Știința nutriției sau nutriționismului este știința unei alimentații adecvate, care corespunde stării organismului în condițiile date de activitatea sa vitală.
Baza științei moderne a nutriției a pus principiile unei alimentații echilibrate, prin care cele mai satisfăcătoare nevoi ale organismului în alimente și substanțe biologic active.
În majoritatea țărilor lumii, igiena alimentară este identificată cu știința nutriției. Prin urmare, în produsele alimentare de igienă include toate ramurile științei, inclusiv domeniile de fiziologie, biochimie, biofizică, radiologie, vitaminology, toxicologie, epidemiologie și alte științe legate de știință alimentară. Astfel, igiena nutrițională și nutrițională sunt identice, determinări echivalente. Această secțiune a site-ului ar putea fi numit „știința nutriției“, dar având în vedere tradiția bine stabilită, iar termenul de „igiena produselor alimentare“, adoptat în întreaga țară și în programele școlare și de perfecționare pentru elevi, am părăsit fosta numele de „igienă alimentară“.
Foarte rar este vechea idee de igienă alimentară ca salubritate alimentară. În aceste cazuri, conceptul de "igienă alimentară" reflectă doar aspectele legate de supravegherea sanitară, protecția sanitară a produselor alimentare și examinarea sanitară a alimentelor. Studii nutriționale moderne privind alimentația umană în funcție de sex, vârstă, profesie, natura muncii, nivelul încărcăturii musculare, gradul de mobilitate, condițiile climatice, caracteristicile naționale și alte caracteristici.
În condițiile moderne, cea mai importantă sarcină a igienei alimentelor este studierea aspectelor cantitative și calitative ale alimentației populației din diferite regiuni ale țării și, pe baza acesteia, determină necesitatea unor substanțe alimentare în funcție de condițiile de trai și de activitatea de muncă a populației. Ca urmare a unui astfel de studiu, va fi posibil să se obțină cele mai eficiente rezultate în sarcini, să se îmbunătățească structura nutriției și să se facă mai relevante pentru sănătatea populației și să se sporească capacitatea acesteia de a lucra. O sarcină importantă a științei moderne a nutriției este studierea schimbărilor în nutriția populației în legătură cu schimbarea condițiilor de muncă și creșterea vieții casnice și comunale.
Problemele științei nutriționale moderne include studiul și dezvoltarea de nutriție adecvată în grupuri organizate de lucrători industriale și agricole în fabrică, fabrica și cantine colective, în grupuri de elevi în școlile secundare și instituțiile de învățământ superior.
O sarcină importantă a igienei moderne a nutriției este studiul, dezvoltarea și punerea în practică a unei alimentații preventive pentru lucrătorii din întreprinderile care au unul sau altul risc profesional. Progresul științific și tehnic, asigurând utilizarea pe scară largă și introducerea elementelor de mecanizare și automatizare a tuturor tipurilor de muncă industriale și agricole, a schimbat radical natura muncii, aducând munca fizică într-o serie de discipline pentru a lucra mental. În aceste condiții, problema condițiilor hipokinetice devine importantă, lăsând amprenta asupra structurii morbidității și determinând natura nutriției. Prin urmare, în știința modernă a nutriției, dezvoltarea unei alimentații adecvate în condițiile hipokinetice ocupă un loc important. O sarcină importantă a igienei produselor alimentare este dezvoltarea unor metode eficiente de control sanitar și punerea sa în aplicare în practicarea supravegherii sanitare a întreprinderilor din sectorul alimentar și alimentar, precum și pentru bazele alimentare și întreprinderile comerciale.
În toate perioadele de dezvoltare a teoriei alimentației, una dintre principalele secțiuni ale igienei alimentare a fost prevenirea otrăvirii alimentare. Și în știința modernă a nutriției, un loc proeminent este dat acestei probleme. Cu toate acestea, în doctrina modernă a intoxicațiilor alimentare confruntat cu unele probleme noi în ceea ce privește, de exemplu, prevenirea efectelor adverse cronice asupra organismului, asociate consumului pe termen lung a produselor alimentare și a produselor alimentare care conțin cantități mici de substanțe toxice, care sunt aproape de valoarea maximă admisă. Aceasta se referă în primul rând la cantitățile reziduale de pesticide și componente ale îngrășămintelor chimice din produsele alimentare, precum și la aditivii alimentari folosiți pe scară largă în industria alimentară. Prevenirea otrăvirii cronice, care nu are manifestări semnificative, este supusă unui studiu atent pentru a determina impactul acestor efecte cronice ale dozei mici asupra sănătății populației.
Ca și înainte, în știința modernă a nutriției, problemele legate de protecția sanitară a produselor alimentare și asigurarea calității lor înalte rămân în centrul atenției. Dezvoltarea metodelor de efectuare a expertizei sanitare eficiente este o sarcină importantă a igienei produselor alimentare.
În ciuda faptului că acordul va fi supus numai în cazul proiectelor în care există abateri de la normele sanitare existente în acest manual oferă un set destul de completă de informații necesare pentru punerea în aplicare calificată a supravegherii sanitare preventive asupra construcției de produse alimentare.
Postul are un efect foarte puternic asupra tuturor sistemelor corpului, mai ales dacă o persoană a decis să repede pentru prima dată.
Versiune poștală simplă
În timpul unei diete de o zi nu veți avea senzație de foame, puteți începe sau opri în orice moment postul.
Timp de două săptămâni de aplicare a dietei japoneze, puteți obține rezultate extraordinare - a pierde în greutate cu 8 kilograme.
Alimentele separate se bazează pe consumul de alimente simple. Cel mai important lucru este să nu combinați niciodată proteinele cu carbohidrații.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: