Dacă doriți să arătați o atitudine respectuoasă față de oaspete, invitați-l la hutchins. Aceste plăcinte delicioase - tortilla - o bucată națională de caucazieni nordici, balkari, Karachais. Umplutura este brânză, cartofi, brânză de vaci, verdeață ... Dar cea mai delicioasă și satisfăcătoare bichar khychin cu carne.
Khychin cu carne se sugerează să fie preparat dintr-un aluat azimut pe chefir sau ayran.
Pentru test:
- făină - 4-4,5 cești
- kefir (ayran) - 500 ml
- sare - 1 lingurita
- sodă - ½ linguriță.
Pentru umplere:
- carne de vită - 350 g
- miel - 350 de grame
- ceapă - 2 buc.
- usturoi - 3 cuișoare
- Sare, ardei gras - la gust
Pentru lubrifiere:
- unt - 100 g
- smântână - 120-150 g
Gatiti carnea de pui cu carne
1. Carne de vită, pastă de oaie și ceapă decojită printr-o mașină de tocat carne cu găuri mari. Usturoiul se toacă pe usturoi și se adaugă la umplutură. Sare și piper. Dacă umplutura este prea uscată, adăugați puțină apă rece și amestecați bine.
2. Soda este pusă în chefir, se adaugă sare, făină și se amestecă aluatul moale elastic.
3. Împărțiți aluatul în bucăți egale (din aceste ingrediente se vor obține 12-14 bucăți).
4. Fiecare bucată de aluat se rostogolește într-o minge și se întinde sau se aplatizează până la un tort destul de gros. La mijlocul anilor pastile pus bucată de aluat de umplere pinch de sus, rândul său, cusătura în jos și se rostogolesc ușor de rulare PIN-ul la tigaie dimensiune.
5. Fierbeți puii într-o tigaie groasă cu pereți groși fără a adăuga grăsime (puteți lubrifia cu o cantitate mică de ulei vegetal) sub un capac închis pe ambele părți. Dacă aluatul se umflă în timpul procesului de prăjire, străpungeți-l cu o furculiță sau cuțit.
6. Puneți biscuiții pe o farfurie într-o grămadă, pete cu unt topit și smântână. Serviți după 8-10 minute, când sunt înmuiate.
Bon apetit și hutchins gustoase!
La notă
Când frământare aluatul pentru hychiny, cu atenție și-l atingeți cu mâinile și pe masă, atunci acesta va fi chiar mai flexibil și nu se va rupe atunci când rulare.
Interesant de știut
Hychiny (hychyn mai pronunțată, hytsyn) - Pie-tort de Karaciai, Balkar Nogai și preparate din bucătăria națională. Se prepară cu cartofi, brânză sau carne de umplutură cu verdeață. În gătitul khychin, toate cele trei popoare au unele diferențe, dar acest fel de mâncare este foarte popular și este cel mai onorabil fel de mâncare de făină. Invitația la "khychin" a fost mult timp considerată o manifestare a ospitalității superioare. Chiar și cea mai modestă sărbătoare fără chihin nu face, iar masa fără această plăcintă delicioasă este considerată slabă.
Articole similare
-
Carnea în rețete franceze și sfaturi de gătit, gătit - toate pentru mâncare pro!
-
Carne în franceză din carne de porc sau carne de vită - rețetă delicioasă și rapidă
Trimiteți-le prietenilor: