Cum să gătești opțiuni tradiționale și neobișnuite

Jam, preparat din pere, nu este foarte popular, ceea ce se explică cel mai adesea prin ignorarea de către oameni a avantajelor produsului. Compoziția dulce și parfumată este capabilă să ajusteze procesul de digestie, să consolideze imunitatea, să ușureze starea cu tuse și febră. Desertul, felii fierte, păstrează substanțele benefice în cea mai mare măsură. Acest lucru provoacă efectele sale analgezice, antiseptice și diuretice. Dacă gătiți un produs fără zahăr, acesta poate fi o opțiune excelentă pentru delicatese pentru persoanele care suferă de diabet.

Puncte importante

Închiderea produsului pentru iarnă, trebuie să respectați mai multe reguli. În ciuda faptului că perele nu sunt o componentă capricioasă, există modalități de îmbunătățire a calității compoziției finale.

Alegem fructe care sunt coapte, dar nu moi. Pomețele necompensate se transformă într-un gem inexpresiv, fără aromă și gust. Perezrelye este puternic digerat și produsul își pierde textura.
Dacă intenționați să gătiți produsul cu lobuli, trebuie să luați fructe de același grad de maturitate și de o singură calitate.
Indiferent de ce rețetă este folosită, înainte de a închide fructele pentru iarnă, trebuie să fie curățate de cutia de semințe și de coaja.
Piesele purificate sunt așezate în apă ușor sărată și păstrate acolo până la fierbere. Apoi, componentele nu se întunecă și își păstrează culoarea atractivă.
Pereții mici sunt autorizați să gătească jumătăți sau sferturi. Fructele mari se taie în felii de nu mai mult de 2 cm lățime.
Jam din fructe dulci nu are nevoie de mult zahăr. În 2 părți de astfel de soiuri de produs este suficient să se ia o parte din zahărul granulat.
Indiferent de cât de mult este procesată componenta principală, ea poate arde. Prin urmare, masa va trebui amestecată regulat cu o scapă din lemn sau silicon.

Riscul de deteriorare a produsului poate fi redus semnificativ dacă preparați piesa pentru iarnă mai mult de o dată pentru o perioadă lungă de timp și faceți mai multe abordări pe termen scurt.

Rețete de gem de pere de un singur component

Se fierbe un dulce de calitate și sănătoase nu este atât de dificil. Trebuie doar să alegeți o rețetă potrivită și să urmați recomandările sale:

Opțiune cu bulion de pere. Pentru 1 kg de fructe luăm 1 kg de zahăr. Fructele se curăță, se taie în felii, se toarnă în apă și se fierb până când produsele se înmoaie (dar nu trebuie să se destrame). Supa este drenată într-un vas separat, avem nevoie de 2 cești de produs. În recipientul de gătit, amestecați bulionul preparat cu zahăr, amestecați și aduceți la fierbere. În siropul rezultat, coborăm perele, așteptăm până când masa se fierbe. Gatiti-le pana cand felii devin transparente. Produsul răcit este așezat pe cutii și închis pentru iarnă.

Indicație: Dacă ați lăsat copii după ce sortați fructele, nu le aruncați. Este fructul lor care produce un gem delicios și aromatic de par. Trebuie doar să fierbeți produsele până când sunteți gata, adăugând puțin zahăr și condimente pe gust (vanilină, cardamom, scorțișoară).

Opțiunea clasică. Pereții și zahărul sunt luați în cantități egale. Fructe decojite tăiate în cuburi sau felii. Am pus biletele într-un castron de gătit, se presară cu zahăr și se lasă timp de 6-8 ore pentru a face să apară suc. Puneți masa în foc, aduceți-o la fiert, gătiți-o la o jumătate de oră, îndepărtând în mod regulat spuma. Apoi, se răcește produsul, insistăm încă 6-8 ore, după care gătim din nou timp de o jumătate de oră. Am împrăștiat gemul pe cutii și s-au rostogolit pentru iarnă.

Gustul produsului va varia semnificativ în funcție de tipul de produs și de cantitatea de zahăr utilizat. Prin urmare, la început se recomandă fierberea unei cantități mici de compoziție pentru a determina proporțiile componentelor.

Deserturi pentru pere și citrice

Pereții dulci sunt perfect combinați cu lămâi, portocale și limes. Rezultatul este un deliciu delicat, cu o aromă delicată subtilă și o aromă plăcută.

Un tratament cu pere și lamaie. Pentru 1 kg de pere iau 1 kg de zahăr, o lămâie și un pahar de apă. Perele decojite sunt tăiate în felii, lamă - cercuri împreună cu coaja, dar fără semințe. Lemnul este turnat cu apă clocotită și insistăm timp de 3 minute la căldură foarte scăzută. Filtrum masa, avem nevoie doar de un decolon de lamaie. Din ea și zahăr pregătească un sirop gros, care se toarnă felii de pere și insistă timp de 2 ore. După aceasta, țagla trebuie plasată pe căldură medie și se gătește până la gătit, adică transparența lobulelor și densitatea siropului. Produsul este prevăzut pe maluri și închis pentru iarnă.

O variantă de desert făcută din pere cu portocaliu. Pentru 1 kg de felii de pere se iau 1 kg de zahăr, aproape un pahar plin de păstăi și o jumătate de portocaliu mare. Din apă și zahăr, preparați siropul, care se toarnă în felii de fructe preparate. Masa trebuie gătită timp de cel mult 5 minute, după care produsul este răcit și insistat timp de cel puțin 8 ore. Apoi, țagla este fiartă timp de încă 5 minute și insistăm încă 8 ore. Repetați întregul ciclu din nou, după care lăsăm portocala, tăiați în bucăți împreună cu pielea (îndepărtați oasele). Gemul aproape gata păstrăm o jumătate de oră la căldură scăzută, amestecând regulat. Desertul se așeză pe maluri și se rostogoleste.

Luând aceste prescripții, nu abuzați de zahăr. Este clar că el trebuie să fie prezent în pregătirile pentru iarnă, îndeplinind funcțiile de conservant, dar prezența sa excesivă poate ucide tot farmecul de desert.

Delicate delicioase și neobișnuite de pere

Pentru a găti nu este doar delicios, ci desert rafinat și neobișnuit, merită să încercați aceste rețete:

Pune gem cu migdale. Luăm 2 kg de pere și zahăr, o jumătate de linguriță de vanilie, jumătate de pahar de migdale, 1,5 litri de apă. Pereții sunt curățați și tăiați în felii sau cuburi, puse într-un bol de gătit, turnați apă și gătiți timp de 3 minute. După aceea, bulionul este drenat, amestecat cu zahăr și pregătim siropul. Umple-le cu felii de fructe și insistă mult timp de 3-4 ore. Gatiți timp de 10 minute, insistăm încă 4 ore. Acum, compoziția ar trebui să fie gătită timp de 20 de minute, cu 10 minute înainte de oprire, introducem nuci și vanilie zdrobite, totul este bine amestecat. Jam-ul este turnat în cutii și laminat.

Feliute de fructe cu menta. Luăm 1 kg de pere și mere dulci, 1,5 kg de zahăr, o linguriță de acid citric și câteva rădăcini de menta. Fructele sunt decojite din piele și semințe, tăiate în lobuli identici. Punem fiecare bucată de-a lungul pulpei cu o furculiță, încercând să nu stricăm forma golurilor și să adormim cu zahăr. Masa plecam noaptea, in acest timp fructele ar trebui sa dea suc, ceea ce va dizolva zaharul. Dacă fructul este prea uscat, puteți adăuga puțină apă la compoziție. Produsul este amestecat, pus pe o farfurie și, la fierbere, gătiți la foc mic timp de cel puțin 1,5-2 ore, amestecând regulat. Aproximativ o jumătate de oră înainte de oprirea blocajului, puneți acidul citric în amestec. Și după 10 minute - puneți monetaria pe suprafața masei, fără a lăsa să se înece. Rămâne doar să înlăturați crengile, deoarece desertul este gata și se toarnă peste cutii.

De obicei, gemul de pere nu este confecționat și nu cristalizează. Dar, dacă se mai întâmplă acest lucru, produsul se recomandă să fiarbă din nou fără a adăuga zahăr sau încălzit într-o baie de apă până când masa returnează consistența dorită.

Subțire este ușor (rezultat timp de 25 de zile)

De ce șederea persistentă pe diete NU aduce un rezultat vizibil, ci duce doar la frustrare și depresie și cum să piardă în greutate pentru a:

Ardeți grăsime în mod intenționat în zonele problematice detalii AICI

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare