Aceasta este Baba Shura mea (Aisha abi), de multe ori gătit acest fel de mâncare minunat. Ideea este responsabil - de fapt nepotul pe un deal zimțată, naprygalis în troiene, și să se întoarcă acasă, arata mai mult ca un bulgăre de zăpadă decât un pui de om. Alcool de albit, îmbrăcat în haine uscate și la masă. Și mirosul din bucătărie merită, ceea ce nici nu poate fi descris.
De cate ori am pregatit aza, dar inca nu am putut sa o fac sa functioneze ca Baba Shura. Gustul greșit și asta e. Ei bine, e delicios, dar nu așa.
Pentru o lungă perioadă de timp, probabil că mi-am rănit creierul, dacă nu aș fi citit de la iqumena (iqmena) despre cum gătește acest fel de mâncare.
Ulei! Ghee! Cum aș putea uita. La urma urmei, am avut suspiciuni, pentru că îmi amintesc perfect vasul de lut, în care bunicul meu a păstrat-o.
Rețetă foto pas cu pas Azu în Tatar
Pentru a pregăti AMU în Tătară, desigur, dacă nu Tătară bunica, dar ea știe deja ce să facă și cum, veți avea nevoie de: unt topit, supa de carne, carne (vită sau miel), cartofi, ceapa, murate castraveți, roșii (roșii tăiați în suc propriu sau pastă de tomate), un amestec de ardei, sare.
Adăugați în cazan untul mai topit și prăjiți ceapa, care în același timp va îndepărta toate grăsimile din carnea de pe pereții cazanului. Și mirosul de ceapă prăjită va rătăci în jurul casei, forțând familia să se destrame în așteptarea unei mese.
Transferați carnea înapoi în cazan. Sare, se condimentează cu un amestec proaspăt de ardei și se amestecă bine.
Adaugati rosiile tocate in suc propriu, sau rosii proaspete, pre-curatate si tocat.
Se amestecă și se fierbe câteva minute, fără a acoperi capacul pentru a evapora excesul de umezeală din roșii și o culoare frumoasă și saturată a roșiilor.
Se toarnă bulionul de carne în cazan, se amestecă și se lasă să se toacă sub capac, la căldură scăzută, aproape până la pregătirea completă a cărnii. Mi-a luat 45 de minute.
Între timp, castraveți murate maruntiți, puneți într-o cratiță și lăsați într-o cantitate mică de bulion.
Acum, trebuie să coajați cartofii, să le tăiați în felii și să se prăjească în unt topit, aproape la maxim.
Este timpul să verificați disponibilitatea cărnii, să fixați gustul pentru sare și cel mai probabil pentru zahăr, dacă se folosesc roșii proaspete.
Transferați la cartofi cartofi preparați și castraveți murate. Se amestecă ușor, dar bine și se acoperă cu un capac, se lasă să se înnebunească la căldură foarte scăzută, încă 10-15 minute.
În timp ce azu este lăsat pe sobă, puteți tocmai verdele (patrunjel, coriandru) cu usturoi, obțineți prăjituri proaspete și faceți ceai.
Da, da, nu poti sa faci ceai, pentru un astfel de fel de mancare - nu este un pacat! Ashlarygz t # 1241; mle bulsyn! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: