Ingrediente pentru decaparea mesteacanului:
Metoda de sărare caldă a mesteacanelor
- Ciupercile sunt curățate de resturile străine și spălate temeinic sub apă rece, încercând să nu deterioreze structura pălăriilor.
- Pălării mici pot fi turnate în întregime, mai mari - tăiate în mai multe bucăți (în funcție de dimensiune).
- Apa se pune pe foc si se adauga usor sare. Aduceți la fiert și micșorați cu grijă ciupercile.
- Gatiti la foc mediu timp de cinci minute, indepartand in mod constant spuma care se formeaza pe suprafata apei. O gătire mai lungă este nedorită, deoarece poate contribui la pierderea densității inițiale a structurii pălăriilor bonetăților.
- Apa este drenată, iar ciupercile sunt lăsate să curgă bine într-un șuviu.
- Din sare și condimente (usturoi, marar, frunze) pregătiți un amestec omogen, cu atenție toate mici.
- Ciupercile sunt plasate într-un vas de sticlă sterilizat cu straturi subțiri, turnând fiecare strat nou cu un amestec de sare și condimente.
- Banca este umplută destul de strâns și o opresiune moderată este pusă pe partea de sus. Într-o zi, ciupercile vor fi gata pentru consum sau pot fi laminate pentru o perioadă lungă de depozitare.
Este demn de remarcat faptul că pentru sărarea calea fierbinte, potrivite podberezoviki, care cresc în locuri destul de uscate. De exemplu, este de dorit să se utilizeze marmoturi de mlaștină, deoarece acestea au o structură destul de moale și obtuză a capacului.
Articole similare
-
Cum să sare podberezoviki secrete cald cale și caracteristici ambasador, site-ul ciuperci
-
Rețeta pentru fumatul picioarelor de pui într-un mod fierbinte
-
Cum să sare podberezoviki pentru rețete de iarnă sărare podberezovikov rece și cald mod
Trimiteți-le prietenilor: