Plantele picante sunt bune atât în formă proaspătă, cât și în stare uscată: ele sunt folosite cu același succes în prepararea diferitelor feluri de mâncare și în scopuri medicinale.
Mulți oameni se întreabă vara "Cum să uscați busuiocul"? Pentru că doriți să vă bucurați de gustul și mirosul neobișnuit și să obțineți vitamine chiar și în timpul iernii. Aflam cât de utile este acest condiment în formă uscată și cum se usucă în diferite moduri: în cuptor, uscător electric și calea naturală.
Busuioc uscat: proprietăți utile
Vasul uscat, dacă este uscat cu respectarea tuturor regulilor, este util și proaspăt. Purpuriu sau verde uscat de busuioc păstrează aceeași compoziție de vitamine și minerale.
Compoziția busuiocului uscat
- Multe vitamine - K, A, C, E, etc.
- O varietate de minerale - mangan, fier, zinc, fosfor, cupru, seleniu.
- Tanin.
- Saponinele și glicozidele.
- Zaharuri și fitocide și zaharuri.
- Uleiuri esențiale.
Interesant, o astfel de compoziție bogată, care are plante uscate de busuioc, nu este inerentă tuturor ierburilor și condimentelor.
Decât busuioc uscat util
Uscarea busuiocului nu distruge virtuțile acestei plante - proprietățile sale utile rămân neschimbate:
- Prevenirea deficienței vitaminelor și a mineralelor în timpul dietelor. Femeile stau adesea pe diete dure, ducând la o lipsă de nutrienți. La fel ca și busuiocul proaspăt, uscat își reaprovizionează lipsa.
- Curatarea corpului. Acest condiment ajută la eliminarea toxinelor.
- Vindecarea rănilor, proprietăți astringente, antiseptice și antiinflamatorii. Infuzia sau bulionul bazilic facilitează condițiile de gripă, îmbunătățește activitatea tractului digestiv, ameliorează durerea de dinți și ameliorează inflamația laringelui sau a organelor genitale.
În plus, verdele uscat de busuioc îmbunătățește creierul, dă putere și calmează sistemul nervos. După cum puteți vedea, uscarea busuiocului la domiciliu își păstrează toate proprietățile utile.
Când se colectează busuiocul pentru uscare pentru iarnă
Este busuioc uscat? Desigur, este uscat împreună cu alte ierburi pentru a fi utilizate în gătit sau pentru tratament. Care este mai bine: congela busuioc sau uscat? Vasul înghețat sau uscat?
Faceți ambele: dacă aveți condiții de păstrare a plantelor congelate sau uscate, atunci puteți usca sau busuioc busuiocul.
Dacă sunteți interesat de busuioc, când să îl colectați și cum să-l uscați, mai întâi vom discuta subiectul colectării materiilor prime.
Care parti din busuioc pot fi uscate? Numai frunzele și tulpinile tinere (vârful tulpinilor).
Colecția de bazil pentru uscare
Când să curățați busuiocul pentru uscare? Materiile prime pentru uscare trebuie colectate înainte ca plantele să înflorească. Dacă materiile prime sunt recoltate în momentul înfloririi, aceasta își va pierde aroma și gustul unic.
Deci, de îndată ce plantele au câștigat culoare, alegeți o zi însorită și continuați să strângeți lăstari tineri cu frunze.
Când se colectează busuiocul pentru uscare? Este mai bine să strângeți verdele în mijlocul dimineții, când soarele a uscat puțin frunzele, dar ele au încă cantitatea potrivită de umiditate.
Cum se păstrează verdele uscat de busuioc
Iarba bine uscata poate fi stocata in doua feluri:
- Fold frunzele întregi cu tulpini tinere într-un pachet de hârtie groasă.
- Se macină pulberea de materie primă uscată și se adună în recipiente din ceramică sau din sticlă cu capace închise strâns. Puteți folosi borcane pentru condimente.
În saci de pânză este mai bine să nu-l depozitați, spre deosebire de multe alte plante, busuiocul uscat își pierde rapid aroma și mirosul.
Stocăm condimentele uscate într-un loc răcoros, în care razele soarelui nu penetrează.
Acum știți că este mai bine să se usuce sau să se înghețe busuiocul pentru iarnă. Învățăm cum să usuce bine busuiocul acasă.
Vasul de uscare pentru iarna
Dacă sunteți un fan al acestei plante picante, probabil că veți fi interesați să învățați cum să uscați busuiocul pentru iarnă, astfel încât în sezonul rece să adăugați feluri de mâncare utile preparatelor. Există mai multe opțiuni: în cuptor, uscător și într-un mod natural. Luați în considerare toate aceste modalități de a ști cum să se usuce busuioc la domiciliu.
Cum se usucă Vasul într-un cuptor
Înainte de uscarea busuiocului, recoltați materiile prime, clătiți-l și uscați-l. Cum se usucă busuiocul? Am răspândit-o pe prosoape de hârtie: vor absorbi apa din sticlă. Schimbați prosoapele, dacă se scurge multă apă.
După 1-2 ore, procedăm la uscarea directă:
- Preîncălziți cuptorul pentru a usca busuiocul: temperatura trebuie să fie de 80-100 de grade.
- Linia de coacere este însoțită de pergament și se distribuie materiile prime uscate.
- Am pus coacerea în cuptor, lăsăm ușa deschisă și așteptăm 1-2 ore. În timpul uscării, aroma parfumată va curge prin apartament.
Greutatea frunzelor și tulpinilor uscate va fi redusă de mai multe ori, dar va deveni și mai parfumată.
Cum să uscați busuiocul în cuptorul pe care îl cunoașteți, acum învățăm să uscați busuiocul într-un uscător electric.
Uscarea busuiocului în uscătorul electric
Pentru a păstra mirosul și aroma acestui condiment, este mai bine să alegeți uscarea în uscătorul electric.
Cum se usucă busuiocul pentru iarnă în acest fel? Urmați ghidul pas cu pas:
- Clătiți materiile prime colectate și agitați pentru a face apă din sticlă. Este bine să se usuce numai frunzele, deoarece ramurile sunt prea grosiere pentru această metodă.
- Strat subțire am pus frunzele pe paleți și le-am pus pe bază.
- La ce temperatura este uscată busuiocul? Am setat temperatura de 35 ° C și porniți dispozitivul.
- Schimbați paletele în locuri în fiecare oră și uscați verdele până când sunt gata timp de 4 ore sau mai mult.
Acum știți cum să uscați busuiocul în uscător. Dacă nu aveți un uscător electric și nu știți cum să uscați busuiocul pentru iarnă, vom recurge la metode naturale.
Cum să uscați busuioc într-un mod natural
Învățăm cum să uscați busuiocul pentru iarnă în două moduri simple.
Cum să evacuați busuiocul fără aparate
- Spalam bine frunzele in apa rece.
- Uscați frunzele împrăștiindu-le pe prosoape de hârtie astfel încât să nu devină mucegăit în timpul uscării.
- Răspândim frunzele într-un singur strat pe hârtie curată, tăvi de coacere sau pe o cârpă, acoperim cu tifon, astfel încât să nu se scurg praful.
Alegem una dintre opțiunile pentru uscarea corectă a busuiocului:
- Într-un loc uscat, cald - sub un baldachin, pe o verandă, într-o casă unde nu există umiditate ridicată și stagnare a aerului.
- În frigider - pe paleți de spumă sau prosoape de hârtie. Rece va trage umezeala, pastrand culoarea si aroma. În astfel de condiții, frunzele se usucă în aproximativ o săptămână.
Îndepărteazăm frunzele uscate pentru depozitare sau turnăm într-un borcan pentru condimente.
Cum să se usuce bine busuielul agățat
- Alegeți un loc bine ventilat (nu în soare) și agățați chiflele astfel încât să nu se atingă reciproc. Puteți să le atârnați într-o cameră cu o fereastră deschisă sau sub un baldachin.
- Se prepară lăstari cu frunze și se fac ciorchini, care le conectează cu bandă sau fir elastic.
- Uscați ciorchinii pentru câteva săptămâni - frunzele trebuie să devină fragile și uscate. Pentru a verifica disponibilitatea, îndoiți crenguța. Dacă este rupt, verdele se usuce, dacă se îndoaie, vom aștepta.
Știind cum să se usuce bine busuiocul pentru iarnă, poți să faci cu ușurință fără un cuptor sau uscător electric. Când bilele se usucă, clătiți-le și ștergeți degetele în pulbere.
Turnați busuiocul uscat în borcane și lipiți eticheta cu numele plantei, pentru a nu-l deranja cu alte condimente. Se îmbină perfect cu usturoiul, tarhonul, ceapa, salvie și rozmarin.
Acum știi cum să-ți usuci singur busuiocul. Rămâne să recoltați și să stocați această mirodenie pentru întreaga iarnă!
Articole similare
-
Cum să depozitați corect vinetele în casă și dacă este posibilă păstrarea iernii proaspete
-
Cum să beți și să pregătiți vinul gustat la domiciliu - cum să gătiți vin fiert - vin
Trimiteți-le prietenilor: