Pucioasă de patiserie (din patiserie)

Gogoși stratificați - principii generale de pregătire

Pucioasă de pâine, de fapt, este vorba de aceleași croissante, totuși toată lumea cheamă la fel de multă coacere, ca și în felul lor. Din numele tratamentului devine clar că astfel de mâncăruri sunt preparate din patiserie. Acum, în orice magazin puteți cumpăra un pachet de aluat congelat și să preparați produse de patiserie în orice moment. Dar dacă vânătoarea "plonjă" în proces în întregime, puteți să vă pregătiți o patiserie și tu. Este preparat din făină, ouă, margarină și sare. Kilogram de făină amestecat cu margarină rece, rasă (4 pachete). Apoi se toarnă în masă un amestec de două ouă, sare, apă și două linguri de oțet de 9% (în total se obține jumătate de litru de amestec). Aluatul este agitat (dar nu puternic) și înghețat.

Paste de patiserie - prepararea alimentelor și a mâncărurilor

Pentru pregătire, veți avea nevoie de un castron, o capacitate suplimentară de umplere, de tăiere și de tavă de copt.

Dacă utilizați o patiserie congelată gata preparată, trebuie să o scoateți din frigider și să o dezghețați. Pregătiți ingredientele pentru umplutură: tăiați piulițele, clătiți (și, dacă este necesar, furați) fructele uscate, înmuiați macul etc.

Rețete de covrigi stratificați (din patiserie):

Rețetă 1: Patiserie de puf (din patiserie)

Pușcul de puf Puff poate fi gătit cu umpluturi diferite. Această rețetă oferă gospodinelor să coace delicioase geamuri cu cremă. Mâncarea se dovedește a fi bogată în calorii, așa că încercați să vă răsfățați dimineața.

¼ kg de margarină;
Două pahare de făină;
Trei ouă;
5 ml oțet de cidru de mere;
200 ml de smântână (aproximativ un pahar);
Puțină sare;
O jumătate de cești de zahăr.

Margarina moale este tăiată în frișcă cu făină. Separați proteinele de gălbenușuri. Se pun gălbenușele într-un bol separat (pentru moment, rămânem deoparte proteinele). Adăugați puțină sare la gălbenușuri, toarnă în oțet. Se amestecă amestecul, se adaugă smântână, se amestecă din nou. Se toarnă ușor masa în făină cu margarină. Frământați aluatul și scoateți-l timp de câteva ore în frig. Acum bate albii cu zahăr. Scoatem aluatul din frigider, împărțim-l în trei părți. Rulați fiecare parte într-un cerc și tăiați în triunghiuri. Fiecare segment este blotat generos cu cremă. Am înfășurat geamandurile. Puneți covrigi pe o foaie de copt unsă și puneți-i în cuptor. Coaceți până la rumen.

Rețetă 2: Prăjitură cu nuci

Pentru a pregăti astfel de covrigi din patiserie, aveți nevoie de o patiserie gata preparată, orice fructe cu coajă lemnoasă și ciocolată. Coacerea se dovedește uimitor de gustoasă, parfumată și bogată. Este bine să nu frământați aluatul, batoșele pufoase sunt pregătite foarte repede.

Jumătate de patiserie;
Plăci de ciocolată;
Zahăr - 100 g;
Oricare nuci - 120 g.

Miezurile de fructe cu coajă lemnoasă sunt zdrobite într-un amestecător, amestecând nuci cu zahăr. Aluatul dezghețat este rulat și tăiat în mai multe triunghiuri. Răspândim pe fiecare triunghi o bucată de nucșoară și înfășurăm covrigi. Acoperim tava de copt cu hârtie de pergament, se așază covrigi din patiserie. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 17-20 de minute. În timp ce geamurile sunt coapte, topiți ciocolata în baia de apă. Calendare terminate, ușor răcite, udate cu ciocolată.

Rețetă 3: Pulbere cu semințe de mac

Această rețetă pentru păpușile cu flaușă folosește o patiserie gata preparată - acest lucru simplifică foarte mult procesul de gătire. Dar dacă nu există blancuri, preparați patiseria cu prima rețetă și puneți-o în congelator. În orice moment, puteți oricând să gătiți rapid produse de patiserie delicioase.

Poppy se toarnă într-un castron și se toarnă apă caldă. Lăsați câteva minute să se umfle. Apă cu mac, amestecați semințele de mac cu zahăr. Am trecut amestecul prin polizorul de carne de mai multe ori. Am răspândit masa într-o tigaie groasă cu pereți groși și l-am încălzit timp de 5 minute. Am bătut oul. Puneți macul într-un castron, amestecați-l cu oul bătut. Nucile sunt tăiate cu un cuțit, stafidele sunt spălate (dacă este necesar - în abur) și uscate. Răspândiți în amestecul de mac și nuci. Se amestecă umplutura. Aluatul este laminat într-un strat și tăiat în triunghiuri. Răspândiți covoarele stratificate pe o foaie de copt unsă. Scoateți un ou cu puțină apă. Ungeți covrigi cu un amestec galben. Am pus în cuptor timp de 20 de minute. Se presară roșiile gata preparate de patiserie cu zahăr pudră.

Pucioasă de patiserie (de la patiserie) - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

- Covrigi foetaj pot fi preparate cu orice umplutură: fructe de pădure, ciocolată, gem, nuci, stafide, fructe confiate, etc;..

- Mai bine pregătește o cantitate mare de aluat dintr-o dată. Înainte de ao îngheța, împărțiți aluatul în mai multe bucăți și împrăștiați-le peste pachete;

- Făina de patiserie trebuie să fie de cea mai înaltă calitate.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Pucioasă de patiserie (din patiserie) - cele mai bune rețete