Gustul stridiilor. Ce fel de el este?
Trebuie remarcat faptul că stridiile au un gust diferit in diferite anotimpuri, în diferite condiții meteorologice în diferite zone de reședință, în funcție de tipul și gradul de prospețime sale.
Unii compară gustul stridiilor cu caviarul beluga, unii îi consideră lipsiți de gust. Dar nimeni nu l-ar putea descrie cu exactitate și fără ambiguitate. Deși toți cei care rasprobujú stridiile, se converg într-una - gustul stridiilor este exclusiv. Singura modalitate de a înțelege această problemă este să încercați singur stridiile.
Fără îndoială - decât stridiile proaspete - deci sunt mai gustoase și mai utile. Prin urmare, cea mai bună opțiune pentru mâncare (și gustul stridiilor va fi optimă) direct pe malul marii sau chiar în barcă. Dar această oportunitate este rareori acordată gurmanzilor. În Croația, în zona Dubrovnik pot participa la excursii individuale plantație de stridii și se bucură de un gust exclusiv cele mai proaspete, stridii doar prins.
Cand mananci o stridie, care împreună cu carnea, având o consistență gelatinos, bei o anumită cantitate de apă de mare. În Marea Adriatică, care are o salinitate crescută, apa este considerată a fi cea mai curată și cea mai înaltă calitate. Acesta servește ca o condimente miniatură pentru o stridii, adăugând piquancy (stridiile crude nu sunt făcute să fie sărate special).
Stridiile exceptând forma brută, adesea prăjite în aluat. În acest fel de mâncare, gustul stridiilor depinde mai mult de condimentele și mirodeniile folosite, dar păstrează gustul inerent. Că stridiile s-au dovedit a fi exclusive și și-au păstrat proprietățile nutriționale, ar trebui să fie prajite rapid și consumate fierbinți. Foarte gustoase stridii prăjite în aluat să dunk în sos de soia.
Pentru a obține o plăcere maximă din gustul stridiilor crude, ei încearcă să pre-răcească nu gheața. Stridiile răcite sunt turnate cu suc de lămâie. Gustul de stridii de la acest lucru se îmbunătățește, ei înșiși de la impactul de acid cringe chiar in fata ochilor.
Pentru a obține cele mai vii senzații gastronomice din gustul stridiilor, ar trebui să fie spălate cu șampanie uscată rece sau vin alb. Deși localnicii din Croația care consumă stridiile din copilărie le beau adesea cu vin roșu uscat. În acest caz, nu vă deplasați cu gheață și lămâie.
Stridiile foarte gustoase sunt cu pâine proaspătă bună. În Croația, puteți oferi paine de casă pentru stridii. Nu refuza! Franzela rustic (din care de calitate nu poate visa la locuitorii din orașele europene), un pahar de șampanie, spumante în soare, prins la tine și deschide doar stridiile întinși pe gheață - acesta este un paradis pentru iubitorii de masă gustoasă și de înaltă calitate! Imaginați-vă că se întâmplă peste tot pe o masă improvizată în cele mai comune barca, în apropiere de frumoasa coasta croată ... Amintirile o viață garantată. Și fii sigur - vei învăța gustul stridiilor în cel mai bun mod posibil.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: