Mustard acasă la fiecare amantă se dovedește, special. Toate acestea se datorează varietății de ingrediente adăugate în timpul preparării acestui sos picant.
Despre muștar nu spun de obicei „delicios“, ea acrișoară, viguros, ascutit, oricare alta, dar nu amar. Acest sos este numit doar "muștar", dar nu are nimic de a face cu amărăciune. Acest muștar nu ar trebui să fie amar, sau în loc de adăugări feluri de mâncare delicate, oferindu-i claritate și de a spori aroma, amărăciune va strica doar masa. Din păcate, mustarul cumpărat în magazin nu ne garantează absența acestei amărăciuni urâte. În plus, muștar achiziționat este foarte slab, ceea ce este, de asemenea, rău.
Pentru a servi un muștar picant cu o aromă unică la masă, vă sugerăm să faceți muștar acasă.
Rețete de muștar la domiciliu:
• Pentru prima vom avea nevoie: 50g de pulbere de muștar, 10 g de făină de grâu (de orice fel), 2 g de ienibahar, zahăr și 10 g sare, slab 2-3% oțet, cuișoare și ghimbir sol - pe vârful unui cuțit. Acum, procesul de gătire în sine, este foarte simplu: pulbere de muștar se dizolvă în oțet la consistența pe care doriți (unele muștar gros ca, unele lichide), amestecând, se adaugă restul ingredientelor, pus într-un castron, se acoperă cu capac ermetic, astfel încât aerul nu ajunge. Am lăsat muștarul "coace" timp de mai multe ore, de preferință o zi. Acest timp este necesar, pentru ca această amărăciune de care nu avem nevoie să rămână din muștar. Asta e tot, sosul nostru preferat este gata!
• O altă versiune de muștar acasă. Avem nevoie de: 100 g praf de muștar, două linguri. ulei vegetal, jumătate linguriță de sare, două linguri. zahăr pudră, patru linguri. Berry otet, nucșoară, un sfert de lingurita de o - o jumătate de linguriță de scorțișoară și cuișoare. Mod de preparare: se toarnă praful de muștar cu apă clocotită până la o consistență ușor mai groasă decât se dorește în muștar. Masa trebuie să fie omogenă. Eliminăm într-un loc cald fără acces la aer pentru o zi pentru a scăpa de amărăciune. După 24 de ore, amestecați cu grijă, adăugați restul ingredientelor și, din nou, scoateți "maturați" timp de 12 ore. Totul, mustarul este gata.
• Și ultima rețetă de muștar acasă. Ingrediente: 100g de pulbere de muștar, o jumătate de cană de apă clocotită, oțet, zahăr, sare - dupa gust, o linguriță fiecare de miere, nucșoară sol, ghimbir, cuișoare - gust. Mod de preparare: pudra de muștar se toarnă încet prin agitare cu apă clocotită până la obținerea unei mase uniforme groase. Apoi se adaugă încă două cești de apă clocotită, scoateți-o pe cea închisă la căldură timp de o zi. Condimentele sunt umplute cu o cantitate mică de apă clocotită. Apoi, în prezent muștar, drenarea excesul de apa din ea, adaugand, amestecând constant, miere. sare, zahar, ulei vegetal cu otet si infuzie de condimente. Îl scoatem în frigider și după două zile mustarul nostru este gata de utilizare!
Parfum a cumpara arome auto. Vom cumpăra arome.
Cele mai bune retete acasa
Toată utilitatea într-un singur loc.
Site-ul rețetelor culinare - vă va spune - ce să gătești pentru fiecare zi!
Ultimele rețete
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: