Cei care au trăit sau au vizitat în trecut Murmansk și, în general, în acele părți probabil știu și au încercat această delicatețe! Cetățenii Murmansk o numesc "Kambala-ruff". Gustul este incomparabil! "Aroma" este, de asemenea, incomparabil. "Adesea, prietenii trec prin piloți, astfel încât cei care sunt rugați în mod constant să se îmbrace mai bine sau pasagerii în cabină, devin nervoși! ))) "Este ca și cum ai lua o brânză cu mucegai! Dar gustul totul compensează.
Flounder-ruff este un așa-numit "halibut" pește, mai mare varietate oceanică. În afară, rufele sunt mai mari, iar corpul șerpuitului, spre deosebire de bomboanele obișnuite, este acoperit cu cântare.
În ceea ce privește gustul, aici, așa cum se spune, gustul și culoarea ... Dar rufele uscate sunt, fără îndoială, mai gustoase!
Este important să cunoaștem și să înțelegem diferențele dintre "fluture-ruff" și "flounder mare"
habitat
În Marea Barenț și Oceanul Atlantic de Nord locuite 2 subspecii cambulă americană: relativ mică - europeană și mai mare - America de Nord, comună în apele din vestul Groenlandei, Terra Nova, Nova Scotia. Marea Barents și apele adiacente de la Novaya Zemlya (în est) până la scufundarea adâncilor din Marea Norvegiei; de la Franz Josef Land (în nord) până la zonele de coastă ale mărilor Barents și Norvegiană sunt în întregime locuite de subspecii europene ale pajiștilor.
Informații generale
Flounder - un pește de fund de o formă plată a familiei de cambulă, din ordinul celor osoși. Este larg răspândită în largul mărilor nordice din Arctica. Flounder-ruff este un pește marin tipic care ocupă partea de jos a platoului continental. Adâncimi profunde ale distribuției maselor în Marea Barents sunt mai mult de 130 de metri, de obicei 150-350 m.
Flounder-ruff este exploatat ca capturi secundare pentru navele de pescuit de cod de traulare. Conform estimărilor experților, circa 6 mii de tone sunt pescuite anual de pescari ruși. cambulă american.
Mod de preparare:
flutter-ruff este ideal pentru uscare, dar dacă doriți o carne de mare camuflaj este greu, abia a mestecat!
În cazul în care să cumpărați carne uscată?
În Voronej, puteți cumpăra carnea uscată în magazinul nostru online.
habitat
Distribuită de pe coasta Portugaliei în Mării Barents și al Mării Albe, Islanda o are. În apele Rusiei se întâlnește de-a lungul malurilor Murmanului, la est până la gâtul Mării Albului.
Informații generale
Corpul este neted. Linia laterală este aproape dreaptă. Dincolo de ochi sunt un rând de 4-7 tuberculi osoși. Pe corp există pete de culoare portocaliu sau roșu închis (intensificând în timpul perioadei de reproducere). Partea orb este albă, adesea cu pete maro sau galben. Oase faringale largi, triunghiulare, cu dinți rotunzi rotunzi. În fluturașul de mare, ambii ochi sunt situați în partea dreaptă a capului. Acesta poate fi ușor recunoscut de partea neagră a ochilor cu o mulțime de pete roșii.
Populația de cambulă de mare din Marea Nordului este destul de extinsă. Habitatele de cambulă de mare - de la zona litorală până la o adâncime de 250 m. Dintre toate, cambulă este cea mai mare valoare de pescuit. Locuiește în Oceanul Atlantic de Nord-Est, în largul coastei Europei.
Mod de preparare:
floare de mare - ideală numai pentru prăjire.
Unde să cumpărați cambulă de mare?
În Voronej, puteți cumpăra cambulă de mare proaspătă în magazinul online "Gourmet Club".
Trimiteți-le prietenilor: