Cel mai frumos fruct însorit, regele verii - o piersică! Cine dintre noi nu-i place acest fruct parfumat. La urma urmei, el este cel care poartă mirosul de vară și toată lumina soarelui. În timpul ultimei luni de vară, piersicul este foarte saturat de energia sa și oferă organismului vitamine maxime.
Acest fruct frumos este util nu numai să mănânce într-o formă proaspătă, neatinsă, ci și să o pregătească pentru iarnă. Gospodinele moderne au fost instruite să pregătească din compoturi de piersici, dulceturi, spumă și gemuri. E vorba de retetele de gem de piersici si vom vorbi.
Pudra moale parfumată a primit pe bună dreptate titlul de rege al verii. La urma urmei, în acest fruct fierbinte sunt colectate maximum de vitamine și oligoelemente posibile, care sunt conservate chiar și în timpul tratamentului termic. Este pentru această proprietate a gazdelor pe care le place să tinker cu piersica în timpul recoltării de iarnă.
Piersica conține o cantitate uriașă de potasiu și săruri de fier. O astfel de compoziție este extrem de utilă în anemie, crescând nivelul hemoglobinei în sânge și normalizând metabolismul.
Carotenul din piersic îmbunătățește viziunea și consolidează vasele de sânge.
Dacă suferiți de oboseală, lipsă de grijă și vă plângeți de o memorie proastă, fosforul conținut în piersic în cantități maxime vă va ajuta să vă îmbunătățiți starea.
Utilizarea regulată a piersicii promovează activitatea stabilită a intestinelor și îmbunătățește culoarea feței.
Aplicați piersic și în cosmetologie: astfel, pulpa zdrobită de piersică ajută la reanimarea pielii după arsurile solare și ameliorează în mod semnificativ durerea.
Cu urolitiaza, piersicul va fi de asemenea indispensabil deoarece are un efect diuretic excelent.
Și femeile gravide pot folosi o piersică pentru a preveni toxicoza.
Pregătirea piersicilor pentru gem pentru iarna
Deci, pentru a colecta o piersică pe gem este necesar să fie copt, suculent, dar nu prea suprasolicitat. Acesta va fi ideal dacă fructele sunt ușor elastice, dar moi.
Din fructele colectate înainte de gătire este necesar să se îndepărteze pielea, deoarece se va separa de celuloză și va deveni o adăugare neplăcută sub forma unui film subțire sărat în piesa de prelucrat.
Piersicul este separat de os și putem începe gatitul.
Vase de gătit pentru piersici
Pentru a pregăti un gem de piersici, veți avea nevoie de un recipient din aluminiu sau emailat (bazin sau tigaie). Distinguishing gem de piersici este cel mai bun în borcane de capacitate mică (de la 0,2 ml la 0,5 ml). Astfel, puteți transfera toată frumusețea felilor de piersici în piesa de prelucrat.
Nu uitați de lingura (scapula) și de placă pentru a îndepărta spuma.
Sfaturi pentru a face gem de piersici pentru iarna
La gem de piersici a păstrat aspectul său original și nu zahăr în borcane, atunci când se pregătește, adăugați un pic de acid de lamaie sau suc de lamaie la bere.
Pentru a pregăti gemul din piersici este mai bine să luați soiuri galbene de fructe. Din ele se va face cel mai parfum gem.
Dacă cumpărați piersici pentru gem, adresați-vă vânzătorului (sau cumpărați un fruct) pentru a vă oferi o piersică. Dacă osul din interior este uscat și ușor de separat de celuloză, fructul este importat și conține o mulțime de substanțe chimice și nitrați, pe care vânzătorii neglijenți folosesc pentru a îmbunătăți aspectul fructelor și depozitarea lor pe termen lung. În acest caz, renunțați mai bine la cumpărare și căutați un alt vânzător.
Înainte de fierberea gemului din piersici, trebuie să le coajați. Acest lucru se poate face cu ușurință dacă piersicul spalat este în mod repetat înfundat mai întâi în apă clocotită (10 secunde), apoi imediat în apă rece (10 secunde).
Numărul de rețete 1. Gem de piersici pentru iarna
Această rețetă pentru gem de piersici este considerată clasică și a fost folosită de bunicile noastre pentru o lungă perioadă de timp. Ca urmare a unei astfel de rețete, veți obține un gem șic care vă oferă energia soarelui și a verii în zilele reci de iarnă.
Acid citric - 0,25 tsp,
Vanillin - pe vârful unei linguri,
Cum să gătești gem de piersici pentru iarnă:
Piersici clatiti bine cu apa curenta si uscati usor cu un prosop. Coji și coaja de pe piatră. Îndepărtați fructele într-un recipient pentru gatit.
Într-un recipient separat, preparați sirop de zahăr. Pentru aceasta, se toarnă în apă și se presară zahăr. Toate amestecați bine și lent încet la fierbere. Gatim cateva minute.
Se toarnă piersicile sirop și se aduce la fierbere. Gatiti aproximativ cinci minute si opriti focul. Am lăsat blocajul timp de șase ore până când s-a răcit sau infuzat complet.
După ce se așează gemul, puneți-l în foc și reintroduceți-l la fierbere. Gatiti gemul pentru aproximativ 30 de minute, amestecand constant si scoateti spuma. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, adăugăm vanilină și acid citric la gem.
Jam în formă fierbinte este pus pe borcane și laminate cu capace. Scoatem piesa sub o pătură caldă până când se răcește complet. Gustul pentru iarna este gata. Bon apetit!
Numărul de rețetă 2. Gem de piersici cu migdale și scorțișoară
Astfel de gem va fi distins prin gust și aromă excelente din cauza migdale și scorțișoară, care sunt incluse în compoziția sa. Un desert excelent independent sau un plus plăcut la ceaiul din iarnă, cu un astfel de gem, vă sunt oferite. Asigurați-vă că veți putea să vă surprindeți pe rude sau pe oaspeți.
Almond - 200 gr.,
Scorțișoară de praf - 2 lingurițe.
Reteta pentru prepararea gemului din piersici:
Se curata si se curata din piatra, se pune in recipientul de gatit si se umple cu zahar. Lăsați fructele să se fierbe timp de cel puțin două ore și porniți sucul.
Când zahărul este absorbit de sucul de piersici, puteți pune gemul pe sobă. La focul lent, aduceți becul la fiert și gătiți timp de cel puțin 10 minute. Este necesară îndepărtarea spumei.
Acum, gemul este pus deoparte până când se răcește complet, dar nu mai puțin de șase ore.
Înainte de a doua etapă de gătit este necesar să preparați migdale. Pentru a face acest lucru, nuciul este gătit într-o cantitate mică de apă timp de aproximativ cinci minute, după care scoatem coaja din ea și împărțim în jumătăți.
Am pus gemul să gătească cu a doua abordare. Lasăm migdale și scorțișoară în ea. Toate se amestecă bine și se gatesc timp de cel puțin 30 de minute.
Jam-ul într-un fel fierbinte este turnat în borcane și acoperit cu capace. Scoatem piesa sub un strat gros până când se răcește complet. Un gem frumos și parfumat pentru iarna este gata. Bon apetit!
Numărul de rețetă 3. Îndepărtează piersicile necoapte
Și acest gem poate fi gătit în cazul în care aveți piersici necuveniți. Sau, poate, recolta de piersici din grădină a fost un succes și vremea nu le permite să se coacă. În acest caz, pentru ca cultura să nu se piardă deloc, puteți să o scoateți și să gatiți acest gem.
Piersicile trebuie spălate bine și înjunghiate cu un meci în mai multe locuri. Apoi, turnați fructele cu apă și le aduceți la fierbere. Gatiti piersicile timp de cel putin 10 minute.
Acum, scoateți cu atenție fructele cu un zgomot și turnați zahărul în siropul de piersici. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de cinci minute și se lasă să se răcească ușor.
Siropul îngrășat se toarnă piersicile și se pune un foc lent. Încălziți gura pentru 20 de minute, amestecând ușor și luând spuma. După 20 minute de gătit, lăsați amestecul să se răcească.
Odată ce blocajul se află la temperatura camerei, puteți trece la a doua etapă de gătit. Din nou, aduceți gemul la fierbere și fierbeți încă 20 de minute.
Jam-ul fierbinte se toarnă pe borcane sterilizate uscate și pe capacele bine închise.
Jamul din piersici este gata! Bucurați-vă de poftă de mâncare și de zile de iarnă fericite
Numărul de rețetă 4. Blocați din piersici cu mere
Iar o astfel de reteta pentru gem va va da rezultatul mult, foarte asemanator cu un gem incantator. Acest gem va fi o umplutură minunată pentru plăcinte sau un plus mare pentru orice desert. Merele din acest gem va da corpului dvs. vitamine suplimentare.
Mere (varietate dulce) - 1 kg.
Cum să gătești un gem de piersici cu mere:
Piersicile se coajă și se separă de oase. Obțineți felii de fructe rezultate printr-o mașină de măcinat cu carne și puneți masa într-un recipient pentru gătit.
Mielul coajelor și semințelor și, de asemenea, trec printr-o măcinător de carne. Pureul de mere combinat cu piersicul. Adăugați zahăr la masa de fructe și amestecați bine.
Puneți gemul pe aragaz și aduceți-l la fierbere, amestecând constant. Nu uitați să îndepărtați spuma. Odată ce gemul se fierbe, îl puteți fierbe timp de aproximativ 10 minute și scoateți-l din farfurie.
Gemul fierbinte se toarnă în cutii și se înfășoară cu capace. Scoatem piesa sub un strat gros până când se răcește complet. Excelent desert în timpul iernii este gata! Au un apetit frumos și sănătate bună!
Articole similare
-
Retete simple de gem pentru iarna de la piersici dulce cinci minute
-
Blocați din piersici cu felii de mere pentru rețeta de iarnă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: