Cum să faci fondant de ciocolată pentru un tort acasă

Fiecare hostess care gătește dulciuri nu poate face fără atingerea finală - un amestec fondant sau o glazură dulce industrială.
Nu numai că decorează orice desert, ci face și gura. Cum să gătești fudge la domiciliu pentru o perioadă scurtă de timp și cum să faci un dulce pentru un tort - vom spune în acest articol.

Profesioniștii o pregătesc într-o chestiune de câteva minute și se dovedește a fi mult mai frumoasă și mai respectabilă decât una internă. Dar totuși conservanții sunt adăugați la amestecul de producție cu fondant și nu există conservanți în casă, deci casa este mult mai utilă.

Știind ce fudge este, o poți confunda cu glazură. Diferența sa principală față de glazură este că încetinește încet. Cu toate acestea, atât amestecul de zahăr utilizat în aceleași produse - decorează brioșe, prăjituri, plăcinte noroi, prăjituri, plăcinte, prăjituri, brioșe și multe altele.

În general, acest amestec dulce, menționat în articol, este un sirop de zahăr, care este destul de ușor de făcut. Trebuie să gătiți sirop de zahăr (zahăr + apă fierbinte), care apoi bate cu un mixer. Cu toate acestea, siropul de zahăr nu se transformă într-un dulce cu încălzire simplă.

Cum să gătești dulce?

Pentru ca cristalele de zahăr să rămână împreună și să se transforme în dulceață, atunci când gătesc, adăugați acidul din lămâie, care ajută la creșterea cristalelor.

Desigur, în mod ideal, este mai bine să adăugați doar 30% apă la amestecul fondant pentru a obține efectul dorit.

Există destul de multe tipuri de mase fondante. Există o dulceață obișnuită de lapte, smântână și o mulțime de smântână și lapte (cremă-brulee). Ele pot conține și fructe, fructe de pădure, cacao, nuci și alți aditivi delicioși. Vom afla cum să pregătim toate pastele fondante.

Cum să gătești fondant obișnuit?

Determina dulceața este gata sau nu, puteți pur și simplu: Scoop pentru acest bit a amestecului, înmuiați o lingură în apă rece și degetele face mingea. Dacă se poate face, atunci este mai bine să scoateți imediat tigaia din foc.

După aceasta, turnați amestecul într-un castron, plasând cuburi de gheață pe el. Masa ar trebui să aibă timp să se răcească. După aceea, trebuie să fie biciuit - mai întâi cu o lingură și apoi cu un mixer. Acest lucru va dura aproximativ cincisprezece minute.

Amestecul devine gros și alb, nu lipicios și plastic. Scoateți dulciurile finale din frigider. Pentru a le folosi pentru a găti ceva, trebuie să încălzi masa, amestecând constant.

In timpul warm-up pentru a da o anumită culoare poate fi stors din suc de portocale (portocaliu), lămâia (culoare gălbuie), sfeclă sau căpșuni (roșu), avocado (verde), afine (culoare mov) sau utilizarea de coloranți alimentari.

Cum să faci fondant de ciocolată?

Pasta de fondat de ciocolată este cea mai delicioasă, deoarece fiecare dintre noi îi place să mănânce ciocolată. Acest amestec este dulce precum normal, dar prin ajustarea amestecului la o stare aproape terminat, se adaugă sau cacao sau ciocolată (lapte sau amar).

Este necesar să-l încălziți și să-l amestecați de două ori mai mult ca de obicei. Cu toate acestea, merită. Fondantul de ciocolată din cacao sau ciocolată este un plus excelent pentru orice desert, de exemplu, la un tort sau un prăjit.

Cum sa faci fondant de ciocolata pentru tort?

După toate aceste acțiuni, trimiteți tortul la frigider pentru câteva ore și apoi îl trimiteți la masă.

La aceste dulciuri puteți adăuga diverse aditivi: fructe, fructe de pădure, precum și rom. Rum este un plus excelent față de masa fondantă, dă un gust deosebit oricărui produs de cofetărie.

Rum pentru pasta fondant.

Cum să faci rom pentru fondant? Rumul pentru fondant este făcut din melasă. În primul rând, romul trece printr-o etapă de fermentare (se adaugă apă și drojdie la melasă), apoi se toarnă în sticle și se vând.

Articole similare

• Crema de ciocolată pentru un tort șapte opțiuni diferite pentru bancul dvs. cu rețete

• Cum sa faci gelatina pentru un tort

• Trandafiri de ciocolată și minge delicată de tort de ciocolată

Trimiteți-le prietenilor: