Paine de porc răcită
- morcov;
- bec mediu;
- 2 kg. picioare;
- 3 frunze de laur;
- 6 mazăre de piper;
- 5 căței de usturoi.
Mâncarea este gata și vă va plăcea cu siguranță familia și oaspeții.
Cum să pregătiți un COCK DELICIOUS HOME de la porci și picioare de carne de vită și rețeta lui.
Urmăriți acest videoclip pe YouTube
Răciți cu picioare de porc și coadă
Dacă doriți mai multă carne în frig, adăugați carne în plus față de picioare. Gelul de la picioarele de porc și coada este satisfăcător.
- Pielea pe picioare și freca freca, se toarnă apă la 5 cm deasupra ingredientelor. Apoi puneți ceapa și morcovul fără coaja, frunze de laur, puneți pe tocană.
- Nu aduceți supa la fierbere puternică. Imediat ce bulionul începe să fiarbă, reduceți căldura și adăugați sare, îndepărtați spuma.
- După 7 ore de gătire, colectați grăsimea de pe suprafața bulionului răcit, tăiați carnea în bucăți și separați-o de oase, plasați-o într-un recipient.
- Se adaugă usturoiul în bulion și se aduce la fierbere. Se răcește lichidul filtrat, se toarnă carnea și se pune în frig.
În această rețetă pentru hollanda de picioare de porc nu trebuie să adăugați gelatină. Serviți cu muștar.
Carne răcită din picioare de porc cu carne de pui
Puteți combina în prepararea diferitelor tipuri de carne, de exemplu, gătiți o frigă de picioare de porc și pui.
- mai multe cuișoare de usturoi;
- 500 g coapse de pui;
- 500 g picioare de porc;
- rădăcină de patrunjel;
- ceapa;
- 2 morcovi;
- piper cu mazăre;
- frunzele sunt laurii.
- Lăsați carnea câteva ore în apă. Deci, supa pentru frig se va dovedi a fi transparentă și curată, iar spuma va fi mai puțină.
- Legume curat, pe fata cap la cap face o cruce tăiate, morcovi tăiat în mai multe bucăți mari.
- Puneți mirodenii și legume într-o cratiță cu carne, turnați-le peste tot cu apă pentru a acoperi ingredientele.
- Se fierbe o picătură de picioare de porc și de pui timp de 6 ore pe un foc mic. Ferește-te de spumă, bulionul ar trebui să fie curat. Gătiți jeleul la căldura ridicată nu merită, lichidul se va fierbe puternic, și nu îl puteți ridica. Deci frigul se poate îngroșa.
- În bulion, adăugați usturoiul tocat și lăsați timp de 10 minute să se infuzeze, sare. Apoi presați lichidul.
- Tăiați bucățile de carne în bucăți, separându-le mai întâi de oase, puneți-le într-o matriță, turnați-le în bulion. Gata să lase o răceală în frig pentru a îngheța.
Umplut bulion poate fi în diferite forme, astfel încât frigul va arata mai frumos pe masă.
Carne tocată din carne de porc cu carne de vită
Delicios jeleu de la picioare de porc poate fi preparat în funcție de diferite rețete, de exemplu, cu carne de vită. Gelul de la picioarele de porc și carnea de vită trebuie să înghețe timp de 8 ore.
- 5 mazăre de piper;
- un kilogram de carne de vită cu o piatră;
- kilogram de picioare de porc;
- frunzele sunt laurii;
- 3 morcovi;
- usturoi;
- 2 cepe.
- Umpleți picioarele cu apă și capac. Gatiti timp de 2 ore la un foc mic, indepartand in mod constant spuma.
- Adăugați carnea de vită și gătiți timp de 3 ore.
- Se curata legumele, ceapa si morcovii in bucati mari.
- Legumele și piperul în bulion se pun după 3 ore, se fierbe încă o oră.
- În bulion, puneți frunzele de dafin și îndepărtați după 15 minute de la incendiu.
- Scoateți carnea din tigaie, răciți-o și tăiați bine. Strângeți supa.
- Puneți carnea sub formă, presărați usturoiul mărunțit mărunt de sus. Umpleți-l cu bulion.
Un jeleu parfumat și gustos din picioare de porc și carne de vită este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: