Foarte mult membrii familiei mele cum ar fi roșiile de tot felul, iarna pe care o vor zbura. Și în grădină au coace așa de mici roșii - bine, ce să faci cu ei? La sfatul prietenului ei a încercat să-i închidă jumătate din jeleu, a făcut două rețete - ambele au fost bune. Și roșiile mici au fost folosite, și sa dovedit o conservare excelentă pentru iarnă. Deci, prima reteta.
Roșii în jeleu cu ceapă pentru iarnă
Vom închide roșiile cu ceapă și usturoi, astfel încât gustul se transformă mai pungent și picant. Ca un aperitiv - o mare plus față de carne, cartofi și pește.
Output - 5 borcane de 0,5 litri.
ingrediente:
- 2 kg de roșii (crustă, nu foarte coapte);
- Lavrushka - 1 foaie pe borcan;
- Mazăre de piper câte 5 buc fiecare;
- Usturoi - 1 dinte;
- Ceapă - 3 bucăți.
- 2 litri de apă;
- 0,7 zahăr din cești;
- 0,5 linguri de sare;
- 1,5 linguri de oțet (iau 9%).
Mai întâi, înmuiam gelatina. Pentru a face acest lucru, fierbeți o jumătate de cești de apă, răciți-vă și înmuiați-vă timp de o jumătate de oră de gelatină. Roșiile sunt ale mele, tăiate în jumătăți (dacă aveți specimene mari prinse - apoi pe sferturi). Ceapa este curățată și tăiată în inele, usturoiul este decojit din coji și tăiat în plăci.
Borcanele se sterilizează deasupra aburului sau bine umplut cu apă clocotită, umplem și capacul cu apă fiartă abundentă. În partea de jos a borcanelor începem să ne așezăm: ceapă, mazare de piper, usturoi, pe deasupra roșiilor dens.
Între timp, a pus oala pe foc, în partea de jos a pus vechi prosop sau un grilaj special, se toarnă puțină apă, un borcan de capace de camuflaj pune ferm în oală. Umplem apa ca să nu se ridice deasupra umerilor. Acoperiți capacul și așteptați fierberea. Când se fierbe. focul se reduce și se fierbe timp de 15 minute.
Îl scoate cu grijă, pentru a nu se arde pe cutie, o înfășoară, curăță-o cu un prosop curat și o înfășoară până dimineața. Totul, roșiile tale într-un jeleu cu un arc pentru iarna sunt gata.
Roșiile în jeleu pentru iarnă cu pătrunjel
De asemenea, o opțiune bună, roșii moale, licitație, dulce, foarte gustos în timpul iernii pentru a servi la pilaf de carne de porc sau aer puretshechke. Și dacă nu toate sunt închise - din resturi fac o salată proaspătă proaspătă.
Output - 6 borcane de 0,5 litri.
ingrediente:
- Plasați aici elementele de listă
- Ștergeți roșiile puternice - 3 kg
- Patrunjel - 1 fascicul
- 1 litru de apă;
- 1,5 linguri de sare (trebuie să luați o piatră mare, linguri fără vârf);
- 5 linguri de zahăr;
- 10 linguri de oțet (luăm 9% din lingurile obișnuite);
- 1 linguriță gelatină.
Conservarea roșiilor în jeleu:
roșiile mele, se taie polovinkami.Banki sterilizați (I se toarnă apă într-un fierbător de apă și a pus pe un borcan pe nas, țineți 5 minute pe feribot, închiriate, și a acoperit capace deja fierte). Poți pune pe vârful cazanului sau, dacă ceainicul are un gât larg și băncile nu reușesc - am pus un grătar pe el și deja pe vârful borcanului.
Pregătiți pătrunjelul - spălați, tăiați uscat și sfaturi deteriorate.
În borcane răspândim roșii strâns (de preferință cu tăieturi în jos, astfel încât mai mult va intra), între ele vom pune patrunjel.
Apoi, pregătim saramură. Toate se amestecă, se fierbe, se toarnă borcane, se acoperă.
Apoi se toarnă apa într-o cratiță mare, puneți un prosop pe fund. Puneți cutiile (am containere de 5 litri în cratița de 10 litri). Apa nu a fost turnată mai sus decât umerii, altfel se va cădea în cutiile de fierbere.
Am pus focul. Pe măsură ce vodichka fierbe - reduce imediat focul, se fierbe ușor și se lasă timp de 15 minute.
După aceea, luăm borcanele cu forceps special, astfel încât să nu ne ardem mâinile și să le închidem.
Pregătim pătratul, ștergem bine borcanele, astfel încât nu sunt urme de brânză pe ele și le întoarcem, le punem într-o a doua sterilizare, învelită într-o pătură, până dimineață.
A doua zi, rosiile din jeleu sunt transferate în subsol. Bon apetit!
Vom fi recunoscători dacă împărtășiți această rețetă:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: