Paturile sunt un fel de mâncare delicioasă care ne amintește de copilăria bunicii noastre. Când această coacere este în casă, acea zi devine o adevărată sărbătoare. Felii de casa cu gem în cuptor - acesta este un desert minunat pentru ceai. Ele pot fi foarte diverse, au diferite forme și umpluturi. Multe gospodine consideră că pregătirea acestui fel de mâncare este complexă și consumatoare de timp, dar nu este așa. Desigur, înainte de începerea pregătirii, este necesar să se determine testul. Există multe opțiuni. Înclinați-vă pe preferințele, timpul și setul de produse disponibile la domiciliu. Desigur, puteți cumpăra aluat gata preparat, dar nu va fi același lucru.
Numărul de rețete 1. Patties simple
- Făină de grâu - 600 gr.
- Ou - 1 buc.
- Ulei din planta. - 3 linguri. l.
- Apa - 2 linguri.
- Zahăr - 1 linguriță.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Drojdie proaspătă - 10 gr.
Într-o placă separată se toarnă apă și se adaugă ingredientele în următoarea ordine: zahăr, sare, drojdie. Se amestecă și se uită timp de 15 minute. Apoi adăugați ulei vegetal și făină la amestec. Îl amestecăm. Pentru ca aluatul să se ridice, îl trimitem să stea într-un loc cald. Ridicăm billetul și îl frământăm. Nu atingeți încă 20 - 30 de minute.
La sfârșitul timpului, frământăm din nou aluatul și se rostogolestează în cârnați. Apoi, tăiați cârnații care rezultă în porții de servire. Le rostogolim. În mijlocul fiecărui cerc, întindeți gemul și rupeți marginile. Am pre-ungeți tigaia cu ulei și puneți plăcinte pe el. Lăsați să "se odihnească" aproximativ o jumătate de oră. Fiecare plăcintă este unsă cu ou biciuit.
Se pregătesc plăcinte cu gem în cuptor într-o încălzire la 180 ° C timp de 25 de minute.
Numărul de rețetă 2. Cu gem de mere gros
- Molochko 2,5% - 250 ml.
- Drojdie uscată - 0,5 pungi.
- Zahăr - 1 lingură. l.
- 1 ou + 2 gălbenușuri.
- Vanilie de zahăr - 1 pachet.
- Unt - 100 gr.
- Sare - 0,5 linguriță.
- Făină - 600 gr.
- Greu de mere gros - 600 gr.
Luăm puțin lapte cald, turnăm-o într-o farfurie și imediat adormim cu drojdie. Apoi adormim în aluatul de zahăr. Agitați laptele până când ingredientele sunt complet dizolvate, apoi turnați un pahar de făină cernută. Am amestecat totul bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Imediat ce se obține consistența dorită, acoperiți placa cu un prosop și puneți-o în căldură timp de 20 de minute.
Lobul de lapte se ridică puțin mai rău decât bara de apă. Dar acest lucru nu va afecta calitatea și gustul plăcilor.
Se separă gălbenușurile de cele două ouă de proteine. Se vor folosi gălbenușuri în aluat, dar proteinele nu sunt deloc necesare. Introducem gălbenușurile în lingură și un ou complet. Adăugați zahărul de vanilie.
Dacă nu există zahăr vanilat, luați jumătate de pliculeț de vanilină și amestecați-l cu 2 lingurițe. l. zahăr simplu.
Aluatul gata se dovedește a fi foarte moale, poate chiar să pară că nu este suficientă făină, dar nu trebuie să vă faceți griji, ar trebui să fie așa - moale și blând, ușor lipicios. Un alt aspect important îl reprezintă frământarea testului, care va fi benefică numai pentru el. Cu cât vă veți aminti mai bine, cu atât va fi mai blând și mai amețitor. Închideți aluatul pregătit cu un prosop și puneți-l într-un loc cald pentru ridicare. Va crește.
Pentru a face plăcurile la fel, puteți roti aluatul gata în cârnați, apoi împărțiți-l în bile de servire care trebuie să fie derulate. În centrul tortului am pus o lingură de gem și închidem patch-ul. Aluatul trebuie să fie patch-uri foarte bine, deoarece va începe să crească în cuptor și patty poate sparge.
Paturi formate sunt transferate într-o foaie de coacere pregătită. Le oferim un pic să stea și să lubrifiați oul bătut. Coaceți prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până când fierbeți. Ar trebui să obțineți 14 - 15 minunate plăcinte gustoase.
Numărul de rețetă 3. O altă rețetă simplă
- Drojdie uscată - 1 lingură. l.
- Lapte - 1 lingura.
- Zahăr - 1/2 st.
- Unt - 200 gr.
- Făină - 600 gr.
- Gem de mere - 500 gr.
- Gălbenuș de ou - 1 buc.
Luăm un ulei crem, care trebuie să fie ușor topit. Vom încălzi laptele. Într-un castron mare amestecați lapte, drojdie, zahăr. Așteptăm să se dizolve drojdia.
Uleiul moale este împărțit în bucăți porționate, acestea fiind plasate în amestecul de drojdie. Siftați făina și amestecați imediat aluatul. Dacă aluatul este frământat, se poate adăuga făină după cum este necesar. Aluatul disponibil este moale, blând, detașat de mâini. Îl răsturnăm într-un film și îl punem în frigider timp de 15 minute.
Apoi l-am împărțit în bile porționale, le-am scos afară, am pus gem în mijlocul fiecărui tort. Ei bine, am patch-uri margini. Pe foaia de coacere acoperită cu hârtie de copt se pun plăcurile pregătite, ne unsoară suprafața cu un gălbenuș.
Cuptorul este încălzit la 200 ° C, ne punem acolo prăjiturile, coacem timp de 20 de minute.
Piesele cu gem în cuptor - un fel de mâncare care îi va iubi pe toți rudele și prietenii, îi va plăcea cu siguranță și îi va surprinde pe oaspeți. Forma de plăcinte poate fi oricare.
Veți fi, de asemenea, interesați să citiți:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: