Bună ziua, dragi cititori ai smashno.ru!
Și oamenii îmi scriu în recenzii, spun ei, unde ți-ai mai prezentat articolul? Conurile sunt deja îngroșate, sunt potrivite pentru hrănirea ciupercilor, acum numai anul viitor va fi posibil să se adune asemenea gem și să se învețe gustul. Acestea sunt loviturile de pe cap.
Pentru a nu parcurge aceeași rake, vă voi descrie pregătirea sosului de roșii în avans. Un astfel de sos de roșii de casă recoltăm în cutii pentru iarnă. Este delicios în sine, dar cu paste fierte sau sub formă de sos fierbinte la al doilea curs - în general, este delicat. Puteți găti cu ușurință și o cină rapidă și o umplutură borschar, pe scurt - adăugați unde doriți - va fi delicios.
Pentru a obține un borcan de sare de jumătate de litru, aveți nevoie de:
- tomate - aproximativ 1100 g;
- zahăr - 70 g;
- sare - 10 g;
- oțet sufragerie 6% - 30 g;
- piper negru - 0,02 g;
- piper parfumat - 0,01 g;
- cuișoare - 0,01 g;
- scorțișoară - 0,01 g;
- usturoi - 0,01 g
Desigur, la domiciliu să cântărească toate aceste sutimi nerealiste și zecimi de gram, deci vom adăuga foarte aproximativ, încercând să gust, a pus chiar că nu este suficient, atâta timp cât gustul nu va fi de așa natură încât doresc să mănânce întreaga tigaie.
Să începem să gătim: să luăm roșii proaspete, bune, care nu sunt potrivite pentru marinare (prea mari, crăpate, cu mici defecte), puternic zdrobite și deteriorate. Spalam bine.
Masina de tocat carne trebuie sa fiarba in apa timp de cateva minute sau cel putin sa se lase cu apa fiarta.
Tomatele tăiate în jumătate sau sferturi, tăiau locuri grele la baza tulpinii și diverse defecte.
Trecem prin mașina de măcinat cu carne.
Masa rezultată este ștersă printr-un ciocănitor cu găuri mici sau printr-o sită mare. Vor fi coaja și semințele, le vom arunca.
Acum, din această mizerie vom face conserve de sos de roșii. Luăm un vas din email sau oțel inoxidabil, așezați masa de tomate acolo, puneți-l pe un foc mic.
Nu acoperiți capacul pentru a evapora umezeala. Masa trebuie agitată în mod constant, astfel încât să nu rămână în partea de jos. Sarcina noastră este de a fierbe masa până când aceasta scade la jumătate din volumul original.
Între timp, luăm usturoiul, curățăm, tăiem în plăci subțiri, adăugăm sare și lingură până când ajungem la o masă omogenă. Este posibil să se acționeze mai ușor - să se apese butonul și să se mănânce cu sare.
Într-o tigaie care încă mai aprinde și bea ușor, adăugați zahăr, sare, usturoi piure, condimente măcinate, continuați să amestecați în mod constant și lăsați-l să bea încă 10 minute.
Dacă nu doriți să fie văzut în sos de condimente (puncte negre), puteți piper, cuișoare și scorțișoară într-o lenjerie de cravată sau nod tifon, se fierbe în sosul timp de 10 minute și se îndepărtează.
Apoi, în funcție de volumul produsului rezultat, se adaugă oțetul de sos de roșii acasă, se amestecă bine și se îndepărtează din căldură.
Am menționat deja sterilizarea cutiilor, ar trebui să aveți deja sterilizate borcane și capace gata pentru ei. Completați cu atenție, borcane de preferință fierbinte, sos de fierbere (pentru a evita crăparea, poate fi pus într-un borcan opărite lingura de lemn și se toarnă astfel încât firicel de a cădea pe o lingură).
Imediat acoperim borcanele întregi cu capacele și le rostogolim. Verificați dacă este bine rostogolit și așezat cu susul în jos pe prosop. Completați cu ceva și lăsați-l să se răcească până dimineața.
Băncile pot fi sterilizate în continuare cu sos (jumătate de litru - 15 minute, litru - 25 minute), dar fără sterilizare, dacă o faci repede și de a face condițiile de procesare - prepararea sos de tomate prin metoda de mai sus oferă excelente de stocare pe termen lung a produsului.
Păi, cred că ne-am dat seama cum să faci sos de roșii acasă. Utilizați rețeta pentru sănătate, pregătiți-vă, tratați oaspeții numai dacă sunt uimiți de gust, întrebați cum să faceți un sos de roșii, cum ar fi, de exemplu, lăsați-i să citească smashno.ru!
Și așa se face sosul de roșii pentru pizza:
Sunt Serghei Samoilov
Prompt cum este posibil să ștergeți rapid printr-o sită (este consumatoare de forță și lung când pomidorchikov este mult mai mult de 1 kg), sita poate fi înlocuit decât orice?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: