Miere de bumbac și proprietățile sale benefice

miere
- Sorts
Despre albine
- tipuri
- paraziți
- Boli și tratament
viespile
viespe
bondar
apicultură
- Matkovodstvo
- stupină
- stup
- echipament
Produse de albine
- ceară
- lapte
- ambrozie
- Podmore
- propolis
- polen
- fagure de miere

miere
- Sorts
Despre albine
- tipuri
- paraziți
- Boli și tratament
viespile
viespe
bondar
apicultură
- Matkovodstvo
- stupină
- stup
- echipament
Produse de albine
- ceară
- lapte
- ambrozie
- Podmore
- propolis
- polen
- fagure de miere

principal
miere
Sorts

Proprietățile mierei naturale din nectarul de bumbac sunt enumerate. Caracteristicile și compoziția chimică sunt indicate, există 5 rețete. Considerată este diferența dintre nectar din diferite regiuni ale colecției.

În bumbac, adică, mierea de bumbac are multe proprietăți utile. Dar se manifestă în combinație cu alte produse - de exemplu cu suc de afine. Gustul gustos va fi prezent înainte de cristalizare și după. E rău că mierea în sine cristalizează într-o lună. Aceeași proprietate este posedată de alte soiuri, de exemplu, oase sau semințe de rapiță. Pentru ei, a fost inventată o metodă specială de gătit, numită biciuire. Dar, de cele mai multe ori în vânzare vine obișnuit, care nu este whip miere, care poate fi ușor distingă prin culoarea smântână.

Geografia originii

În republicile CSI, unde se obține miere de bumbac, se numără Kazahstan, Uzbekistan, Tadjikistan și Kârgâzstan. Cu toate acestea, mierea este adesea importată în Kazahstan și Kârgâzstan.

Dacă după pompare a trecut o lună sau mai mult, produsul în cauză își schimbă consistența și culoarea. Este îmbogățit și, în același timp, își pierde transparența.

Înainte și după cristalizare

Înainte de cristalizare - cu o consistență lichidă, culoarea este roșiatică sau ușoară (ca în mierea de var);
După - culoarea este cremă sau maro deschis, nu există transparență, consistența este foarte groasă.

Cristalizarea intră direct în recipient. Gustul untului nu este pierdut. Și poate că se intensifică.

Miere din soia sau rapiță cristalizează prea repede, iar bumbacul sau mierea de bumbac poate fi ușor de falsificat. La produsul de rapiță, încălziți-l într-o baie de apă, amestecați untul. Culoarea se dovedește a fi maro deschis (fotografia de mai sus).

De ce a bătut-o?

În 1928, profesorul J.J. Dice a inventat o metodă de biciuire a mierei. Dintr-un produs care nu are zahăr, se obține o cremă și nu schimbă consistența chiar și cu depozitare prelungită. Pro:

Consistența este optimă;
Volumul crește și greutatea crește - produsul se amestecă cu aerul;
Culoarea mierei biscuiți este perfect albă.

Potrivit GOST rus, mierea, indiferent de varietate, este păstrată timp de cel puțin un an. După bătut, durata de valabilitate crește, dar produsul nu va fi considerat miere.

Tehnologia IJ Dice promovează frauda.

Produs din carne de vită după biciuire

Va fi imposibil să distingeți un grad de celălalt după procesare. Desigur, nu toate gradele sunt potrivite pentru tehnologia luată în considerare: este important ca mierea să devină densă și lipicioasă după îndulcire. Dar această cerință întâlnește mai multe varietăți simultan, pe care le utilizează escrocii.

Indicatori și caracteristici

De la un hectar de albine de hrișcă colectează până la 100 kg de miere. Pentru bumbac, cifrele vor fi mai mari - 2-3 centari. Primul dintre produse este considerat elită, iar al doilea nu este. Elitismul este determinat de perioada de îndulcire: mierea de bumbac nu aparține "elitei", ci și păianjenul, rapița, osovetul și altele. Pentru aceste soiuri, cu excepția unei perioade scurte de cristalizare, cea mai groasă consistență este caracteristică. După îngroșare, puteți vedea chiar boabe de glucoză.

Nutriție Fapte

În bumbac și miere de hrișcă, indicele glicemic este aproape același - 74 și 73. Pentru alte soiuri, sunt caracteristice numere de la 32 la 90. Conținutul caloric este de 327 kcal la 100 g.

Mountain Bee Products, Statele Unite ale Americii

Mierea din bumbac de munte este produsă în SUA - indicele GI va fi mai mic. Fotografia afișează mierea de munte înainte de a fi îndulcită.

Tabelul prezintă compoziția chimică.

Aici sunt comparate două soiuri - indicele GI este 74 și 32. Numărul diastatic determină capacitatea de dizolvare a amidonului. Deci, 7 și 5 sunt valori scăzute.

Semne speciale

Există o caracteristică prin care mierea din bumbac este superioară celorlalte soiuri. Aceasta este o densitate mare după îndulcire.

În general, mierea de bumbac confecționată este evaluată mai mult decât lichidul. Aroma bumbacului devine mai puternică după cristalizare, iar aceasta este încă o caracteristică unică.

Produsul bătut nu miroase nimic. Dar gustul ar trebui să fie "cremos".

Costul mierei de bumbac va fi întotdeauna mai mic decât hrișca. Chiar primul este adus din Kazahstan, iar al doilea - din Altai. În Altai, soiul de floarea soarelui a fost întotdeauna cel mai accesibil, iar mierea din bumbac nu va fi mult mai scumpă. Condițiile de depozitare de la soi nu depind.

Și nu se rătăcește?

GOST din Rusia impune ca conținutul de umiditate al mierei comerciale să nu depășească 21%. Este necesar ca atunci când produsul este îndulcit, produsul nu este împărțit în fracțiuni. După o astfel de separare, fermentația este de obicei efectuată.

Două fracții - lichide, solide

Produsul cu umiditate scăzută este confecționat uniform și nu se formează fracțiuni.

Umiditatea scăzută pentru produsul de miere este de 18% -19%. O umiditate scăzută înregistrată (17%) este posedată numai de soiurile de pade.

Lista de rețete

Toată lumea știe rețeta de tuse uscată, când mierea este amestecată cu sucul de ridiche negru. Un grad adecvat va fi var, dar puteți face un înlocuitor pentru semințele de bumbac. Pentru aceasta, la rândul său, sucul de afine se potrivește mai mult. Proporția este de 50/50, dar există un truc: amestecarea se face într-o baie de apă. Mierea este foarte încet încălzită la 45 ° C, amestecând-o, iar sucul este adăugat la ultimul pas.

Medicamente cu suc stocate în frigider, și ia-o să mănânce la 1 lingura. nu spălați. Aciditatea crescută a stomacului este una dintre contraindicații.

Tuse fără spută și ajută la perfuzarea cu un trifoi roșu - florile trebuie să fie uscate, se fierb cu apă clocotită și insistă 30 de minute. Un pahar de apă fiartă ia 2 linguri. trifoi. Filtru de infuzie, răcit la 50 ° C, adăugați miere la gust.

Roșu (luncă) trifoi

Beți medicamentul într-o formă rece, cu o jumătate de oră înainte de mese. Dozare - 50 g. la recepție.

În cazul amigdalei, este pregătit unguent pentru amigdalele. Se compune din trei părți de miere și o parte din sucul de aloe. Adevărat, acest suc va avea multe contraindicații - prescripția este introductivă! În general, soiul în cauză este utilizat în cosmetologie:

Mierea este încălzită la 45 ° C și se adaugă ulei de măsline. Consistența trebuie să fie puțin mai lichidă decât este necesar pentru mască.
Crema, care este produs de albine, este o mască pregătită cu efect de curățare. Este folosit împotriva acneei.

Produsul este bogat în acizi omega-3. Compoziția de vitamine: A, C, E.

Toate contraindicațiile

Pentru miere de orice fel de contraindicații, au existat întotdeauna mai multe:

Vârsta la trei ani - datorită diatezei într-o formă latentă;
Pollinoză - datorită prezenței polenului;
Al treilea trimestru de sarcină - această interdicție se aplică tuturor soiurilor ușoare, inclusiv soiurilor de bumbac;
Miere se amestecă într-o formă rece nu se utilizează la o gastrită cu aciditate crescută.

Interdicția cu gastrită este eludată după cum urmează: amestecul este adăugat la ceai. Dar rețetele luate în considerare pentru acest lucru nu sunt calculate. Nu inventați nimic.

Mierea este un panaceu. Atât de mulți oameni cred.

Perga - polen în faguri

De fapt, chiar perga nu este contraindicată nici de femeile însărcinate, nici de copii. Dar numai până când se diluează cu miere ...

Trucuri și subtilități

După ce ați studiat proprietățile și contraindicațiile utile, nu luați gatitul imediat. În primul rând, avem nevoie de feluri de mâncare speciale:

Mierea nu trebuie să intre în contact cu fierul. Același lucru este valabil și pentru sucurile de boabe și în special pentru sucul de aloe.
Multe tipuri de plastic alimentar nu rezistă încălzirii prelungite.

Orice produs de albine, cu excepția propolisului, este mai bine să nu se încălzească până la + 51 ° C. La T = +50 ° C există o pierdere a proprietăților vindecătoare și la +61 de agenți cancerigeni sunt eliberați.

Soiul de bumbac are o caracteristică importantă - mierea din acest soi nu este pasteurizată vreodată. În general, pasteurizarea trebuie procedată după cum urmează: produsul este menținut la + 60 ° C timp de 30 de minute.

Fapte interesante

Bumbacul se numește "aur alb". Apicultura, procesarea inflorescențelor-cutii, colectează nectarul nu numai din interior, ci și din afara florii. Și acest lucru este rău, deoarece câmpurile industriale sunt tratate cu pesticide. În SUA, de exemplu, bumbacul este considerat o cultură, pentru cultivarea căreia pesticidele sunt vândute în cantități record ...

"Aur alb" din SUA

Aici vă puteți aminti de proverbul rus: nu tot aurul care strălucește.

O cantitate mare de miere de bumbac este produsă în Texas. Și în Grecia, acest produs este produs în câmpurile de bumbac din Thessaly. Aici albinele colectează nectarul din flori galbene, roz și roșii de bumbac.

Produse din albine din Grecia

Culoarea produsului este de asemenea potrivită.

Mai jos sunt regiunile în care mierea de bumbac poate fi obținută în principiu:

Zone separate din America de Sud și Africa;
Tesalia;
Texas, Georgia și alte 2-3 state americane;
Asia Centrală.

Bumbacul de munte crește în Alabama. Adevărat, numărul său este mic. Dar în SUA, apicultorii se laudă că dintr-un tufiș se ajunge la 40-45 kg de delicatețe naturale. Se recomandă să mănânci cu toasturi, clătite și biscuiți.

Cu nume engleza este greu de înțeles:

Mead - o mied;
Miere - miere;
Bumbac - bumbac, bumbac;
Mierea de bumbac este un produs la care este dedicat întregul text.

Thessaly se numește Thessaly în engleză. Cine nu știe, nu va ghici. Este chiar mai greu să presupunem că Cotton Mead este un obiect geografic, nu o băutură.

Banda de bumbac nu este și nu poate fi, iar numele Cotton Mead a primit o înțelegere în Anglia.

Numele complet F. Taras Mikhailovici.

În timpul vieții mele am câștigat mulți ani de experiență. În căutarea mea încerc să ajung la rădăcina problemei, verific întotdeauna informațiile primite, metode și tehnici pe propria mea stupină, filtru, asigurându-mă de fiabilitate, trec experiența. Voi fi bucuros să-i ajut pe apicultorii tineri începători, să discute și să facă schimb de experiență cu colegii.