Boabele de porumb sunt folosite pentru hrana animalelor, păsărilor de curte și gama de produse realizate pe baza lor și consumate de oameni este foarte extinsă. Porumbul nu este doar mâncat într-o formă fiartă și conservată, ci produce popcorn, cereale, făină.
Beneficiile și pericolele din urmă ar dori să-i spun în detaliu, pentru că peste tot mălaiul mondial hostesii evaluate pentru a da testul de sensibilitate, coacere - luminozitate și aerisit, și nutriționiștii - utile pentru compoziții cu mai multe componente și conținut caloric scăzut. În plus, făina de porumb este utilizată într-o varietate de moduri în industria cosmetică. Acest produs a devenit atât de popular?
Conținutul caloric și compoziția biochimică a făinii de porumb
Făina este produsă din soiuri speciale de porumb galben, ale căror proprietăți utile sunt transferate și făină, făcând feluri de mâncare pe bază de lapte extrem de hrănitoare, gustoase și cu conținut scăzut de calorii. Și, deși gradul de valoare nutritivă a făinii de grâu este încă înaintea porumbului, abilitățile dietetice ale acestuia din urmă sunt mult mai valoroase.
În ciuda faptului că în 100 de grame de făină de porumb conține aproximativ 331 de calorii, pâine și produse de patiserie, cu adaos de făină de porumb, când este preparată în mod corespunzător, nu numai că nu dăunează cifra, dar chiar să conducă la pierderea în greutate.
Făina de porumb are proprietatea de a normaliza procesele de metabolizare și de digestie, motiv pentru care se găsește atât de des în alimentația alimentară.
Beneficiile făinii de porumb sunt evidențiate și prin compoziția sa (la 100 g de produs uscat):
- substanțe minerale, inclusiv potasiu (147 mg), sodiu (7 mg), fosfor (109 mg), calciu (20 mg), magneziu (30 mg), fier (2,7 mg);
- amidon;
- proteine vegetale;
- vitaminele B1 (0,35 mg), B2 (0,14 mg), A (0,03 mg), E (0,6 mg), PP (1,8 mg);
- beta-caroten (0,2 mg);
- celuloza (4,4 g);
- acizi grași nesaturați;
- 18 aminoacizi (valină, treonină, arginină, fenilalanină, histidină, metionină, leucină, lizină, triptofan, izoleucină etc.);
- acizi grași saturați.
Valoarea energetică 100 g de făină de porumb:
- mononesaturate - 0,65 g
- polinesaturate - 0,65 g
- Saturat - 0,2 g
Carbohidrați - 72,1 g
Utilizarea făinii de porumb în medicină și dietetică
Produsele din acest produs sunt ușor digerabile și în același timp valoroase pentru sănătate, deoarece consumul regulat contribuie:
- prevenirea bolilor cardiovasculare (eliminarea colesterolului dăunător, întărirea inimii și pereților vaselor de sânge, purificarea acestora);
- prevenirea cancerului de colon și a hemoroizilor;
- cursul corect al proceselor metabolice;
- digestia sănătoasă și curățarea intestinelor, eliminarea problemei constipației;
- creșterea hemoglobinei, hemopoieza și tratamentul anemiei;
- scăderea presiunii;
- controlul echilibrului acido-bazic;
- normalizarea zahărului din sânge în diabet;
- creșterea, consolidarea și sănătatea oaselor și a dinților;
- Decontarea sistemului nervos și activarea creierului datorită capacității de a stimula circulația sângelui;
- culoarea sănătoasă a pielii și îmbunătățirea aspectului acesteia;
- încetinirea îmbătrânirii celulare și accelerarea reînnoirii acestora;
- împărțirea pietrelor la rinichi, eliminarea focarelor de inflamație în vezică, normalizarea excreției biliare și urinare;
- accelerarea colectării masei musculare, care ajută la menținerea formei și sănătății atleților.
Făina este utilizată și în tratamentul epilepsiei, inflamației vezicii biliare, anumitor boli ale ficatului, tuberculozei, poliomielitei, hipertensiunii, tulburărilor gastrice de natură cronică.
Pentru mamele viitoare, utilizarea pâinii de porumb, a prăjiturilor, a caserolelor și a altor mâncăruri simple va fi, de asemenea, foarte utilă. Copiii după un an de pediatru sunt, de obicei, permise să intre în produsele dietetice cu făină de porumb, cu excepția coptării.
Dar, cel mai important, făina de porumb este un produs fără gluten - spre deosebire de alte cereale (grâu, secară), lipsește glutenul (glutenul). Prin urmare, persoanele cu alergii la gluten sau intoleranță la prăjiturile de porumb pot fi folosite în siguranță și fără teama de a le afecta sănătatea.
Separat doriți să rețineți că mesele din porumb și făină de porumb prăjituri cu zahăr minim, ouă, ulei, recomandat pentru a fi incluse în dieta sau zilele de post, cu o dieta, deoarece contribuie la o saturație rapidă și prelungită. Și cel mai important - pâinea de porumb este renumită pentru gustul, gustul excelent, ușurința și utilitatea ridicată.
Alte aplicații ale făinii de porumb
Este ciudat, dar în țara noastră acest produs nu este atât de cerut ca și în străinătate. Dar este posibil să se găsească o mulțime de utilizări în gătit - clatite, briose, pâine, brioșe, prăjituri, plăcinte, prăjituri, prăjituri, cereale, caserole, feluri principale și supe. Și aceasta nu este numai lista de feluri de mâncare făcute cu participarea făinii de porumb.
În industria alimentară, capacitatea făinii de porumb de a încetini fermentația carbohidraților, astfel încât este adăugată la produse pentru a crește durata de conservare.
Proprietățile de legare ridicate ale făinii de porumb permit folosirea acesteia în procesul de fabricare a cârnaților și a berii.
Pescarii folosesc de multe ori ca momeală frământarea aluatului pe baza sa.
Dar mai presus de toate, în afară de gătit, proprietățile făinii de porumb din domeniul cosmetologiei acasă sunt apreciate. Prin crearea pe bază de agenți de răzuire, măști pentru păr, față și corp, puteți:
- curatati usor pielea de stratul superior corneum;
- Întineriți-vă, netezind pielea și făcând-o mai elastică;
- elimina micromorhine;
- pentru a oferi un masaj ușor al pielii;
- trageți în sus și subliniați fața ovală;
- pentru a lupta cu manifestările inițiale ale celulitei;
- întărirea nutriției părului;
- elimina inflamatia pielii.
Este bine să combinați făină de porumb în scopuri cosmetice cu albușuri de ou, miere, iaurt sau smântână, lut alb.
Daune potențiale la porumb
Dacă aparțineți unui grup mare de oameni a căror OMG provoacă teamă, înainte de a cumpăra porumb, este necesar să se precizeze ce materie primă a țării a fost utilizată pentru producerea de făină. Preferați oprirea alegerii făinii de la producătorii interni.
Calitatea boabelor de porumb este de asemenea importantă, deoarece, în cazul creșterii cerealelor prin utilizarea de îngrășăminte minerale dăunătoare, crește riscul de a dezvolta tumori canceroase și reacții alergice puternice. Acest lucru se datorează capacității porumbului de a absorbi nitrații.
Atunci când achiziționați făină de porumb, inspectați cu atenție ambalajul și aspectul produsului. Prezența mucegaiului galben, formată ca urmare a depozitării necorespunzătoare în condiții de umiditate excesivă, este un semn al contaminării făinii cu carcinogeni.
Făina de porumb calitativă va fi ambalată ermetic și vă va oferi informații complete despre furnizorul de materii prime, producătorul și data de expirare. În exterior, boabele mici de făină trebuie să fie de culoare aurie, fără bulgări și impregnări întunecate.
Este mai bine să nu luați făină de porumb destul de proaspătă - proprietățile utile sunt dezvăluite în întreaga gamă a produsului fabricat cu cel puțin o lună în urmă.
Dacă încă ți-e frică să cumperi făină gata în magazine, poți să o faci singur. Pentru a face acest lucru, va fi necesar să mănânceți grâul de porumb într-un măcinător de cafea și apoi săturați printr-o sită.
Porumb: restricții privind utilizarea acestuia
Unele abilități de făină de porumb fac produsul contraindicat pentru utilizare în cazurile de prezență a următoarelor boli:
- creșterea coagulării sângelui, tromboza și perioada postoperatorie;
- boli severe ale intestinului, vezicii biliare și ficatului;
- ulcer gastric în stadiul de exacerbare;
- lipsa greutății corporale, anorexia, apetitul slab.
Articole similare
-
Formele de făină de porumb, compoziția, proprietățile nutriționale și conținutul de calorii
-
Uleiul de susan - beneficiază și compensează compoziția minerală
Trimiteți-le prietenilor: