Toată lumea care se afla în Spania, și chiar mai mult în Țara Bascilor, se întreba cu siguranță despre această problemă. Care este diferența dintre pinchos și tapas? Și cum sa întâmplat că, în jurul obișnuit, s-ar părea, sandwich-uri un întreg cult a apărut? Explicați pe scurt și în esență diferența.
Deci, să începem cu una simplă. În stânga în fotografie este tapas. Pe dreapta sunt pinchos.
Și asta, și apoi - o gustare tradițională spaniolă. Tapas este un nume care se răspândește mai mult sau mai puțin în întreaga țară. Cu excepția unei regiuni. În Țara Bascilor, micile gustări apetisante pentru vin sau bere sunt numite "pinchos" și se asigură că aceasta este o poveste complet diferită.
Există într-adevăr o diferență între tapas și ciupiți. În primul rând, istoricul. Tapas au fost inițial o gustare gratuită pentru un pahar de vin, astfel încât nimeni nu a deranjat în special pregătirea lor. Dar pinchosul a fost întotdeauna un tratament pentru care trebuie să plătiți separat.
Tapas - gustare ușoară, pinch - poiskiskannee. De fapt, tapasul poate fi orice: cel puțin o farfurie de cârnați croizo tocate, chiar și un castron cu măsline sau nuci. Pinchos-urile sunt de obicei sandwich-uri mici, cu o combinație interesantă de produse pe baghetă, ușor prăjite în ulei de măsline. Apropo, tapas și pinchos poate fi servit atât ca rece, cât și cald.
Compoziția pinchului include, de obicei, "fructe de mare" - cod, anșoa, caracatiță, creveți, în cel mai rău caz - somon.
O altă diferență este că pinch-urile sunt de obicei perforate cu un bivol. Chiar și numele "pinch" vine de la cuvântul "shpazhka."
Cum sa întâmplat ca sandvișurile obișnuite să aibă un loc atît de greu în cultura spaniolilor, nu numai gastronomice? Răspundem: în mod tradițional, cina în Spania este acceptată pentru a fi servită, conform standardelor noastre, cu întârziere: între orele 9 și 11. Dar ce să faci în timpul binecuvântat după muncă și înainte de cină? Spaniolii au găsit o cale de ieșire: du-te pentru baruri tapas (sau pintxos bare în cazul basc), vin sau bere SIP și o gustare decât un trimis Dumnezeu.
Editorialul 34travel este sigur că cel mai bun loc pentru a se familiariza cu cultura tapasului este Barcelona. Dar pinch-urile ar trebui să fie judecate în patria lor - în San Sebastian. Apropo, avem un mini-ghid în acest oraș.
Există un alt loc unde puteți încerca ceva cât mai mult posibil cu pinchos. Aceasta este Veneția. unde sunt foarte mândri de specialitatea gastronomică locală - "chicketti". De fapt, este același lucru: sandvișuri mici (de obicei cu fructe de mare), pe care le tastați pe o farfurie ca aperitive pentru aperitivul dumneavoastră bine meritat.
Ei bine, o mică gramatică. "Tapas" se pronunță cu accent pe primul "a", nu înclină cuvântul, iar în plural va fi și "tapas". "Pinchos" - de asemenea, nu se apleacă, în singular este mai corect să spui "pinch", dar cine ia pinchos în singular?
În Barcelona, puteți încerca și pinch-uri. Există locuri în El Borne, dar adevărata sărbătoare a pinchului se află pe strada Blai, în zona Poble Sec. Strada pietonală este împrăștiată cu bare mici, în cazul cărora nu sunt făcute numai ciorapi, întreprinderile pakistaneze chiar fac pinche-kebabs (!).
Dar Bilbao sau San Sebastian, desigur, o cultură aparte, iar oamenii bătrâni acolo nu stau acasă - mers elegant, susțin conversații la un pahar de bere.
Apropo, tapasul are singura formă de "tapa" - o gustare. Și este chiar mai bine să le încercați în sudul Spaniei (iar prețurile vă vor surprinde plăcut).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: