Acasă.
Acasă este o bucată delicioasă de casă, care este făcută din aluat prin prăjire (prăjirea adâncă este doar ulei fierbinte). Datorită varietății mari de produse de cofetărie, aproape că am uitat de lemn. Și asta este în zadar. La urma urmei, lemn de prune - este destul de gustos și, de asemenea, foarte simplu în pregătirea de desert. Și, în plus, acest modul cookie este, de asemenea, foarte ieftin la prețul de cost.
Mai devreme în Rusia, aproape nici o vacanță nu a fost fără o prăjitură prăjită crocantă, care a fost stabilit pe un tobogan frumos farfurie. A pregătit-o cu imaginație, încercând să dea produselor o formă diferită bizară.
Acasă perie - pregătește produsele.
Din moment ce peria este un produs preparat dintr-un aluat azimut, luați făina de primă calitate pentru pregătirea sa. Făina de calitate superioară este mai potrivită pentru fabricarea aluatului și a produselor delicioase din acesta (prăjituri, produse de patiserie, rulouri).
Alcoolul utilizat în această rețetă servește ca un fel de pudră de copt pentru aluat. Unii își amăguiesc îndoielile dacă este posibil din cauza prezenței alcoolului în testul pentru lemn de pene, iar pensula arsă ar trebui să fie dată copiilor. Nu-ți face griji. După prăjirea pâinii prăjite de pâine prăjită (uleiul fierbinte), nu vor exista practic urme de băuturi alcoolice folosite în rețetă.
Smantana prefera sa ia o calorie scazuta. Prin aceasta puteți reduce oarecum conținutul de calorii al pensulei de casă pregătite.
Istoricul originii lemnului.
Istoria originii lemnului este interesantă. Reteta de lemn de puf a apărut chiar și în acele vremuri medievale vechi și a fost deosebit de populară în cazul mănăstirilor. În general este de înțeles! La urma urmei, pentru a face lemne de foc nu este necesar să aibă grăsimi animale și brioșe, și corespunde pe deplin tuturor canoanelor bisericii care au împrumutat bucătăria. Și au numit această bucată de lemn pentru asemănarea cu ramurile spintecate și căzute ale copacilor - crocante, delicate. fragile, biscuiți ușori ...
La vremea deficitului general în vasta expansiune a Uniunii Sovietice, lemnul de foc a fost pregătit în aproape fiecare familie. Astăzi, lemn de foc, din păcate, este rar prăjit. Dar acest lucru este foarte mult în zadar. Acest desert minunat este simplu în fabricarea sa și nu necesită produse delicioase. Pentru a face din lemn de prune cele mai banale produse, care cu siguranță sunt disponibile pentru orice familie, va face.
Cum să gătești acasă.
Lingura pe care o gătiți pe această rețetă acasă va deveni foarte crocantă. Încercați și nu veți regreta.
Pentru pregătirea "pensulei de lemn" veți avea nevoie de:
făină (clasa I) - 2,5 cesti (400 grame)
gălbenușuri de ou - 3 bucăți
zahăr - 1 lingură de masă
vodca, cognac sau rom - 2 linguri (opțional)
smântână - 1 lingura de masă
lapte - 0,5 cani
sare - un pod de o lingurita
ulei de gătit pentru prăjire
Rețetă pas cu pas pentru gătit Horn:
Ia-un castron adanc, se toarna o jumatate de cana de lapte pentru a adăuga trei gălbenuș de ou de găină, o lingură lingură de smântână, două linguri de alcool (o băutură pentru a lua - vă decideți), o jumătate de linguriță de sare, o lingura o lingura de zahar. Transformați totul într-o spumă fermă. În același timp, continuând să mătuiți, adăugați treptat făina în amestecul rezultat și frământați aluatul.
Încercați să faceți aluatul luxuriant și moale, și nu vă lipiți de mâini. Dacă aluatul va fi în continuare un alt băț, puteți adăuga un pic mai fasciculi, cu toate acestea, în același timp, nu exagera - lemn de foc poate avea în cele din urmă pentru a merge greu și dur. Se amestecă aluatul mai mult timp. Prin adăugarea de ulei vegetal la aluatul pregătit pentru gătit, ar trebui să se oprească treptat lipirea pe mâini. Aluatul pregătit pentru perie trebuie să fie dens, în timp ce este bine întârziat de pe mâini. În plus, nu ar trebui să se destrame și să rămână moale.
Puneți aluatul pe masă, presărați cu făină și frământați ușor mâinile, rotiți-l într-un castron și acoperiți-l cu un castron.
Când aluatul este gata, împărțiți-l în 3-4 părți, fiecare dintre ele fiind derulată subțire - grosimea fiecărui strat al aluatului nu trebuie să fie mai mare de două milimetri.
Tăiați aluatul laminat în benzi subțiri, cu lungimea de aproximativ 9-15 centimetri. Faceți fante în mijlocul benzilor.
Trageți prin fantele realizate în mijlocul capetelor benzilor, dați diferite forme de perie.
Pentru informația dvs., cu cât faceți mai mult "buclele" pe "pensula" pregătită, cu atât va fi mai clară această coacere.
Aveți posibilitatea de a face perie sub formă de inele sau trandafiri. Pentru a da o formă de trandafir, este necesar să tăiați aluatul preparat dintr-o ceașcă de diferite diametre și să le puneți una în cealaltă. Apoi, este necesar să apăsați mijlocul cu un deget, apoi, de-a lungul marginilor cercurilor cu marginea cuțitului, faceți 6-7 crestături.
Cum să se prăjească brindle.
După finisarea designului lemnului, este necesară încălzirea uleiului de legume sau de măsline (aici totul depinde de gustul dvs.) pentru bețișoarele de prăjit. Mulți oameni folosesc o prăjitură pentru asta. Personal, folosesc o cratiță obișnuită mică pentru prăjiturile de prăjit. Nu se face mai rău decât să folosiți friteuzele.
Uleiul nostru sa încălzit - trimite "lemn de foc" pentru a frige acolo. Până când acest proces este destul de rapid - pensula ar trebui să "plutească" pe suprafața uleiului fierbinte. De îndată ce coacerea noastră este rumenită, scoateți-o din cratiță cu o măturică.
Gatiti pensula de lemn pe prosoape de hartie si permiteti scurgerea excesului de ulei. Transferați lemnul de pene într-un vas preparat și presărați abundent cu zahăr pudră. Puteți să vărsați în prealabil lemn de foc prajit și sirop de miere de zahăr și miere. Dar atunci nu va fi mai rapid decât peria, dar Chuck-Chuck - un vas tătar național. Reteta pentru prepararea acestor feluri de mâncare este similară. Singura diferență este în formele articolelor rezultate, precum și faptul că vreascuri, după fierbere, se presara cu zahar pudra, dar Chuck Chuck se udă abundent miere - sirop de zahăr.
Acestea sunt, în esență, toate secretele existente ale gătitului. După cum puteți vedea, gătitul unei pensule acasă este de fapt destul de simplu!
Tipuri de lemn rotund.
În funcție de tipul de produse pe care le utilizați pentru a face lemne de foc la domiciliu, toate tipurile de pene pot fi împărțite în mai multe tipuri. Deci, puteți obține lapte praf, coajă sau lapte sau kefir proaspăt (simplu, fiert pe apă).
Lingura poate fi preparată dintr-un aluat de consistență variată, atât din aluat lichid cât și din abrupte. Dacă folosiți o aluatură pentru a pregăti lemnele de foc, atunci aveți nevoie de un formular special pentru prăjit. Puteți să-l cumpărați în multe magazine hardware. Pentru prăjirea unui coșmar crocant, va trebui să frământați un aluat abrupt.
În funcție de forma produsului finit. Diferite tipuri de lemn se pot obține prin diferite forme de copt lemn de foc. În mod tradițional, înainte de prăjirea căței, îi dau forma unei plăci simple sau au transformat diamantele. Unii maeștri își prajesc lemnele de foc, oferindu-i aspectul unui trandafir. Pentru a face acest lucru, aluatul este rulat subțire, tăiat din cerc, care este fixat într-o floare.
Conținut caloric.
Conținutul caloric al lemnului va depinde în primul rând de produsele pe care le utilizează culinarul. În medie, conținutul de calorii este de aproximativ 283,3 kilocalorii la 100 de grame de produs finit.
Puteți reduce oarecum conținutul de calorii al lemnei de foc, de exemplu dacă folosiți smântână cu un procent redus de grăsimi pentru prepararea ei.
Sugestii privind modul de gătire a lemnului de foc:
- pentru prăjituri de făină de grâu, încercați să faceți o măcinare fină. Achiziționați produse numai în punctele de vânzare specializate și numai mărcile pe care le-ați verificat;
- după ce va fi prăjit, va avea o culoare galbenă frumoasă dacă folosiți ouăle de găină pentru pregătirea ei;
- În procesul de prăjire, puteți utiliza prăjituri. Utilizarea sa vă va economisi timp și va simplifica foarte mult procesul de prăjire.
- dacă doriți ca lemnul de foc să fie sărac, înlocuiți smântână cu apă și nu puneți ouă.
Ați putea fi interesat de următoarele rețete:
Articole similare
-
Cum să crești mango de la un os la domiciliu - îngrijire și plantare
-
Este posibil să crească o banană acasă, o grădină de legume pe fereastră
Trimiteți-le prietenilor: