă se presupune că copitele vor avea copii, în loc de vin puteți folosi apă fiartă sau bulion. Toate aceste "frumusețe" sunt închise cu un capac și toc, până când sosul se îngroațește.

Prune cu grijă mina, apoi fiecare boabe tăiat în jumătate, pus pe cotlete. Morcovii sunt curățați, spălați în mod corespunzător, tăiați în fâșii și răspândiți peste cotlete. Piper la gust, adaugati condimente pentru carne de porc.

Simtiti tot sub cap, la foc mic, adaugand apa daca sosul devine foarte gros. În timp ce friptura, se bucură de aroma, razosyaschimsya în bucătărie, și începem să pregătim o garnitură.

După ce sosul cu cotletul se stinge, iar cartofii se coacă, puteți să vă așezați felul de mâncare pentru plăcile porcilor și să invitați oaspeții la masă!

Articole similare

Pagina anterioară