pește gheață

Moscova și regiunea Moscovei.

Icefish, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de stiuca dungi vechi si proteine ​​albastre, aparține familiei de pește proteic. Încă din secolul al XIX-lea, balenele norvegiene au povestit despre un pește ciudat în Antarctica îndepărtată, cu sânge incolor. Apoi a fost botezată "fără sânge" și "gheață rece".

Belokrovki și în special înghețurile sunt cu adevărat unice în ihtiofauna. Datorită faptului că hemoglobina și eritrocitele sunt practic absente în sângele acestor pești, nu este de culoare roșie, la fel ca la toate vertebratele, dar incoloră. O astfel de evoluție a organismului și schimbări în procesele metabolismului său au oferit înghețului posibilitatea de a exista într-un mediu destul de dur în care temperatura este sub punctul de îngheț al apei.

Deoarece acest reprezentant al fundului mării trăiește în regiunile cele mai ecologice ale planetei, înghețul poate fi considerat unul dintre cele mai curate pești. În plus, acesta este unul dintre cele mai utile pentru soiurile de alimente sănătoase de pește.

În multe restaurante din Japonia, icefish este de mult timp la modă, unde este adesea servit în formă brută, datorită faptului că aroma sa specifică și iubită de creveți este deosebit de luminată. Dar, din păcate, datorită faptului că recent numărul de înghețuri a început să scadă drastic, prețul a început să crească în mod corespunzător.

Astăzi nu există atât de puține rețete pentru a face icefish, astfel încât să puteți alege feluri de mâncare pentru orice, chiar și cel mai pretențios gust. Nu vă fie teamă să experimentați - încercați să preparați pește de gheață cu rădăcini și ierburi diferite. Este perfect combinat cu balsam de lamaie, busuioc și ghimbir. Carnea suficient de slabă și densă din acest pește este perfectă pentru toate felurile de mâncăruri asiatice, de exemplu, curry indian. După prăjirea peștelui rece pe gheață în uleiul de susan, veți obține un fel de mâncare foarte simplă, dar neobișnuit de gustoasă. Dar nu uitați că acest pește este foarte delicat, așa că nu lăsați-l să re-înghețe, deoarece acest lucru îi poate afecta gustul.

Conținutul caloric al înghețului 90,6 kcal

Valoarea energetică a înghețului (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):

Raportul energetic (b | x | y): 78% | 22% | 0%

Articole similare

• Conținutul de gheață de substanțe utile, beneficii și efecte negative, proprietăți

• Gheață pește calorii, grăsimi, proteine, carbohidrați, proprietăți utile pește gheață bun, rău

• Gheață pește - proprietăți utile și beneficii, rău și contraindicații

Trimiteți-le prietenilor: