Un compot conservat de caise este un tratament care este iubit nu numai de copii. Gust rafinat, aromă delicată a fructelor umplute cu căldură solară - un tratament minunat la orice masă. Cum să pregătești un compot din caise pentru iarnă?
Cum să alegeți caise pentru compot
Gospodinele experimentate știu că sunt necesare fructe mici pentru compoturi. Raritatea este medie. Caisele nesărate nu vor da compotului plenitudinea parfumului. Perfect, carne strică puritatea de sirop.
Încearcă fructele la atingere, miroase aroma. Alegeți cu atenție și cu atenție, apoi compotul de caise va gusta mai bine.
Pentru compot, aveți nevoie de zahăr și apă. Dacă există dorința de a face o notă specială, puteți adăuga câteva fructe de padure, de exemplu zmeura. Va apărea un nou gust, iar siropul va dobândi o nuanță de aur și roz.
Cum să gătești compot din caise pentru iarnă
Puteți rupe caise în cutii de orice capacitate. În trei litri va fi un sirop mai aromat. În litri, concentrația de aromă de fructe este mai mare.
Să luăm rețeta compotului într-un borcan de litru.
- Noi pregătim băncile în avans. Spălați cu grijă săpunul și șervețelele de spălare. Clătiți în apă curentă. Clătim cu apă clocotită. Discutăm.
- Caisele sunt, de asemenea, ale mele și permit timp să se usuce ușor, așezându-se pe un prosop. Apoi scoatem pietrele de la fiecare fruct. Pentru aceasta, tăiați caisele dintr-un butoi sau tăiați-le în jumătate. Cui îi place mai mult.
- Umplem borcanul cu caise, lăsând puțin spațiu liber la gât. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac, lăsați timp de 5-7 minute. Turnăm apa într-o cratiță, puneți-o pe o sobă fierbinte. Adăugați zahăr (150 grame).
- Cu siropul fiert, vom umple din nou cutia de caise. Lăsați încă 5 minute. Sau puneți într-o tavă pentru pasteurizare.
- În rețeta de compot de caise cu fructe de padure vine momentul adăugării boabelor. Apoi, siropul este din nou turnat într-o cratiță, adus la fiert. Din nou, turnați siropul în borcan. Toate - compot gata. Răsuceam capacul metalic. Turnăm borcanul, duceți-l într-un loc retras, acoperiți-l bine cu o pătură sau un prosop gros.
O zi mai târziu, verificăm dacă capacul este așezat în siguranță și pus la dispoziție pentru depozitarea în timpul iernii.
Sfaturi și trucuri
- Băncile pentru compoturi nu pot fi sterilizate. Este suficient să se clătească cu săpun și sifon. Principalul lucru - nici o chimie: pulberi de spalat sau detergenti de spalat vase. Băncile pot fi pregătite în avans, uscate, acoperite cu capace. Înainte de gătit direct, pur și simplu se toarnă apă fiartă din fierbător.
- La banca cu fructele deja umplute, umplute cu apă fiartă, se acoperă cu un capac din polietilenă cu găuri tăiate în el. Deci este convenabil și sigur să dați apă fierbinte dintr-un borcan într-o tavă pentru fierbere ulterioară.
- Atunci când pregătiți un număr mare de cutii cu compot, faceți o abordare creativă. În unele bănci, lăsați doar caise. În câțiva alții adăugați zmeură sau coacăze. Puneți câteva prune în al treilea (prunele aleg să fie dense, ușor imature, astfel încât să nu se "târască" de presiunea caiseilor).
Cum se păstrează compotul din caise
Puneți cutii cu compot într-o cameră răcoroasă. În cazul în care blanks sunt un pic - frigider va face. Într-o casă privată, compoturile sunt stocate într-o pivniță sau într-o pivniță.
Principala regulă - nu permite modificarea temperaturii. Nu depozitați compoturile în borcane de sticlă la temperaturi sub zero. Apa se va solidifica și banca va sparge.
Dacă trebuie să depozitați compot la temperatura camerei, puteți adăuga un pic mai mult zahăr. Siropul concentrat este destul de acceptabil când se utilizează diluat cu apă fiartă. Fie pasteurizați cutia cu compot timp de 10-15 minute.
Ce să mănânci cu deliciositate
- Caisele din compot pot fi decorate cu prăjituri de casă. De exemplu, coaceți un coș cu fructe de nisip, puneți caise și adăugați o cremă delicată de proteine.
- Este foarte gustos să adăugați la înghețată sau turnați frișca.
- O altă opțiune: utilizați caisele cu alte fructe conservate într-o salată de fructe, condimentată cu iaurt sau kefir. Cu toate acestea, caisele din compot sunt gustoase și aromate.
Dintre preparatele dulci pentru iarna, compotul de caise este unul dintre cele mai valoroase locuri. Nu este dificil să o pregătiți, nu durează prea mult. Iar plăcerea primită în timpul iernii compensează toate costurile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: