Îți amintești un dulciuri din filmele lui Harry Potter? Acesta este un exemplu încântător de comercializare vizuală și de prezentare a produselor de cofetărie.
Un sortiment atractiv, viu, o marjă mare pentru bunuri și o cerere stabilă, cu o creștere în zilele de dinainte de sărbătoare, fac ca departamentul de cofetărie să fie unul dintre cele mai importante din orice magazin alimentar. Este cunoscut faptul că există multe oportunități de a crea un departament unic de cofetărie astăzi. Afișarea mărfurilor în departamentul de cofetărie este un câmp de creativitate, basme și magie. Dați aerisire fanteziei, completați-o cu logica de a pune în cofetărie și vânzările dvs. vor crește!
Ce este o îngrijire competentă a produselor de cofetărie? Vom merge în detaliu cu clasificarea lor comercială pentru a face afișări logice.
Produsele de cofetărie sunt împărțite în:
- zahăr,
- făină,
- cacao și produse din ciocolată
- low-calorii, dietetice.
Departamentul de cofetărie funcționează perfect atât în self-service, cât și prin contor.
Multe produse de cofetărie sunt depozitate și vândute la temperatura camerei și pot fi vândute din rafturi din rafturi metalice sau din lemn. Măsurătorile noastre arată că pentru calculele de biscuiți, napolitane, bomboane de ciocolată, halva, produse din aluat, și așa mai departe. În cele mai mari supermarketuri din Moscova folosesc aproximativ 20-25 de metri liniari de rafturi înălțimea de 2,20 m, cu cinci sau șase rafturi. Sub dirijarea sortimentului dietetic, este de 2,5-5 metri liniari.
ATENȚIE! Acești contori foarte diferiți depind foarte mult de caracteristicile magazinului dvs. Dacă doriți să consultați expertul nostru, care este absolut gratuit = gratuit)) - treceți prin înregistrare și trimiteți-ne o scrisoare și poze cu magazinul.
Alături de produsele de cofetărie sunt de obicei prevăzute ceai și cafea, alcool.
Nu există o prescripție standard general acceptată în care să fie localizată departamentul de cofetărie. Experții cred că departamentul de cofetărie ar trebui să fie pe drumul spre ieșirea din magazin, cel puțin în a doua parte a cumpărătorului prin intermediul magazinului. Cu toate acestea, merită să se țină cont de apropierea amplasamentului de atelierul de prelucrare a făinii și de instalațiile de depozitare.
Produse condensate care necesită răcire.
Produse de cofetărie de dulciuri.
Acestea sunt scumpe, adesea importate, dulciuri decorate elegant și elegant. Se recomandă să le vindeți din dulapuri de elită sau prin tejghea. Aceasta înseamnă că clientul poate comanda orice tip de afișaj cu orice lungime necesară, precum și cu orice regim de temperatură. În acest caz, modulele cu diferite condiții de temperatură pot fi andocate într-un singur rând.
Departamentul de cofetărie ar trebui să creeze o dispoziție optimistă, festivă pentru cumpărători. "Există o mulțime de moduri de a crea o imagine atractivă a unui departament de produse de cofetărie, de exemplu, puteți utiliza diverse elemente de design - modele, copertine, copertine etc.
Trimiteți-le prietenilor: