Când pregătesc un tort "Familie prietenoasă", atunci îmi amintesc întotdeauna copilăria și bunica. Doar ea singura a știut să gătească tartă atât de delicios, doar aluatul ei era atât de pufos. Din păcate, încă nu i-am recunoscut secretele. Dar, totuși, am încercat "Druzhnuyu semeyku" cât mai aproape de idealul pe care bunica mea îl putea găti.
Pie "Familia prietenoasă"
Pentru test
Făină de grâu - 375 g
Drojdie - 25 g
Margarină - 100 g
Zahăr - 50 g
Sare - câteva zgarieturi mici
Lapte - ½ ceasca (125 ml)
Ou - 1 buc.
Pentru umplere
Poppy - ½ ceasca
Stafide (fără gropi) - 200 g
Nuci de nuci (curățate) - 150 g
Zahăr - 4 ½ linguri.
Zahar din vanilie - 1 plic (opțional)
Ouă - 3 bucăți.
Orange fructe confiate - 1-2 linguri
Metoda de preparare:
aluat
Se încălzește ușor laptele și se dizolvă drojdia, zahărul și sarea. După aceea, adăugați ou și făină la această masă. Frământați aluatul. Când devine o masă omogenă, se toarnă în aluatul ¾ de margarină, pre-topit. Faceți frământarea finală și puneți aluatul într-un loc cald, asigurați-vă că îl acoperiți cu un prosop curat.
În timpul standului, aluatul se va ridica. Prin urmare, urmăriți-l cu atenție și împingeți-l astfel încât să se așeze ușor.
umplere
Umplutura pentru aceasta placinta este pregatita dupa cum urmeaza:
1) Clătiți stafidele bine, apoi amestecați-le cu fructe confiate și 1 ou.
2) Piulițe tocate bine amestecate cu o bucată de zahăr (inclusiv vanilie) și ouă.
3) Se curata macul in ¼ cana de apa fierbinte, apoi se adauga restul zaharului si oului.
plăcintă
Când aveți totul gata, împărțiți aluatul în 3 părți egale, fiecare dintre ele fiind laminată într-un strat de jumătate centimetru. Pentru fiecare strat, așezați o singură umplutură și apoi pliați toate straturile în role. Ar trebui să obțineți câte 3 role, fiecare cu umplutura proprie.
Acum, tăiați fiecare rolă în același număr de bucăți pe care trebuie să o puneți într-un vas comun de coacere, pre-uns cu restul de margarină. Acum părăsiți familia timp de 15-20 de minute într-un loc cald ca dovadă.
La sfârșitul timpului, trimiteți o mână ușoară familiei într-un cuptor preîncălzit la 240-250 de grade timp de 25 de minute.
"Familia prietenoasă" ar trebui să devină roșcată, dar pentru a le da o luciu, puteți coace deja un tort cu unt sau ulei vegetal.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: