Un nume neobișnuit pentru un fel de mâncare, nu-i așa? Dar, de fapt, un dork (dracen), cu o rețetă pentru gătit vă voi prezenta mai jos, este un fel de mâncare din bucătăria rusă. Pregătiți-o din ouă, care sunt amestecate în lapte cu crupă, făină de grâu sau cartofi sub formă de răzuit.
În unele cazuri, oul dracen este ca o omletă, dar în altele se dovedește a fi mai solid - ca un prăjit plat. Apropo, chiar cuvântul "dorko" provine din verbul "de a masturba", care, potrivit lui Dal, are sensul de a "ridica, ridica, umfla, creste".
Indiferent ce a fost, și felul de mâncare pregătit se dovedește a fi foarte delicat, aerisit și neobișnuit de gustos. Nu observați cum să mâncați o piesă foarte mare, apoi cereți mai multe. Și dacă turnați o tocană de ouă cu unt topit - și are un cântec adevărat!
În general, inițial, acest fel de mâncare este de obicei gătit într-o tigaie din fontă, în care se servește apoi drahonul gata preparat. Dar nu am așa ceva, așa că am folosit o formă de teflon ovală, de 5 cm înălțime, 28 cm lungime (în partea de jos) și 20 cm lățime. Doar din cuptor, omletul meu avea o înălțime de până la 12 centimetri, iar puțin picioare (înainte de a mânca), a scăzut puțin și a ajuns la 8 centimetri. Sunt de acord - cool!
ingrediente:
Unt (70 grame) Ouă de pui (8 bucăți) Lapte (250 mililitri) Făină de grâu (1 lingură) Sare de masă (0,5 linguriță) Smântână (4 linguri)
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
În rețeta pentru ouă, apar astfel de ingrediente: ouă de pui, lapte, unt, făină de grâu, sare, smântână. Laptele ar trebui să fie la temperatura camerei și untul - nu contează, așa cum o vom topi.
Primul pas este să porniți cuptorul (180 de grade), deoarece procesul de preparare durează 15 minute. Ouăle au spălat bine, au uscat și au separat proteinele de gălbenușuri. Împingeți mușchii cu un mixer până la vârfurile moi, adică atunci când spuma nu se află pe margine, dar se blochează - este suficient de moale.
Combinăm gălbenușele într-un castron cu făină (de preferință cernută), sare, smântână și lapte.
Transformați totul până la omogenitate - nu este necesar ca toate ingredientele să fie combinate și suficiente. Puteți face acest lucru cu un mixer, dar în acest caz o corolă va face. Chiar și cu o furculiță poți.
Acum intercalați ușor spuma de proteine în masa gălbenușului. Acuratețea aici este importantă, deoarece dacă totul este prea zelos să se amestece, drachena nu va fi la fel de pufos ca ar trebui să fie.
Un fel de grăsime potrivită generos (câte două linguri din cantitatea totală) cu unt și se toarnă în el aluatul nostru de aer. Spargeți ușor cu o lingură și trimiteți-l la cuptor timp de 45 de minute pentru a coace la 180 de grade.
Am fost foarte interesat de ceea ce se întâmplă în cuptor - m-am uitat de mai multe ori și încă am făcut o fotografie a drogatorului aproape la sfârșitul gătitului. Impresionant a crescut! Între timp, unt topit - ar trebui să fie fierbinte.
Când drachena ou rosie și crackles - e gata! Se scoate vasul din cuptor și se toarnă generos untul topit, în special încercând unde există fisuri.
După cum înțelegeți acum, rețeta de epurare a ouălor este destul de simplă, iar procesul în sine este de scurtă durată. Dar ce rezultat! Servim omeletul nostru cu aer cald cu legume și legume proaspete, udând fiecare porție cu ulei.
Rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: