Stew este unul dintre cele mai convenabile produse de depozitare pe termen lung. Aceste conserve nu ocupă prea mult spațiu în frigider, sunt depozitate mult timp și sunt o mâncare gata de consumat. În plus, există multe rețete, printre care se numără tocană. Pregătirea felurilor de mâncare cu adăugarea de tocană necesită foarte puțin timp, deoarece ingredientul principal - tocanul - este gata și adăugat la sfârșitul procesului.
Alegeți carnea pentru tocană de casă
Carnea pentru aceste conserve este potrivită pentru toată lumea, de la carnea de porc la cea de pui, în funcție de tipul de tocană preferată, de grăsime sau de alimentație. Dacă decideți să preparați carne de vită din carne de vită sau de vițel, trebuie să fie turnată cu grăsime de porc, altfel conservele nu vor fi păstrate prea mult timp. Înainte de a cumpăra carne, asigurați-vă că este proaspătă. Carne congelate pentru a cumpara pentru tocan nu merită, deși mulți încearcă să vândă carnea este ușor de înghețată. Dacă carnea de porc este prea grasă, tăiați excesul de grăsime și umpleți-o cu o tocană gata preparată.
Gatit de gătit
Reteta de gătit este aceeași pentru toate tipurile de carne. Băncile, câte 0,5 litri fiecare, și capacele sunt sterilizate cu grijă în apă clocotită. Carnea este tăiată în părți egale mari și sărate în gust. În partea inferioară a fiecărui canistru sterilizat se pune o frunză de dafin și zece mazăre de piper negru amar. După aceasta, vasul este umplut cu bucăți de carne gătită, iar bucățile slabe și grase sunt distribuite uniform în întregul vas. În fiecare borcan se adaugă grăsime.
Acum puteți merge direct la prepararea conservelor. Un vas umplute cu borcane de conserve este acoperit cu capace din sticlă și se pune pe o foaie de copt acoperită cu un strat de sare grosieră. Tava de copt este introdusă în cuptor, încălzită la două sute de grade. După ce conținutul cutiilor începe să fiarbă, le păstrăm în cuptor timp de încă două ore. Apoi scoateți cutiile și rotiți-le cu capace sterilizate.
Unde și cum se păstrează tocană
Stocați și gătiți tocanul este cel mai convenabil în borcane de sticlă. Capacele pot fi utilizate atât în tablă, cât și în plastic. Pentru a proteja capacele de staniu de rugina, ungeti suprafata cu grasimi de orice origine. Pentru depozitarea conservelor, este mai bine să alegeți un loc întunecos și rece. Pivnița este ideală. Dacă cutiile sunt sterilizate cu grijă, iar tocanul este gătit corect, acesta poate fi păstrat timp de cel puțin cinci ani.
Alte retete:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: