Recoltarea ierburilor este ușoară. Practic, tăiați acea parte a plantei pe care credeți că este corectă. Dar timpul catedralei depinde de tipul ierburilor și de scopul culturii lor.
Plantele care sunt recoltate pentru florile lor (borage, musetel, lavanda) necesita o abordare diferita. Colectați-le florile atunci când nu sunt deschise complet, mugurii au început să se deschidă.
Dacă cultivați ierburi picante pentru semințele lor (mărar, fenicul, coriandrul etc.), colectați semințele atunci când cutiile cu ele schimbă culoarea.
Plantele picante care sunt cultivate de dragul rădăcinii. sapa la sfarsitul sezonului.
Depozitarea ierburilor
Cele mai multe plante picante au cel mai bun gust imediat după recoltare. Acest lucru se datorează faptului că uleiurile esențiale au proprietăți de evaporare rapidă. Prin urmare, încercați să colectați verdele înainte de utilizare. Dacă nu este cazul, atunci cum să păstrați ierburile colectate?
Depozitarea pe termen scurt a plantelor picante
Coriandru, patrunjel, busuioc și alte plante cu tulpini pot fi depozitate într-un vas cu apă. Tăiați tulpinile și puneți ierburile ca un buchet de flori. Alte plante picante (cimbru, rozmarin, ceapă) pot persista timp de o săptămână în frigider. Umpleți un prosop de hârtie. Înfășurați ierburile în mod liber, puneți-le într-o pungă de plastic perforată sau pur și simplu în frigider.
Depozitarea pe termen lung a plantelor picante
În primul rând, este uscat. Pentru a păstra aroma plantei pentru o perioadă mai lungă de timp, este bine să uscați iarba. Și deși poți stoca aceste spații pentru 2-3 ani. este mai bine să le folosiți timp de un an.
Tăiați mugurii. Legați-vă în mănunchiuri mici și atârnați peste capetele lăstarilor într-o cameră întunecată și ventilată. După 2-3 săptămâni, tăiați frunzele uscate și puneți-le într-un recipient etanș. Grind înainte de utilizare.
1. Îndepărtați cele mai bune frunze.
2. Plasați-le într-un singur strat pe o rețea acoperită cu tifon.
3. Plasați o grilă în colțul întunecat al camerei, dar cu o bună ventilație. Aerul trebuie să circule de jos și de sus. Nu puneți grilajul la soare.
4. Întoarceți frunzele în primele zile.
5. Odată ce frunzele se usucă, aruncați-le într-un recipient etanș. Dacă frunzele s-au întunecat sau au apărut mucegaiul, aruncați întreaga masă de pe această plasă.
Înghețarea ierburilor picante
Aceasta este o modalitate foarte ușoară de a păstra ierburile pentru utilizare ulterioară. Congelați excelent și păstrați proprietățile lor: cimbru, tarhon, borage, busuioc, mărar, menta, iarbă de lămâie, salvie, oregano.
Spălați verdele și uscați. Să se răspândească într-un strat pe o tavă sau pe o farfurie. Puneți în congelator. După ce au înghețat, puneți frunzele într-un recipient etanș și puneți-le în congelator.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: