Cum să mănânci brânza în mod corespunzător

Brânza nu aparține acelor mâncăruri care ar trebui servite la rece. Temperatura scăzută suprimă gustul și aroma naturală a brânzei, deci înainte de servire se recomandă lăsarea brânzei timp de cel puțin o oră la temperatura camerei, astfel încât să se "deschidă".







Cum să mănânci brânza în mod corespunzător


Brânza are mult mai puțin deșeu decât se întâlnește cu ochiul. Deși crusta este considerată necomestibila, cele mai multe brânzeturi pot fi consumate. Excepția este doar câteva brânzeturi tari și semisolide, cum ar fi Gouda sau Emmental, a căror crustă poate fi acoperită cu un strat de ceară sau parafină.

Cum să mănânci brânza în mod corespunzător

Cum să mănânci brânza în mod corespunzător


Dacă nu doriți să mâncați Roquefort și să simțiți gustul lui Gorgonzola cu o atingere de Camembert, obțineți un set de cuțite de brânză. Un cuțit pentru fiecare fel de brânză nu este un lux, ci o condiție inalienabilă pentru o hrană adecvată. În plus, dispozitivele sunt adaptate la un anumit tip de brânză: de exemplu, cuțitul pentru Roquefort este rezolvat astfel încât felia poate fi tăiată fără a deteriora matrița.

Cum să mănânci brânza în mod corespunzător


Deschis, brânza își pierde rapid aroma și începe să se usuce. În cazul în care veți servi brânza pe masă nu cu prima prospețime, înainte de servire, trebuie să tăiați 0,5-1 cm de brânză.







Cum să mănânci brânza în mod corespunzător


La fel ca toate modurile, ca și cum ar fi prin acord, să iasă din dulap același lucru, astfel încât bucătarii să păcătuiască că încep să folosească un anumit ingredient peste tot. Ar putea fi brânză. Dacă ați observat câteva astfel de brânzeturi și ați hotărât să le includeți pe o plăcuță de brânză, în plus față de acestea, nu este superfluu să cumpărați un set de "clasice". Indiferent cât de frumos este, numele "plăcii de la bucătar-șef" al brânzeturilor nu a fost perceput de ureche. la gust poate fi complet incomode. Dar dacă aveți un rezervat clasic, de ce să nu încercați?

Cum să mănânci brânza în mod corespunzător

Cum să mănânci brânza în mod corespunzător


Un container sau un ambalaj nu trebuie să păstreze mai mult de un fel de brânză. De asemenea, nu uitați că în interiorul ambalajului trebuie să nu pătrundă oxigen și umiditate să se acumuleze. Ca material de ambalare pentru brânza folie alimentară optim adecvată sau hârtie de ambalaj: protejează împotriva oxigenului și a umezelii, și de asemenea, previne pătrunderea mirosuri străine.

Cum să mănânci brânza în mod corespunzător


Formatul unei plăci de brânză nu este cazul în cazul în care mai mult, cu atât mai bine. Pentru ca sortimentul de brânzeturi să nu se transforme într-un vinaigret de brânză, este mai bine să te limitezi la patru tipuri de brânză și să le iei acompaniamentul potrivit. Brânza trebuie spălată cu vin, dar nu invers - pentru a avea o gustare de brânză cu brânză.

Cum să mănânci brânza în mod corespunzător


Pentru a spori sau accentua gustul brânzei, puteți folosi acompaniamentul adecvat. Contrar regulilor general acceptate - brânză moale cu fructe, brânză cu mucegai la biscuiți - este mai bine să ai încredere în gustul tău. Combinând, ar părea, necontrolabil, puteți obține nuanțe complet neașteptate. Și chiar și un brie cu o bucată de pâine și unt, decorat cu cireșe, poate fi incredibil de gustos. După toate, după cum știți, multe feluri de mâncare interesante au apărut doar prin experiment.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: