Un desert excelent din aluat subțire este un strudel de mere. Reteta sa sa născut în Viena. Viena este renumită pentru strudurile sale delicate, crocante, cu o varietate de umpluturi. Dar cel mai popular, desigur, este strudelul de mere. Ei spun că fetele austriece, pentru a se căsători, trebuie să învețe să coacă o strudel delicios de mere. În cazul în care strudelul este plăcut de părinții mirelui, atunci nunta este asigurată.
Din această cantitate de făină veți obține un aluat. care este suficient pentru două strudel. Dacă nu doriți să coaceți două simultan, jumătate din test pot fi înghețate și utilizate la un alt moment. Dar, luați umplutele de două ori mai puțin.
Ingrediente pentru testul de extracție
- Făină 00: 400 gr.
- Oțet de struguri 6%: 1 lingură.
- Uleiul de masline: 3 linguri.
- Sare: 0,5 linguriță.
- Ouă. 2 buc.
- Apă caldă: 150 gr.
- Unt: 100 gr.
Ingrediente pentru umplere
Ingrediente pentru strudel de mere
Rețeta pentru strudel de mere
- Într-un castron mare trebuie să turnați făina cimentată, amestecați-o cu sare. Apoi faceți un gol în centru și spargeți ouăle acolo, apoi adăugați unt și oțet.
- Frăgeți aluatul cu mâinile, adăugând treptat apă caldă. Se amestecă aluatul timp de 15-20 minute. Ar trebui să obțineți un aluat moale, elastic, care nu se va lipi de mâini. Este posibil să aveți nevoie de puțin sau mai puțină făină. Depinde de proprietățile sale absorbante, care pot fi diferite, în funcție de soi, țara producătorului, procentul de gluten etc. Prin urmare, ajustați propriile proporții de făină și apă.
- Aluatul trebuie împărțit în 8 bucăți, formând bile. Fiecare minge trebuie să fie aplatizată și unsată cu unt, apoi să se pună una peste alta și să strângă marginile.
- Puneți aceste 4 prăjituri dublate într-un vas larg sau alte feluri de mâncare, acoperiți cu un capac sau o folie și trimiteți-le la frigider timp de 2 ore.
Croaziere croite împrăștiate cu unt
- În acest moment, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să tăiați mere în cuburi mici, amestecați-le cu stafide, pesmet și zahăr.
- După două ore, puteți începe să lucrați cu testul. Pentru a face acest lucru, din nou, ungeți prăjiturile de unt cu untul, aplicați-le pe cele două unul peste celălalt. Veți obține 2 produse de patiserie. Apoi, este necesar să le rotiți la rândul lor foarte subțire, pe cât posibil.
- Apoi, transferați pe material și întindeți treptat în toate direcțiile pentru a face aluatul aproape transparent.
- Apoi grăsiți aluatul cu unt topit, presărați cu pesmet și împrăștiați un strat subțire pe întreaga suprafață a umpluturii.
- Înșurubați-o cu o rolă și puneți-o pe o foaie de copt unsă. Lubrifiați suprafața cilindrilor cu unt.
Role roșii pe o foaie de copt
- Coaceți strudels la o temperatură de 180 g. 40 de minute. Apoi temperatura în cuptor este redusă la 130 și continuați copt pentru încă 20-30 de minute. Deci, strudele sunt bine îngrijite atât în afara cât și în interior. Când se coace struțul, acesta trebuie să fie uns de trei ori cu unt.
- Strudels poate fi mâncat atât la cald, cât și la rece.
Felii de strudel de mere
Distribuiți această intrare
temperatura a scăzut complet în jos .... nimic nu a mers prost ... a trebuit să adaug o diplomă de la mine
O reteta minunata! În umplutura, am adăugat caise uscate mărunțite și o mână de nuci. Fetelor, este ceva magic. Nu vreau nici măcar alte deserturi, mai ales prăjituri grase. Fie că este cazul, un strudel ușor crust. Știi, am văzut chiar și un program despre Papa, și așa a servit pentru micul dejun și cafea schtrudel de mere și pentru desert după cină, de asemenea, el îi iubește ca ei buze polakomitsya.U nu prost, ei nu au devenit rele. Mulțumită austriecii că au venit cu această MIRACOLĂ.
de ce aici am scris că nu poate să-i salveze pe cei aleși. Am salvat totul bine, în partea de sus am apăsa pentru a salva această pagină. Adăugați la favorite și ați terminat.
De obicei, lasă-mă în weekend, când toată familia este asamblată, imediat dau clic pe link-ul salvat și imediat această pagină apare. Super convenabil.
Sunt de acord complet, mai ales nu ca magazin de prăjituri cumpărat cu o tonă de margarina si crema de plastic umed înfiorător (așa-numitele plante) crema. Și strudel este dragostea mea la prima vedere, un desert foarte plăcut. Acesta poate fi încă udate de ciocolata topita, sirop de fructe, gem, se presara cu zahar vanilat si inghetata de lângă minge și bea toată splendoarea de cafea aromată sau chaem.mmm)))))
Ieri coapte, reteta este magnific, verificat de la A la Z!
Aceeași imagine ca și a ta, dar despre gustul de a vorbi și de a-mi aprecia familia tocmai nu a putut, tocmai amuzat cu plăcere și absorbit. Vă mulțumesc foarte mult și aștept cu nerăbdare să rețete noi!
Spuneți-mi, pot înlocui untul pentru a lubrifia aluatul și struțul în sine cu ulei de măsline?
Scuze, sunt nou în această afacere, vă rog să explicați și cum să întindeți aluatul cu țesut, nu înțeleg deloc acest punct. Și ce ar trebui să fie țesătura?
Multumesc anticipat =)
Bună ziua!
Soliva de apă ...
Vreau să încerc, du-te la magazin să cumpere totul!
Dar există două întrebări, îmi pare rău ... doar că nu ajunge ...
Când fac aluatul și împărțit în 8 bile, le-am aplatizat - lubrifiați pe ambele părți sau numai cu cele care se aplică reciproc?
Și al doilea - sa dovedit în cele din urmă două! Ne distrăm fiecare ...
Așa că vom obține două trăsături. Sau am pus-o apoi pe o cârpă una pe cealaltă, și vom obține unul în cele din urmă!
Poate nu sunt clar, dar te rog ajută, te rog?
Oh, și încă o dată, ne unsoară - este ca un ulei de boutique?
Încă o dată, îmi pare rău dacă cer nonsens ...
Dar vrei să înveți?
Vă mulțumim în avans!
Bună ziua Valentine!
Lenjerie de țesături, fără villi, de dimensiuni mari, poate fi o față de masă.
Este convenabil să întindeți aluatul pe el, deoarece nu se lipeste și nu se rupe, devenind foarte subțire, aproape transparent.
Dar, este destul de posibil să se facă și pe o suprafață mare de lemn presărată cu făină, principalul lucru este că a existat spațiu pentru a trage, și nu pentru a lipi.
Cu cât este mai subțire aluatul, cu atât va fi mai delicios strudelul.
Bună ziua Svetlana! Lubrifiați tartul pe toate laturile.
Da, conform rețetei, se obțin 2 strudeli, acest lucru poate fi văzut în fotografie, unde se află pe tigaie.
Lubrifiați cu o perie, ulei topit, lichid.
Vă mulțumim pentru răspuns!
Mâine, chiar de dimineață voi face o aluatură, și apoi eu chiar eu strudel!
Totul așteaptă deja ...
Am uitat încă o întrebare!
Vom avea multe deodată două, ați scris că puteți îngheța partea a doua. Ce mai bine să-l înfășoară. Și cât timp aluatul poate sta în congelator. Și cum să se dezghețe, în plus, nu este nevoie să lubrifiați ceva din nou - rotiți totul. Ei bine, probabil turnând făină, aluatul va fi umed!
Aici o astfel de "lipirea" cu întrebările. Nu mă supăra. Dacă s-ar întîmpla numai pentru mine!
Fotografia ta este minunată! Sunteți prieteni! Îmi invidiez?
Este mai bine să o înfășurați într-un film alimentar, într-un congelator poate să se întindă atât cât doriți. Da, stropiți cu făină după aceea.
Bună ziua, Elena și Alfredo! Multe mulțumiri pentru reteta, fierte ieri soțul meu pentru ziua lui, el a vrut de mult ștrudel, dar am fost frică de ceva, mai ales nu cred că am ceva de lucru ... ..odnako dovedit mare! Sunt foarte mulțumit, singurul lucru, aluatul a fost rupt de sus, de ce s-ar putea întâmpla asta? Restul este super! Toate retetele care au fost testate pana in prezent, foarte de succes, prin urmare, face apel la tine cu o cerere mare pentru a plasa rețeta panettone, eu sunt sigur că-l ai;) Vine Crăciunul, vreau să-l acasă foarte .zaranee face ... mulțumiri, respect
Anastasia, bucuros că ți-a plăcut strudelul.
Poate sa rupt de sus, deoarece făina cu un procent scăzut de gluten sau doar de sus era prea subțire. Puteți încerca să lăsați mai mult din test, fără ca umplerea să se facă la sfârșitul celui de-al doilea strat al testului.
Să ne gândim la panetton 🙂
Mulțumesc, voi aștepta;)
Proprietăți utile ale produselor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: