Inghetata este un desert, care ar trebui sa merite daca nu ar fi fost. HELLO.RU povestește despre originea uneia dintre cele mai populare soiuri de înghețată - Eskimo - și împărtășește rețeta sa.
Ice cream-eskimo a fost inventat în 1920 în SUA de către emigrantul danez Christian Nelson. Christian a lucrat ca profesor de școală, iar în timpul liber lunar la un magazin de produse de patiserie. Ar putea fi presupus că băiatul aleatoriu zăbovit la tejghea, alegând între inghetata si o lingura de ciocolata, aceasta va duce la o mare invenție care îl va proslăvi în lume!
- De ce nu luați ciocolată și înghețată?
- Nu pot să o fac. Am doar cinci cenți. După această conversație, Christian sa dus la laboratorul de origine, în cazul în care după câteva săptămâni de experimentare intensă a găsit o modalitate de a aduce fericire copiilor, combinarea acestor două dulciuri împreună. Primele 500 de porții de înghețată din ciocolată, numit I-Scream Baruri, au fost vândute inventatorului la târg de stradă în apropierea casei și a avut un succes incredibil.
Eskimo înghețată, desigur, nu are o legătură directă cu grupul etnic al eschimilor. Există mai multe versiuni ale originii numelui acestui desert. Deci, unul dintre cele mai populare citește: numele a fost inventat de sora lui Christian Nelson, când a fost trimisă să "meargă la bibliotecă și să găsească acolo un nume care este asociat cu frigul".
În URSS, popsicle apărut pentru prima dată în 1937 - la inițiativa comisarului oamenilor din industria alimentară, Anastas Mikoian. Fiecare cetățean sovietic ar trebui să mănânce de cel puțin 5 kg de înghețată pe an - o astfel de directivă a fost acordată cetățeanului sovietic. Inghetata a fost ridicată în cult și gradat recomandarea probei: „Inghetata - un nivel ridicat de calorii si produse fortificate cu răcoritoare în afară de proprietăți medicale și dietetice,“ - a strigat pliante de propagandă.
După ce a pus producția de eschimos pe șine industriale, Mikoyan a introdus un control strict al calității produselor. Eskimo ar trebui să fie făcut din cremă de înaltă calitate, fără adăugarea de conservanți, iar orice abatere de la normă în funcție de gust, culoare sau miros a fost considerată căsătorie și a fost supusă înșelăciunii. Perioada de valabilitate a înghețatei a fost exact o săptămână, în timp ce acum înghețata ambalată este păstrată în medie aproximativ o lună.
Anii 90 au marcat sfârșitul erei înghețate sovietice, inclusiv Eskimo. Țara a fost stabilit furnizarea de înghețată importate cu umpluturi chimice, și înghețată în Rusia a început să producă în conformitate cu specificațiile (specificațiile tehnice). Potrivit Asociației producătorilor de înghețată și congelați, în prezent, aproximativ 80% din înghețată din Rusia este fabricată din materii prime vegetale. Și speciile noi includ lapte condensat, coloranți, emulgatori, stabilizatori și alte ingrediente alimentare, "plăcute în toate privințele".
Cum să faci Eskimo de casă:
Ingrediente (pentru 6 porții):
cremă 35% - 300 ml
3 gălbenușuri de ou
extract de vanilie - 0,5 linguriță.
Amestec de țiglă de ciocolată
1. Încălziți laptele până la 40 de grade.
2. Goliți gălbenușele cu zahăr, adăugați extractul de vanilie și amestecați. Se adaugă amestecul în lapte cald și se amestecă. Gatiti crema cu 8-10 minute inainte de ingrosare.
3. Răciți crema, pentru aceasta puteți pune o tigaie de cremă în apă cu gheață și lăsați-o să se răcească.
4. Cremă de băț cu mixer. Se combină frișca și crema preparată, se amestecă până se omogenizează.
5. Se distribuie masa rezultată în forme de înghețată, se introduc bastoanele și se îngheață (aproximativ 3-4 ore în congelator).
6. Se topește ciocolata într-o baie de apă. Îndepărtați rapid înghețată în ciocolată, așteptați 2-3 minute pentru ca ciocolata să se solidifice. Puneți înghețata în congelator, pre-așezând pergamentul în formă.
Articole similare
-
Poveste de dragoste de poveste de dragoste Gwyneth Paltrow și martin chris, salut! Rusia
-
Julia Kovalchuk pentru prima dată în mulți ani a făcut o tundră scurt, salut! Rusia
-
Un maxim de 6 ore Victoria Beckham a spus de ce a dormit atât de puțin, salut! Rusia
Trimiteți-le prietenilor: