În această recenzie, nu voi descrie în detaliu rețetele de gătit, vreau să scriu despre unele caracteristici și impresiile mele despre fripturile de rechin albastru.
Am cumpărat-o accidental - am văzut-o în magazin și a devenit interesant să încerci acest fel de mâncare neobișnuită și exotică, ca un rechin albastru. Stoili friptura ieftine, aproximativ 30 UAH. per kilogram. Acest lucru ma alarmat imediat, dar curiozitatea a câștigat și am cumpărat două fripturi.
Sosind acasă, am pus fripturile pentru a fi dezghețate și ea a urcat pe Internet pentru a găsi rețete pentru gătit și, în același timp, a afla ce "truc murdar". "Truc murdar" a fost dezvăluit imediat. Am citit că rechinul, de îndată ce a prins, este necesar să se taie în mod corespunzător, iar dacă acest lucru nu se face, carnea va primi un gust amar si miros neplăcut de amoniac. Și dacă are dreptate, poate fi prezent și miros și miros. Prin urmare, peste tot este recomandat să se preamestească câteva ore înainte de a găti carnea de rechin.
În general, după ce am citit recomandările, m-am dus la bucătărie, unde până atunci fripturile erau dezghețate.
Primul lucru care mi-a prins ochiul a fost că fripturile s-au pierdut foarte mult după dezghețare. Este clar că acesta este cazul pentru orice pește congelat, dar fripturile de rechin albastru au scăzut mai mult decât orice alt pește. Judecând după recenziile de pe Internet, acesta este un fenomen comun pentru fripturile de rechin. Al doilea punct este pozitiv. În fripturi nu există deloc oase, doar un os rotund, o bucată de creastă.
Pielea rechinului este rigidă, se recomandă să o tăiați și să gatiți fără ea, ceea ce am făcut. După ce am citit despre mirosul specific, am smuls la fripturi, dar nu am observat mirosuri neobișnuite. Doar în cazul în care, încă a decis să pre-înmuiate. Poate fi înmuiat în vin, lapte, apă cu oțet sau suc de lămâie. Deoarece, din toate cele de mai sus, am avut numai oțet la acel moment, apoi l-am înmuiat în apă cu oțet. A plecat aproximativ o oră la patru ani.
Pentru a gusta gustul, am decis să nu iau rețete cu o grămadă de condimente sau să adaugă legume, ci pur și simplu prăjită fripturile într-o tigaie. Gustul de carne de rechin mi-a plăcut, licitație, cu conținut scăzut de grăsime, și fără oase. Am citit că unii oameni îi compară gustul cu puiul, dar nu am observat o asemănare cu carnea de pui.
Asta am obținut o cunoaștere ambiguă cu carnea rechinului albastru. Pentru a recomanda pe cineva să gătească aceste fripturi sau nu, nici măcar nu știu. Dar dacă vă hotărâți să încercați, este mai bine să preamestecați carnea rechinului.
Dacă ți-a plăcut recenzia - te rog împărtășești legătura cu prietenii tăi!
Trimiteți-le prietenilor: