- -informații privind starea industriei de panificație din regiune;
- -cameră de 100 de metri pătrați;
- -o linie de echipamente pentru coacerea și păstrarea pâinii;
- -certificate de conformitate pentru fiecare tip de produse fabricate;
- -aproximativ opt brutari și agenți de împrăștiere, un tehnician și un contabil.
Efectuați un studiu de marketing înainte de a decide să vă creați propria brutărie - evaluați piața de panificație din regiunea dvs. Dacă pe piață există o lipsă de produse de brutărie chiar standard, atunci la tine și la brutăria ta drumul verde se deschide în orice caz. Dacă pâinile obișnuite tăiate și pâinile de grâu pe rafturile magazinelor sunt întotdeauna, este mai bine să subliniezi calitatea și unicitatea produselor pe care le vei produce.
Găsiți o cameră potrivită pentru brutărie. cunoscând în toate detaliile cerințele Rospotrebnadzor și apoi coordonând varianta pe care o veți găsi acceptabilă. Nu sunt potrivite pentru scopurile dvs., camerele de la subsol, încăperile care nu au un sistem de ventilație sau nu sunt conectate la sistemul de canalizare central. Ambele zone de producție (zona de coacere și zona de ambalare), precum și spațiul de depozitare, ar trebui să fie clar separate una de alta - aceasta este, de asemenea, o cerință strictă a organizațiilor de licențiere.
Achiziționarea de echipamente de bază și auxiliare pentru producția de pâine. Jucătorii experimentați de pe piață sunt sfătuiți să investească numai în echipamente importate produse în Europa de Vest. Prin achiziționarea unei linii costisitoare de echipamente automate de coacere a pâinii, puteți chiar salva salariul personalului de panificație, deoarece oamenii vor avea nevoie de mai puțină muncă.
Închiriați un tehnician cu experiență în industria de panificație, și nu doar în industria alimentară. Înlocuirea brutarilor și a ambalatorilor va fi nevoie de cel puțin două pentru fiecare schimbare. Nu puteți face fără un brutar și fără un contabil, în timp ce funcțiile unui manager de distribuție și distribuție sunt inițial realizate de către întreprinzătorul însuși.
Trimiteți-le prietenilor: