Puer Tea

Dacă întrebați orice cetățean al țării noastre, în cazul în care a băut vreodată ceai negru, cu siguranță răspunde pozitiv - pentru că încă din copilărie, dacă nu acasă, în grădiniță și școală pe masă înainte de a copilului este necesară pentru a primi periodic sticla menționată mai sus de băutură. Cu toate acestea, ceea ce este interesant: faptul că trebuie să fim mândri de a apela „ceai negru“ în îndepărtat misterios China, ca atare, de fapt, nu este, și este considerat un ceai roșu. Infuzia obținută cu acest produs, are cele mai multe ori o culoare roșu-brun intens, și este preparată în obicei, familiar pentru noi avem drum lung (umplut cu apă clocotită).

Negru ca ceaiul este numit frumos cuvântul „Puer“ (se crede că numele ceai a dat locul unde a apărut pentru prima dată), și se caracterizează prin roșu, iar metoda de prelucrare a frunzelor, și metoda de preparare (cu privire la aceasta vom vorbi despre mai târziu), și timpul de expunere (Puer similare cognac de elită - ceaiul mai lung este păstrat, cu cât crește prețul la acesta).

Ceaiurile de ceai, dintre care Puer ulterior au fost făcute, sunt menționate în diverse surse încă din secolul al III-lea d.Hr. e. Cu toate acestea, nu mai târziu de patru secole mai târziu ceaiul a început să fie colectat și produs în provincia chineză Yunnan din sudul Chinei (unde se afla județul Puer).

Spre deosebire de multe alte ceaiuri, Puer este supus unei prelucrări grave - după care frunzele de ceai devin fermentate complet. Acest proces are loc după cum urmează: mai întâi materia primă este plasată în grămezi mari care apa este pulverizata din când în când, și după un material pentru fabricarea Puer uscat, este distribuit pe suprafața unui strat subțire și stânga, astfel de 1-1.5 luni, astfel încât frunzele au fost fermentate în mod natural. Cu toate acestea, uneori uscate artificial ceai, deși o astfel de procedură ucide parțial aroma (pu-erh care a fost supus uscării naturale, denumit „sheng“ și una care este accelerată în mod artificial fermentare - shu). Este demn de remarcat faptul că shu-pu-erh se caracterizează prin infuzia de culoare închisă, aproape negru, iar băutura a făcut din shen-Puer, devine mult mai ușor. Ceaiul negru este vândut fie sub formă comprimată, fie în formă liberă.

În prezent, există aproximativ 120 de soiuri de ceai din lume, care sunt produse prin metoda descrisă mai sus, dar gustul și aroma de fiecare dintre ele complet original, iar diferența poate fi foarte semnificativ. Toate aceste soiuri sunt numite Puer, dar iubitorii de ceai negru știu că versiunea tradițională se caracterizează prin culoare maro inchis sa cu o tentă roșie și infuzie de frunze de la maro deschis la aproape negru.

Pentru a face palatul Puer, în provincia chineză Yunnan colecta frunze de la vechi (care mai mult de șase secole) și copaci tineri. Acest ceai are un gust și o aromă foarte interesantă, cu indicii de fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă.

De multe ori în magazine pot fi găsite ceai Puer frunze că lucrurile se face, ca într-o clătită mare, cu un diametru de 30 cm (aici, cu toate acestea, este necesar să se clarifice faptul că multe companii implicate în ceai, această opțiune este strict reglementată). clatite presata de dimensiuni mari sunt cel mai adesea Puer de calitate foarte bună, clatite mici aceeași (sau, așa cum sunt numite, „cuiburi“) le face materie primă mai mică de calitate (în principal, din frunze, rămase după „premium“ soiuri de producție).

Puer alb, verde și negru se găsesc, aceste produse diferă în ceea ce privește gradul de fermentație și varietățile de frunze, dar tehnologia producției lor este aproape aceeași.

Iar acum, după ce am înțeles, în sfârșit, ce ceai negru este, să ne întoarcem la întrebarea cu privire la fabricarea ei corectă.

Spre deosebire de ceai verde se fierbe Pu'er pur și simplu din Golf apă clocotită, acesta nu va funcționa: această băutură necesită o abordare puțin diferită față de el. De exemplu, primele pauze off din piesa Puer presat și plasat timp de câteva minute în apă rece, atunci este necesar să se utilizeze metoda Yu Lu - renuntat deja ceai umed frunze într-un ceainic, umplut cu un litru aproape adus în apă clocotită. Odată ce apa este bine zaburlit, container, îndepărtează de la căldură și se lasă la infuzat timp de 10 minute.

Puer - băutura, asigurările de chinezi, este util (nu este de mirare patria sa numit „ceai de la sute de boli“). Aceasta facilitează digestia alimentelor grase, și îmbunătățește digestia, potolește setea, ajută să facă față cu o mahmureala, și intoxicație alimentară, nivelul de zahăr din sânge mai mici, actioneaza ca un anti-îmbătrânire și excreta toxine mijloace. În plus, Puer este ceaiul cu care vă puteți despărți cu kilograme în plus și eficacitatea acestuia este atât de mare încât în Europa nu a fost lansată cu mult timp în farmacii.

nutriționiști francezi spun că acest ceai îmbunătățește compoziția chimică a sângelui, reducând vâscozitatea acestuia, nivelul de „rau“ colesterol si nivelurile de glucoza, si are un efect tonic și sedativ asupra sistemului nervos central.

Harm și contraindicații